Niby banał, ale pyszny, więc się dzielę przepisem 🙂 Lubię upiec czasem muffinki w środku tygodnia wieczorem i zjeść na następny dzień rano – kawka i taki maluch pełen owoców, ziaren i pestek to taki miły początek dnia 🙂 Muffinki są pełnoziarniste i słodzone ksylitolem, więc można sobie czasem pozwolić na taki przysmak nie na deser, polecam!

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Pełnoziarniste muffinki z jagodami (bez laktozy)

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:30 min
  • Czas gotowania:20 min
  • Czas całkowity:30 min
  • Ilość porcji:121x
  • Kategoria:ciasta
  • Metoda:pieczenie
  • Dieta:wegetariańska

Opis

Pyszne babeczki w zdrowszej wersji. Pełne słodkich jagód, na mące pełnoziarnistej słodzone ksylitolem albo stewią. Idealne na śniadanie…


Składniki

Scale

1 szklanka pełnoziarnistej mąki orkiszowej
1 szklanka mąki gryczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka kardamonu
2 jajka (oznaczone 0 lub 1)
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 szklanka mleka roślinnego
1/3 szklanki ksylitolu lub brązowego cukru lub 1/4 szklanki stewii
1 szklanka jagód

Posypka:
po 2 łyżki płatków owsianych, ziaren słonecznika, pestek dyni, niełuskanego sezamu


Sposób wykonania

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, natłuszczamy formę do muffinek jeżeli jest taka potrzeba. Jagody myjemy, odsączamy na sicie. Wszystkie składniki posypki mieszamy w miseczce. W jednej misce mieszamy suche składniki: mąki, proszek do pieczenia i kardamon.

W drugiej lekko ubijamy jajka, mieszamy z mlekiem i olejem. Wlewamy do suchych składników, mieszamy tylko do ich połączenia. Wrzucamy jagody, mieszamy ponownie – delikatnie, aby nie zgnieść jagód. Porcje ciasta nakładamy do formy do 3/4 wysokości. Posypujemy mieszanką ziaren i płatków. Pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka. Studzimy w formie.


 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

16 komentarzy

  1. green fork vege
    23 lipca 2014 @ 11:57

    Wczoraj kupiłam jajka od gospodarza wiec część z nich przeznaczę na muffiny z Twojego przepisu, które wyglądają apetycznie i pięknie ! 🙂

    Reply

  2. whiness
    23 lipca 2014 @ 12:51

    Ależ wyrośnięte! Trochę przypominają mi niskotłuszczowe muffiny ze Starbucksa, ale są zapewne o wiele zdrowsze i jeszcze smaczniejsze 🙂

    Reply

  3. Justyna Żak
    23 lipca 2014 @ 13:04

    świetnie wyglądają:)

    Reply

  4. Anonimowy
    23 lipca 2014 @ 13:47

    Piękne!!! Mam pytanie: jak stosować suszoną stewię (bo mam właśnie taką)? Czy pokruszyć, czy zmielić te listki?? Ktoś miał do czynienia z taką suszoną stewią?
    ściski, basia

    Reply

  5. green fork vege
    23 lipca 2014 @ 14:57

    Wczoraj kupiłam jajka od gospodarza wiec część z nich przeznaczę na muffiny z Twojego przepisu, które wyglądają apetycznie i pięknie ! 🙂

    Reply

  6. whiness
    23 lipca 2014 @ 15:51

    Ależ wyrośnięte! Trochę przypominają mi niskotłuszczowe muffiny ze Starbucksa, ale są zapewne o wiele zdrowsze i jeszcze smaczniejsze 🙂

    Reply

  7. Justyna Żak
    23 lipca 2014 @ 16:04

    świetnie wyglądają:)

    Reply

  8. Anonimowy
    23 lipca 2014 @ 16:47

    Piękne!!! Mam pytanie: jak stosować suszoną stewię (bo mam właśnie taką)? Czy pokruszyć, czy zmielić te listki?? Ktoś miał do czynienia z taką suszoną stewią?
    ściski, basia

    Reply

  9. Anonimowy
    24 lipca 2014 @ 13:28

    Ile muffinek wyjdzie z podanych proporcji?

    Reply

  10. Anonimowy
    24 lipca 2014 @ 16:28

    Ile muffinek wyjdzie z podanych proporcji?

    Reply

  11. muffinki z jagodami
    11 grudnia 2014 @ 17:37

    Nie wiem, ale może mniej więcej 12 – tylko w jakim rozmiarze?

    Reply

  12. muffinki z jagodami
    11 grudnia 2014 @ 22:37

    Nie wiem, ale może mniej więcej 12 – tylko w jakim rozmiarze?

    Reply

  13. Anonimowy
    20 stycznia 2015 @ 07:39

    Wyszło 8 szt w silikonowych foremkach z Lidla – są nieco większe niż te, które wypadają na blaszce do muffinek.

    Reply

  14. Anonimowy
    20 stycznia 2015 @ 10:25

    aa i opcja z Ksylitolem jest jedynie delikatnie słodkawa ale to zasługa jedynie jagód… ktoś orientuje się ile wychodzi kalorii na całość?

    Reply

  15. Anonimowy
    20 stycznia 2015 @ 12:39

    Wyszło 8 szt w silikonowych foremkach z Lidla – są nieco większe niż te, które wypadają na blaszce do muffinek.

    Reply

  16. Anonimowy
    20 stycznia 2015 @ 15:25

    aa i opcja z Ksylitolem jest jedynie delikatnie słodkawa ale to zasługa jedynie jagód… ktoś orientuje się ile wychodzi kalorii na całość?

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Recipe rating