Całe lata nie ruszałam nie ruszałam kefiru. Nie smakował mi, był za kwaśny i w ogóle no jakoś nie moja bajka. Ale najwyraźniej się starzeję 😉 bo ostatnio bardzo mi smakuje. Oczywiście ciężko jest teraz znaleźć prawdziwy kefir ponieważ niestety firmy przestawiły się na zbiorowy gust, który preferuje słodkie smaki i kefiry smakują właściwie jak jogurt. Jest jednak na szczęście kilka firm, między innymi Krasnystaw, które robią prawdziwy kefir.

Przymierzam się też do kupienia bakterii kefirowych i zrobienia kefiru w wegańskiej wersji. Może robiliście i możecie polecić jakiś produkt godny zaufania? Będę wdzięczna!

zielenina_plackinakefirze3

Wracając do placków. Mamy taką małą, rodzinną tradycję, zgodnie z którą w weekend na śniadanie są na zmianę placki i gofry. Dzieci nie odpuszczają, więc w zasadzie takie śniadania są co weekend. Dlatego też chętnie ćwiczymy (często śniadania weekendowe robimy na zmianę z mężem) nowe przepisy i kombinacje.

Pełnoziarnista mąka jest mielona z całego ziarna, razem z okrywą. Taką mąka zawiera o wiele więcej składników mineralnych i błonnika, który jest przede wszystkim w okrywie ziarna. Jasne, białe mąki są mielone tylko z rdzenia, więc są pozbawione większości składników odżywczych. Dlatego warto sięgać po mąki razowe, jeżeli smak jest dla Was zbyt wyrazisty mieszajcie na początek takie mąki pół na pół z jasnymi i stopniowo zwiększajcie proporcje na rzecz ciemnej.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Najprostsze placki na kefirze. Idealne na śniadanie

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:10 min
  • Czas gotowania:15 min
  • Czas całkowity:25 min
  • Ilość porcji:4-61x
  • Kategoria:śniadania
  • Metoda:smażenie
  • Dieta:wegetariańska

Opis

Takie, bardzo proste, placuszki na bazie jogurtu/maślanki/kefiru robi się szybciutko, z podręcznych składników. Teraz, w wakacje robię je też czasem w tygodniu żeby umilić dzieciakom wolny czas. Zawsze robię je na pełnoziarnistej mąki, najczęściej orkiszowej. Słodzę je minimalnie ksylitolem albo wcale, bo polewamy je syropem klonowym, melasą czy miodem. Oczywiście muszą być z sezonowymi owocami!


Składniki

Scale
  • 2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka ksylitolu
  • 2 szklanki kefiru
  • owoce i syrop klonowy do podania
  • olej do smażenia

Sposób wykonania

Mąkę mieszamy z proszkiem, sodą i cynamonem oraz ksylitolem. Dodajemy kefir, mieszamy dokładnie.

Smażymy na dość dobrze rozgrzanej patelni posmarowanej pędzelkiem namoczonym w oleju.

Placki odwracamy, gdy góra jest już ścięta.

Podajemy z syropem klonowym i owocami.


Słowa kluczowe: placki na kefirze

zielenina_plackinakefirze4

Jakie jest Twoje ulubione weekendowe śniadanie?

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

2 komentarze

  1. Pati
    27 lipca 2021 @ 07:47

    Bez jajek??

    Reply

    • Zielenina
      27 lipca 2021 @ 08:52

      bez 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close