Kaszę jaglaną płuczemy, zalewamy 1 wody, dodajemy 1 łyżeczkę soli. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem do miękkości, około 20 minut. Jeżeli trzeba odcedzamy.

Gdy kasza się gotuje, przygotowujemy szpinak. Myjemy go dokładnie i osuszamy. Kroimy na mniejsze kawałki.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy olej. Szklimy cebulę. Dodajemy szpinak, smażymy aż odparuje, ok. 10 minut.

Ugotowaną kaszę przekładamy do miski razem ze szpinakiem. Dodajemy płatki, starty na tarce ząbek czosnku. Doprawiamy pieprzem, kminem i 1 łyżeczką soli. Wszystko wyrabiamy ręką na zwartą masę.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Mokrymi rękami formujemy 12-15 kotletów, które układamy na blachach.

Pieczemy 20-25 minut.

Podajemy na przykład z sosem czosnkowym na bazie jogurtu i ulubioną surówką.