Ostatnio moje gotowanie zdąża w stronę jak najbardziej prostej kuchni. Mało składników, szybkie przygotowanie, to co jest pod ręką i zgodne z sezonem. Prosto, szybko i zdrowo. Tak trzeba gotować, mówię Wam!

Jest już sezon na szpinak, jak rozejrzycie się na swoim targu na pewno znajdziecie duże, dorodne liście spięte w pęczki. Zupełnie inna jakość i smak niż wersja “baby” pakowana w folię i sprzedawana w marketach.

Szpinak pasuje bardzo do kaszy jaglanej. Koniecznie doprawione czosnkiem! Żeby kotlety się kleiły wystarczy dodać płatków – u mnie to owsiane i drożdżowe, ale możecie dodać takich jakie lubicie, byle proporcja się zgadzała.

Kotlety upiekłam w piekarniku, są zdrowsze, a przy okazji zyskujemy czas żeby przygotować do nich sos i surówkę, gdy się pieką. Ostatnio bardzo lubię tak przygotowywać różne wege kotlety i burgery.

Kotlety jaglane ze szpinakiem.

★★★★★5 from 1 reviews

• Autorka:Zielenina
• Czas przygotowania:20 min
• Czas gotowania:40 min
• Czas całkowity:60 min
• Ilość porcji:12-15 szt 1x
• Kategoria:obiad
• Metoda:pieczenie
• Dieta:wegańska

Print Recipe

Pin Recipe

---

Opis

Proste, pyszne i zdrowe kotlety jaglane ze szpinakiem. Idealne na obiad w towarzystwie sosu czosnkowego i surówki.

---

Składniki

Scale1x2x3x

1 szklanka surowej kaszy jaglanej

2 łyżeczki soli

200–300 g liści szpianku

1 cebula

2 łyżki oleju

1 ząbek czosnku

1łyżeczka pieprzu

1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

1/2 szklanki płatków drożdżowych

1/2 szklanki płatków owsianych

---

Sposób wykonania

Kaszę jaglaną płuczemy, zalewamy 1 wody, dodajemy 1 łyżeczkę soli. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 20 minut. Jeżeli trzeba odcedzamy.

Gdy kasza się gotuje, przygotowujemy szpinak. Myjemy go dokładnie i osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Szklimy cebulę. Dodajemy szpinak, smażymy aż odparuje, ok. 10 minut.

Ugotowaną kaszę przekładamy do miski razem ze szpinakiem. Dodajemy płatki, starty na tarce ząbek czosnku. Doprawiamy pieprzem, kminem i 1 łyżeczką soli. Wszystko wyrabiamy ręką na zwartą masę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Mokrymi rękami formujemy 12-15 kotletów, które układamy na blachach.

Pieczemy 20-25 minut.

Podajemy na przykład z sosem czosnkowym na bazie jogurtu i ulubioną surówką.

---

Słowa kluczowe: kotlety jaglane ze szpinakiem