Jakie makarony lubicie najbardziej? Jadacie te pełnoziarniste? U nas goszczą na stole regularnie, najczęściej raz w tygodniu – lubimy tagliatelle, wszelkiego rodzaju rurki, czasem robię też lazanie. Ale teraz w lecie, gdy jest gorąco i chce się lekkiej kuchni świetną alternatywą są makarony robione z warzyw. Można je przygotować obieraczką do warzyw lub magiczną maszyną 😉 pod nazwą spiralizer, która ma kilka różnych nożyków, dzięki którym makaron może mieć różną formę i grubość. Lubię proste sosy do makaronów, szczególnie w pełni sezonu, gdy warzywa są tak smaczne, że nie trzeba ich niczym podkręcać – wystarczy kilka klasycznych dodatków i mamy pyszny obiad.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:20 min
  • Czas gotowania:20 min
  • Czas całkowity:40 min
  • Ilość porcji:41x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:gotowanie
  • Dieta:wegańska

Opis

Kręcenie takiego makaronu to świetna zabawa dla dzieci, a gdy przygotują go same, jest dużo większa szansa, że go zjedzą i dodatkowa dawka warzyw sprytnie przemycona!


Składniki

Scale
  • 23 średniej wielkości cukinie, najlepiej żółte i zielone
  • 1.5 kg pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka oleju, takiego jak używacie do smażenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 cebula
  • 23 gałązki bazylii
  • 23 gałązki oregano
  • 1 cebula

Sposób wykonania

Pomidory nacinamy na krzyż po przeciwnej stronie niż szypułka, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 5 minut. Przelewamy zimną wodą, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy, czosnek trzemy na tarce. Zioła myjemy, drobno siekamy.

Na łyżce oleju szklimy cebulę, dodajemy pomidory. Zwiększamy ogień i smażymy aż większość płynu odparuje. Dodajemy pół łyżeczki soli, zioła i czosnek, dusimy kilka minut. Na koniec dodajemy oliwę i kosztujemy – można dodać szczyptę cukru jeżeli sos jest bardzo kwaśny.

Na makaron cukinię myjemy, kroimy na kawałki, które pasują do spiralizera i robimy wstążki dowolnej długości lub obieramy “makaron” obieraczką do warzyw. Gotowy wrzucamy do gotującej wody z dodatkiem pół łyżeczki soli na 2 minuty. Odcedzamy na sicie. Wrzucamy do sosu, dokładnie mieszamy i podajemy.


Słowa kluczowe: makaron z cukinii

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

4 komentarze

  1. HappyAlimak
    11 lipca 2016 @ 12:40

    Mniam!:)

    Reply

  2. HappyAlimak
    11 lipca 2016 @ 15:40

    Mniam!:)

    Reply

  3. Wiewióra
    12 lipca 2016 @ 07:50

    wow! ale smakowicie 🙂 fajna maszynka do makaronu 🙂

    Reply

  4. Wiewióra
    12 lipca 2016 @ 10:50

    wow! ale smakowicie 🙂 fajna maszynka do makaronu 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close