Taki piękny listopad mamy w tym maju aktualnie, więc trzeba się jakoś pocieszyć. A co lepszego niż kawałek pysznego placka pełnego rabarbaru? Z mocną pomarańczową nutą i pachnącego kardamonem. Upiekłam go robiąc w międzyczasie obiad, jest po prostu ekspresowy. Smakował nam (a szczególnie mnie 😉 tak bardzo, że jutro robię powtórkę na weekend!
Ciasto nie jest wegańskie, ale można użyć wegańskiego jogurtu i zastąpić jajka, a powinien się udać i w takiej wersji.
Drukuj
Pomarańczowy placek z rabarbarem i kardamonem.
- Czas przygotowania:45 min
- Czas gotowania:30 min
- Czas całkowity:45 min
- Ilość porcji:12-15 1x
- Kategoria:ciasta
- Metoda:pieczenie
- Dieta:wegetariańska
Opis
Soczysty placek, pachnący pomarańczami i kardamonem. Dużo kawałków kwaskowatego rabarbaru i chrupiące płatki migdałowe z wierzchu.
Składniki
Na blachę 30×20 cm:
1 szklanka jasnej mąki orkiszowej
1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżeczki kardamonu
1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
3/4 szklanki brązowego cukru
1/2 kg rabarbaru
1 szklanka soku pomarańczowego
1 szklanka jogurtu naturalnego
1/3 szklanki oliwy
2 jajka, oznaczone 0
1/3 szklanki płatków migdałowych
Sposób wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Rabarbar myjemy, osuszamy, kroimy na 2-3 cm kawałki.
Mąki mieszamy z proszkiem, sodą, kardamonem i skrobią ziemniaczaną. Wrzucamy pokrojony rabarbar i mieszamy.
Osobno mieszamy jogurt z jajkami i oliwą.
Mokre składniki wlewamy do suchych, wszystko mieszamy.
Ciasto wlewamy do blachy, wyrównujemy, posypujemy płatkami migdałowymi.
Pieczemy 30-40 minut, do suchego patyczka.
Podajemy posypane cukrem pudrem.
Słowa kluczowe: placek z rabarbarem
