Soczysty placek, pachnący pomarańczami i kardamonem. Dużo kawałków kwaskowatego rabarbaru i chrupiące płatki migdałowe z wierzchu.

Scale

Na blachę 30×20 cm:

1 szklanka jasnej mąki orkiszowej

1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki kardamonu

1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej

3/4 szklanki brązowego cukru

1/2 kg rabarbaru

1 szklanka soku pomarańczowego

1 szklanka jogurtu naturalnego

1/3 szklanki oliwy

2 jajka, oznaczone 0

1/3 szklanki płatków migdałowych

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Rabarbar myjemy, osuszamy, kroimy na 2-3 cm kawałki.

Mąki mieszamy z proszkiem, sodą, kardamonem i skrobią ziemniaczaną. Wrzucamy pokrojony rabarbar i mieszamy.

Osobno mieszamy jogurt z jajkami i oliwą.

Mokre składniki wlewamy do suchych, wszystko mieszamy.

Ciasto wlewamy do blachy, wyrównujemy, posypujemy płatkami migdałowymi.

Pieczemy 30-40 minut, do suchego patyczka.

Podajemy posypane cukrem pudrem.

Słowa kluczowe: placek z rabarbarem