Najlepsze tiramisu. Wegańskie i bezglutenowe 😀 Tak! Nie dość, że da się takie przygotować to na dodatek jest przepyszne. Przygotowałam je z okazji wizyty mojej przyjaciółki, która ma nietolerancję glutenu i unika także nabiału, bo źle się po nim czuje. Otrzymało jej aprobatę (dzięki Madzia! :*), więc czuję się upoważniona do podzielenia się przepisem.

zielenina_tiramisuweganskie2blog

Przygotowałam je tak, jak robi się klasyczną wersję – z espresso i amaretto. Chciałam żeby było kremowe, a biszkopt tak delikatny jak to możliwe przy wypieku bezglutenowym. Muszę nieskromnie przyznać, że jestem naprawdę dumna z efektu, który udało mi się osiągnąć.

Mam nadzieję, że sprawię przyjemnością tym wszystkim, którzy nie mogą raczyć się “normalną” wersją tego przepysznego deseru. Bardzo polecam!

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Najlepsze tiramisu. Wegańskie i bezglutenowe 😀

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:60 min
  • Czas gotowania:30 min
  • Czas całkowity:60 min
  • Ilość porcji:8-12
  • Kategoria:deser
  • Metoda:gotowanie i pieczenie
  • Dieta:wegańska

Opis

Sama po prostu uwielbiam tiramisu. To mój ulubiony deser. Ciasta, czekolady i inne łakocie mogą nie istnieć, gdy mój wzrok pada na tę włoską doskonałość. Dlatego do dawna kusiło mnie, aby opracować przepis, który sprosta wymaganiom wegan i osób, które nie mogą czy nie chcą jeść glutenu. I ta dam! Oto jest.


Składniki

biszkopt:
forma 30×40 cm wyłożona papierem do pieczenia
  • 200 g mąki z sorgo lub innej bezglutenowej
  • 1 szklanka dowolnego mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1/3 szklanki oleju roślinnego lub oliwy
  • 100 g brązowego, nierafinowanego cukru
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Krem:
  • 2 szklanki kaszy jaglanej
  • 1 litr mleka roślinnego
  • 1 litr wody
  • 2×50 ml amaretto
  • 2-4 espresso (każde o pojemności ok. 50ml)
  • 1/3-1/2 szklanki cukru, brązowego

Sposób wykonania

Biszkopt:

Wszystko wymieszać, wylać na papier. Dokładnie wyrównać, aby ciasto było też w rogach formy. Piec 15 minut. Zdjąć z papieru po całkowitym ostudzeniu.

Krem:

Kaszę parzymy, zalewamy wodą i mlekiem. Gotujemy do miękkości, aż będzie się rozpadać.
Jeżeli został płyn, miksujemy kaszę na gładką masę razem z nim i z cukrem oraz amaretto . Jeżeli wchłonęła cały trzeba dolać dodatkowego mleka, około szklankę, masę ma być konsystencji serka mascarpone – gęsta, ale kremowa.
Przygotowujmy pucharki/szklanki.
Łamiemy biszkopt na kawałki, wykładamy warstwę ciasta, nalewamy kawę, tylko tyle, aby biszkopt był mokry. Nakładamy masę, powtarzamy aż będą 2 warstwy. Podajemy schłodzone, oprószone kakao.

Słowa kluczowe: wegańskie i bezglutenowe tiramisu

zielenina_tiramisuweganskie1blog

 

Jaki jest Twój ulubiony deser?

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

12 komentarzy

  1. margot
    23 kwietnia 2017 @ 08:30

    poproszę dwie porcje , wyglądają te pucharki z tym cudem bosko

    Reply

    • Zielenina
      24 lipca 2017 @ 21:24

      dzięki!

      Reply

  2. Malgorzata Solow
    26 maja 2017 @ 16:16

    Witaj. Kaszę parzymy czy prażymy? Co to znaczy parzymy?
    🙂
    Małgrozata

    Reply

    • Zielenina
      24 lipca 2017 @ 22:24

      parzymy – parzyć. Przelewamy wrzątkiem

      Reply

  3. Malgorzata Solow
    26 maja 2017 @ 15:16

    Witaj. Kaszę parzymy czy prażymy? Co to znaczy parzymy?
    🙂
    Małgrozata

    Reply

    • Zielenina
      24 lipca 2017 @ 21:24

      parzymy – parzyć. Przelewamy wrzątkiem

      Reply

  4. Zielenina
    24 lipca 2017 @ 22:24

    dzięki!

    Reply

  5. Anna.
    10 kwietnia 2018 @ 10:20

    Nie całkiem bezglutenowe bo w proszku do pieczenia jest przecież gluten

    Reply

    • Zielenina
      29 maja 2018 @ 08:31

      Aniu, są proszki bezglutenowe i zakładam, że tutaj używamy właśnie takiego. Można je kupić w sklepach eko i większych supermarketach!

      Reply

  6. Marcela
    2 kwietnia 2019 @ 19:55

    Uwielbiam tiramisu 🙂

    Reply

  7. Kamila
    14 lutego 2020 @ 13:51

    Zielenino, jakie to pyszne!!! Dziękujemy:*

    Reply

    • Zielenina
      20 lutego 2020 @ 10:37

      wspaniale!

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close