Lubicie ciasto marchewkowe? Ja przepadam 🙂 Piekę je w różnych wersjach, przełożone kremem albo jak to z polewą czekoladową. Taka nieomalże luksusowa wersja na mące migdałowej idealnie nada się na Boże Narodzenie.
Ciasto jest przepyszne, wilgotne i bogate w smaku. Piekłam je już kilka razy, bo smakuje nam bardzo 🙂 Jest pełne owoców suszonych i maku, który mi jakoś ostatnio wyjątkowo podchodzi. Pięknie pachnie pomarańczą i kokosem, mówię Wam, tylko piec! 😀
Ciasto jest bezglutenowe i wegańskie także spełnia bardzo wyśrubowane wymogi 😉
Drukuj
Świąteczne ciasto marchewkowe z makiem – wegańskie i bezglutenowe
- Czas przygotowania:30 min
- Czas gotowania:60 min
- Czas całkowity:90 min
- Ilość porcji:10-12 1x
- Kategoria:ciasta
- Metoda:pieczenie
- Dieta:wegańska
Opis
Ciasto jest bezglutenowe i wegańskie także spełnia bardzo wyśrubowane wymogi 😉
Składniki
Na tortownicę o średnicy 22 cm:
ciasto:
1 szklanka mąki migdałowej
300 g marchwi (przed obraniem)
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki zmielonego i ugotowanego maku
1/4 szklanki rodzynek
3/4 szklanki mieszanych, dowolnych owoców suszonych
1 jabłko
1 1/2 szklanki mleka roślinnego
2 łyżeczki zmielonej babki płesznik
2 łyżeczki agaru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/3 szklanki brązowego, nierafinowanego cukru trzcinowego
sok i skórka z 1 pomarańczy
polewa:
100g gorzkiej czekolady
2–3 łyżki mleka roślinnego
Sposób wykonania
Mak ugotowaliśmy w 1 szklance mleka roślinnego – około 20 minut, często mieszając. Po ugotowaniu jeżeli trzeba, odcedzić i przestudzić. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia. Marchew myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Wrzucamy do blendera, trzemy na dość drobno. Przekładamy do miski.
Następnie do blendera wrzucamy owoce suszone (za wyjątkiem rodzynek) i także siekamy dość drobno na niskich obrotach. Jabłko obieramy, kroimy na ćwiartki usuwamy gniazda nasienne. Przekładamy do blendera (nie trzeba myć po poprzednich składnikach), wlewamy mleko roślinne oraz sok pomarańczowy i wsypujemy agar. Wszystko miksujemy na mus. W misce mieszamy mąkę migdałową z makiem, posiekanymi owocami i rodzynkami oraz wiórkami kokosowymi. Mieszamy z sodą, proszkiem, cukrem i skórka pomarańczową. Wlewamy mokre składniki, wszystko dobrze mieszamy.
Ciasto wlewamy do formy, wyrównujemy. Pieczemy 60-70 minut do suchego patyczka. Z formy wyjmujemy po ostudzeniu. Na polewę rozpuszczamy w rondelku czekoladę z mlekiem i gorącą wylewamy na ciasto.
Słowa kluczowe: wegańskie ciasto marchewkowe
Przepis przygotowałam na bloga Vitamix Polska
2 grudnia 2016 @ 19:38
Uwielbiam ciasto marchewkowe i zawsze mi smakuje, w każdej odsłonie 🙂 Twoja wersja rzeczywiście fajnie może się sprawdzić na wigilijnym stole 🙂
2 grudnia 2016 @ 19:38
Uwielbiam ciasto marchewkowe i zawsze mi smakuje, w każdej odsłonie 🙂 Twoja wersja rzeczywiście fajnie może się sprawdzić na wigilijnym stole 🙂
3 grudnia 2016 @ 18:32
Na święta na 100% na 200% robię je , wspaniały ma skład ,a jaki wygląd