Co prawda sezon na truskawki już w pełni i to one opanowały blogi, ale ja oddam jeszcze honor ich sezonowemu poprzednikowi – rabarbarowi. Jestem ogromną fanką kompotu z niego, który słodzę suszonymi daktylami i dodaję nieco cynamonu i goździków, dzięki czemu zyskuje piękny aromat, ale bardzo lubię też ciasta z rabarbarem.
Dzisiaj proponuję Wam wegańskie ciasto sezamowe z tahiną. Z keksówki, krojone w grube, apetyczne plastry, idealne do popołudniowej kawy albo na śniadanie! Polecam 🙂
Drukuj
Wegańskie ciasto sezamowe z rabarbarem
- Czas przygotowania:20 min
- Czas gotowania:50 min
- Czas całkowity:70 min
- Ilość porcji:8-10 1x
- Kategoria:ciasta
- Metoda:pieczenie
- Dieta:wegańska
Składniki
Na keksówkę długości 25cm:
- 1 szklanka dowolnej mąki bezglutenowej
- 1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 1/2 szklanki mleka roślinnego
- sok z ½ cytryny
- ¼ szklanki tahiny
- ¼ szklanki brązowego, nierafinowanego cukru
- ¼ szklanki ksylitolu
- ¼ szklanki sezamu, niełuskanego
- 1 szklanka rabarbaru pokrojonego na 1cm kawałki
- ¼ szklanki siemienia lnianego
Sposób wykonania
Siemię zalewamy z szklanką wody, gotujemy kwadrans, studzimy. Do mleka wlewamy sok z cytryny, mieszamy i odstawiamy aby się ścięło. Mąki mieszamy z sodą, sezamem, cynamonem i cukrem. Tahinę wlewamy do mleka, dodajemy ugotowane siemię razem z ziarenkami, wszystko mieszamy. Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy do połączenia składników, wystarczy łyżką.
Ciasto przekładamy do keksówki, na górę wykładamy rabarbar. Pieczemy ok. 50 minut w 180 stopniach, wyjmujemy z formy gdy ostygnie.
A przy okazji z przyjemnością polecam pozytywne recenzje mojej książki “Zielenina na talerzu”, które opublikował portal Granice.pl, książkę poleca także moja utalentowana koleżanka Kamila z bloga Vegazone. Książka dostała też rekomendację nieocenionej Doroty z Moich Wypieków i arcyzdolnej Ani z Kucharni! Pięknie wszystkim dziękuję za ciepłe słowa!
Gdybyście chcieli wziąć udział w konkursie, w których można wygrać książkę, zapraszam na portal DużeKa. Ciągle trwa też 35% promocja w sklepie wydawnictwa Druga Strona na hasło zielenina2015, zapraszam!
9 czerwca 2015 @ 20:29
cudowne zdjęcia!!! a myślisz, że tahine można by zastąpić masłem orzechowym???
10 czerwca 2015 @ 17:52
Myślę, że tak, tylko trzeba obserwować konsystencję ciasta czy nie zwiększyć ilości płynu 🙂 Dzięki za ciepłe słowa o zdjęciach!
9 czerwca 2015 @ 21:29
Dolaczam sie do pytania 🙂
9 czerwca 2015 @ 23:29
cudowne zdjęcia!!! a myślisz, że tahine można by zastąpić masłem orzechowym???
10 czerwca 2015 @ 20:52
Myślę, że tak, tylko trzeba obserwować konsystencję ciasta czy nie zwiększyć ilości płynu 🙂 Dzięki za ciepłe słowa o zdjęciach!
10 czerwca 2015 @ 00:29
Dolaczam sie do pytania 🙂
10 czerwca 2015 @ 04:42
wspaniałe ciasto, uwielbiam te smaki, więc koniecznie muszę je upiec! 🙂
10 czerwca 2015 @ 19:41
super! 🙂
10 czerwca 2015 @ 06:41
Pychota, muszę wypróbować bo uwielbiam tahini
10 czerwca 2015 @ 19:40
to bardzo polecam! 🙂
10 czerwca 2015 @ 07:42
wspaniałe ciasto, uwielbiam te smaki, więc koniecznie muszę je upiec! 🙂
10 czerwca 2015 @ 22:41
super! 🙂
10 czerwca 2015 @ 09:41
Pychota, muszę wypróbować bo uwielbiam tahini
10 czerwca 2015 @ 22:40
to bardzo polecam! 🙂
10 czerwca 2015 @ 14:31
po prostu wspaniałe ciasto!
10 czerwca 2015 @ 19:41
dziękuję! 🙂
10 czerwca 2015 @ 17:56
wyczywalne jest tahini w smaku?
10 czerwca 2015 @ 19:40
tak, ciasto jest wyraźnie sezamowe w smaku
10 czerwca 2015 @ 17:31
po prostu wspaniałe ciasto!
10 czerwca 2015 @ 22:41
dziękuję! 🙂
10 czerwca 2015 @ 20:56
wyczywalne jest tahini w smaku?
10 czerwca 2015 @ 22:40
tak, ciasto jest wyraźnie sezamowe w smaku
11 czerwca 2015 @ 06:56
No muszę przyznać, że ja zaniedbałam to warzywo na rzecz truskawek. Ale w takim połączeniu smakowych chętnie bym sobie o nim przypomniała 😉
11 czerwca 2015 @ 09:56
No muszę przyznać, że ja zaniedbałam to warzywo na rzecz truskawek. Ale w takim połączeniu smakowych chętnie bym sobie o nim przypomniała 😉
13 czerwca 2015 @ 06:03
Tahini i rabarbar to połączenie idealne! Wygląda pysznie!
13 czerwca 2015 @ 09:03
Tahini i rabarbar to połączenie idealne! Wygląda pysznie!
19 czerwca 2015 @ 17:24
Średnio lubię rabarbar w cieście 🙂
19 czerwca 2015 @ 20:24
Średnio lubię rabarbar w cieście 🙂