Najprostsze placki na kefirze. Idealne na śniadanie

Całe lata nie ruszałam nie ruszałam kefiru. Nie smakował mi, był za kwaśny i w ogóle no jakoś nie moja bajka. Ale najwyraźniej się starzeję 😉 bo ostatnio bardzo mi smakuje. Oczywiście ciężko jest teraz znaleźć prawdziwy kefir ponieważ niestety firmy przestawiły się na zbiorowy gust, który preferuje słodkie smaki i kefiry smakują właściwie jak jogurt. Jest jednak na szczęście kilka firm, między innymi Krasnystaw, które robią prawdziwy kefir.

Przymierzam się też do kupienia bakterii kefirowych i zrobienia kefiru w wegańskiej wersji. Może robiliście i możecie polecić jakiś produkt godny zaufania? Będę wdzięczna!

zielenina_plackinakefirze3

Wracając do placków. Mamy taką małą, rodzinną tradycję, zgodnie z którą w weekend na śniadanie są na zmianę placki i gofry. Dzieci nie odpuszczają, więc w zasadzie takie śniadania są co weekend. Dlatego też chętnie ćwiczymy (często śniadania weekendowe robimy na zmianę z mężem) nowe przepisy i kombinacje.

Pełnoziarnista mąka jest mielona z całego ziarna, razem z okrywą. Taką mąka zawiera o wiele więcej składników mineralnych i błonnika, który jest przede wszystkim w okrywie ziarna. Jasne, białe mąki są mielone tylko z rdzenia, więc są pozbawione większości składników odżywczych. Dlatego warto sięgać po mąki razowe, jeżeli smak jest dla Was zbyt wyrazisty mieszajcie na początek takie mąki pół na pół z jasnymi i stopniowo zwiększajcie proporcje na rzecz ciemnej.

Drukuj

Najprostsze placki na kefirze. Idealne na śniadanie

Autorka:Zielenina
Czas przygotowania:10 min
Czas gotowania:15 min
Czas całkowity:25 min
Ilość porcji:4-6 1x
Kategoria:śniadania
Metoda:smażenie
Dieta:wegetariańska

Print Recipe

Opis

Takie, bardzo proste, placuszki na bazie jogurtu/maślanki/kefiru robi się szybciutko, z podręcznych składników. Teraz, w wakacje robię je też czasem w tygodniu żeby umilić dzieciakom wolny czas. Zawsze robię je na pełnoziarnistej mąki, najczęściej orkiszowej. Słodzę je minimalnie ksylitolem albo wcale, bo polewamy je syropem klonowym, melasą czy miodem. Oczywiście muszą być z sezonowymi owocami!

Składniki

Scale

2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka ksylitolu
2 szklanki kefiru
owoce i syrop klonowy do podania
olej do smażenia

Sposób wykonania

Mąkę mieszamy z proszkiem, sodą i cynamonem oraz ksylitolem. Dodajemy kefir, mieszamy dokładnie.

Smażymy na dość dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej pędzelkiem namoczonym w oleju.

Placki odwracamy, gdy góra jest już ścięta.

Podajemy z syropem klonowym i owocami.

Słowa kluczowe: placki na kefirze

zielenina_plackinakefirze4

Jakie jest Twoje ulubione weekendowe śniadanie?

Zapisz

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz