Skip to content
Jakiś czas temu otrzymałam propozycję zrecenzowania książek autorki Ewy Dobek dotyczących kuchni pięciu przemian. Jako, że jestem pies na książki kucharskie oczywiście się zgodziłam 🙂
Generalnie gotowanie według pięciu przemian to nie moja bajka. Byłam nawet na warsztatach kulinarnych z tej tematyki, ale dla mnie to wszystko zbyt skomplikowane i nie wyobrażam sobie żebym miała gotować tak na co dzień. Pomimo tego mam całkiem sporo książek z tej kuchni, bo podstawowe zasady są bardzo fajne, a przepisy często ciekawe, wegetariańskie i na ogół oparte na lokalnych składnikach.
Jeżeli chodzi o książki autorki, dostałam do zrecenzowania dwie, każda ma główny tytuł 5 przemian w kuchni i w życiu: “Rób co chcesz, tylko gotuj” i “Radość gotowania + domowe kosmetyki”. W obydwu książkach nie ma deklaracji, że są wegetariańskie, ale nie trafiłam na żaden przepis z mięsem. 
Najpierw “Rób co chcesz, tylko gotuj”. Książka zawiera wstęp przystępnie wyjaśniający o co chodzi w 5-ciu przemianach. Jest podzielona według pór roku i przerywana opisami poszczególnych żywiołów i charakterów ludzkich przypisanych do tych żywiołów. Wszystkie opisy są bardzo rzeczowe, pełne merytorycznej wiedzy, bardzo dobrze się je czyta.
Przepisy są oparte głównie na naszych, lokalnych składnikach i można znaleźć wśród nich naprawdę ciekawe rzeczy, jak chociażby czerwona kapusta po indyjsku, której własną wersję przedstawiam poniżej.
Wadą przepisów jest to, że często nie jest podana dokładna ilość składników (albo wcale nie ma ilości), więc mniej wprawne w gotowaniu osoby mogą mieć z tym problem. 
Pomiędzy przepisami i rozdziałami o samych przemianach wpleciono wiersze autorki i to jest rzecz kompletnie nie w moim guście, ale można ich po prostu nie czytać, więc nie przeszkadzają w korzystaniu z książki. 
Warto mieć dla ciekawych przepisów i jeżeli ktoś chce się dowiedzieć czegoś o kuchni pięciu przemian.
Książka ma mały format, niestandardowe A5, prawie 290 stron, kosztuje niecałe 35zł, nie ma zdjęć.
“Radość gotowania + domowe kosmetyki”
Książka jest zbudowana podobnie jak poprzednia. Nieco inaczej potraktowano tematykę 5 przemian, są także wiadomości o porach dnia i wieku, są osobne rozdziały o śniadaniach, słodyczach, napojach, ziołach i tytułowych kosmetykach. Tym samym treść książki jest bogatsza, więc będzie odpowiadać osobom, które są zainteresowane czymś więcej niż tylko przepisami kulinarnymi.
Przepisy są bardziej dopracowane, wszędzie są podane dokładne ilości. Część przepisów pokrywa się z poprzednią książka, ale jest ich dosłownie kilka. Jest także nieco więcej pozalokalnych składników. Książka ma fotografie potraw, ale zupełnie amatorskie, więc powiem szczerze, że niekoniecznie dodają one jej urody.
Przepisy są równie interesujące jak w “Rób co chcesz…”, można bez problemu znaleźć coś naprawdę smacznego i oryginalnego.
Treść jest także przerywana wierszami autorki.
Ten sam format co “Rób co chcesz..”, nieco powyżej 300 stron, cena niecałe 35 zł.
Z książki “Rób co chcesz, tylko gotuj” przygotowałam kapustę czerwoną ze śliwkami na hinduską modłę i to jest zdecydowanie najlepsza wersja kapusty jaką w życiu jadłam.
To moja wersja przepisu, dokonałam zasadniczej zmiany białej kapusty na czerwoną, doprecyzowałam ilości i nieco zmieniłam część składników. Bardzo polecam!
  • 4 szklanki czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej
  • 2 nieduże, kwaśne jabłka
  • 1 szklanka suszonych śliwek, niesiarkowanych
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżki brązowego, trzcinowego, nierafinowanego cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonego anyżu
  • po 1 szczypcie chilli, gałki muszkatołowej, imbiru, mielonych goździków
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 4 łyżki masła
Kapustę zalewamy wodą z odrobiną soli, gotujemy pod przykryciem około kwadransa, aż zmięknie. Następnie dodajemy jabłka starte na drobnych oczkach tarki, masło, sos sojowy i wszystkie przyprawy oraz pokrojone w drobną kostkę śliwki. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy razem jeszcze kilkanaście minut bez przykrycia, aby płyn odparował. Jest obłędnie pyszna! 🙂
Wydawnictwo Feeria, od którego dostałam książki przeznaczyło dla fanów trzy egzemplarze wybranych książek. Rozlosuję je wśród osób, które bezbłędnie wymienią wszystkie 5 przemian w komentarzu poniżej tego postu 🙂 Na odpowiedzi czekam do jutra (wtorek) do północy, zapraszam do zabawy! 🙂
Odpowiedzi udzielone anonimowo nie będą uwzględniane. 
Po ogłoszeniu zwycięzców proszę o kontakt mailowy z wybranym tytułem książki zielenina_blog@o2.pl

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

62 komentarze

  1. psychodietetyka na ustach
    22 kwietnia 2013 @ 16:37

    drewno (木, pinyin mù)
    ogień (火, pinyin huǒ)
    ziemia (土, pinyin tǔ)
    metal (金, pinyin jīn)
    woda (水, pinyin shuǐ)

    Pozdrawiam, myślę, że książka moze zawierać naturalne przepisy na doslownie wszystko – co bardzo lubię 🙂

    Reply

    • psychodietetyka na ustach
      22 kwietnia 2013 @ 18:00

      Mam do Ciebie jeszcze pytanie niekonkursowe 🙂 Powiedz mi, prosze jak to robisz, że komentarze z fb przenoszą się tutaj? Czarna magia?:)

      Reply

    • Zielenina
      22 kwietnia 2013 @ 18:14

      dokładnie to komentarze stąd przenoszą się na FB 🙂 To opcja pokaż na FB". Czary, jak nic 😉

      Reply

    • psychodietetyka na ustach
      22 kwietnia 2013 @ 18:34

      Nigdzie jej u siebie nie widziałam… ale poszukam;)

      Reply

  2. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 16:39

    Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂

    Reply

    • Zielenina
      22 kwietnia 2013 @ 16:44

      nie można dodawać odpowiedzi anonimowo w konkursie, bo ja zidentyfikuję zwycięzcę? 🙂

      Reply

  3. tetisheri
    22 kwietnia 2013 @ 16:39

    Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂

    Reply

  4. Sisters4cooking
    22 kwietnia 2013 @ 16:40

    Drzewo-Ogień-Ziemia-Metal-Woda

    Pozdrawiam!

    Reply

  5. Marta
    22 kwietnia 2013 @ 16:44

    Drzewo, ogień, ziemia, metal i woda.

    Pozdrawiam 🙂

    Reply

  6. Bazia
    22 kwietnia 2013 @ 16:46

    Drzewo, metal, ogień i woda.

    Reply

  7. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 16:47

    ogień – smak gorzki – radość
    ziemia – smak słodki – harmonia
    metal – smak ostry – smutek
    woda – smak słony – lęk
    drzewo – smak kwaśny – intuicja

    pozdrawiam Klaudia Philipp

    Reply

  8. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 16:48

    Drzewo, Ogień, Ziemie, Metal. Pozdrawiam. Anka M,

    Reply

  9. Aleksandra Giec
    22 kwietnia 2013 @ 17:00

    Ogień, ziemia, metal, drzewo i woda :))

    Reply

  10. madzialandryna4
    22 kwietnia 2013 @ 17:13

    Woda ziemia metal drzewo i ogień 🙂 pozdrawiam

    Reply

  11. Mallory Plath
    22 kwietnia 2013 @ 18:11

    OGIEŃ – lato, radość, serce, krążenie, seks, jelito cienkie, smak gorzki
    ZIEMIA – późne lato, harmonia, śledziona–trzustka, żołądek, smak słodki
    METAL – jesień, smutek, płuca, jelito grube, smak ostry
    WODA – zima, odwaga, lęk, nerki, pęcherz moczowy, smak słony
    DRZEWO – wiosna, intuicja, wątroba, pęcherzyk żółciowy, smak kwaśny

    Reply

  12. dagmara
    22 kwietnia 2013 @ 18:21

    Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda

    Reply

  13. margot
    22 kwietnia 2013 @ 18:41

    mam obie ,a gotowanie wg 5 przemian jest proste i przyjemne

    Reply

  14. Aleksandra
    22 kwietnia 2013 @ 18:49

    drzewo – kwaśny
    ogień – gorzki
    ziemia – słodki
    metal – ostry
    woda – słony

    Reply

  15. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 18:50

    Drzewo, ogień, ziemia, metal , woda
    Anita Żyłka-Reut

    Reply

  16. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 18:50

    Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal.
    Pozdrawiam, Iza:)
    Ps. Nie mam żadnego konta, więc musialam wybrać profil "Anonimowy".

    Reply

  17. bumtarabum
    22 kwietnia 2013 @ 19:12

    drzewo -kwaśny
    ogień – gorzki
    ziemia – słodki
    metal- ostry
    woda -słony

    Reply

  18. Aguincredible by Agnieszka Wanat
    22 kwietnia 2013 @ 19:21

    drzewo
    ogień
    ziemia
    metal
    woda

    ps. żeby było zabawnie w weekend u znajomego na lodówce znalazłam na lodówce rozpiskę i podziałkę dotyczącą tych 5 przemian 🙂 Tym bardziej chętnie przytulę książkę!

    Reply

  19. Angelika Jasiulewicz
    22 kwietnia 2013 @ 19:54

    drewno (木, pinyin mù), ogień (火, pinyin huǒ), ziemia (土, pinyin tǔ), woda (水, pinyin shuǐ), metal (金, pinyin jīn)

    🙂

    Reply

  20. psychodietetyka na ustach
    22 kwietnia 2013 @ 19:37

    drewno (木, pinyin mù)
    ogień (火, pinyin huǒ)
    ziemia (土, pinyin tǔ)
    metal (金, pinyin jīn)
    woda (水, pinyin shuǐ)

    Pozdrawiam, myślę, że książka moze zawierać naturalne przepisy na doslownie wszystko – co bardzo lubię 🙂

    Reply

    • psychodietetyka na ustach
      22 kwietnia 2013 @ 21:00

      Mam do Ciebie jeszcze pytanie niekonkursowe 🙂 Powiedz mi, prosze jak to robisz, że komentarze z fb przenoszą się tutaj? Czarna magia?:)

      Reply

    • Zielenina
      22 kwietnia 2013 @ 21:14

      dokładnie to komentarze stąd przenoszą się na FB 🙂 To opcja pokaż na FB”. Czary, jak nic 😉

      Reply

    • psychodietetyka na ustach
      22 kwietnia 2013 @ 21:34

      Nigdzie jej u siebie nie widziałam… ale poszukam;)

      Reply

  21. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 19:39

    Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂

    Reply

    • Zielenina
      22 kwietnia 2013 @ 19:44

      nie można dodawać odpowiedzi anonimowo w konkursie, bo ja zidentyfikuję zwycięzcę? 🙂

      Reply

  22. tetisheri
    22 kwietnia 2013 @ 19:39

    Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂

    Reply

  23. Sisters4cooking
    22 kwietnia 2013 @ 19:40

    Drzewo-Ogień-Ziemia-Metal-Woda

    Pozdrawiam!

    Reply

  24. Marta
    22 kwietnia 2013 @ 19:44

    Drzewo, ogień, ziemia, metal i woda.

    Pozdrawiam 🙂

    Reply

  25. Bazia
    22 kwietnia 2013 @ 19:46

    Drzewo, metal, ogień i woda.

    Reply

  26. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 19:47

    ogień – smak gorzki – radość
    ziemia – smak słodki – harmonia
    metal – smak ostry – smutek
    woda – smak słony – lęk
    drzewo – smak kwaśny – intuicja

    pozdrawiam Klaudia Philipp

    Reply

  27. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 19:48

    Drzewo, Ogień, Ziemie, Metal. Pozdrawiam. Anka M,

    Reply

  28. Hankaskakanka
    22 kwietnia 2013 @ 20:54

    Proszę bardzo: ziemia, drzewo, ogień, metal, woda (mnie wylosuj, mnie :))

    Reply

  29. Aleksandra Giec
    22 kwietnia 2013 @ 20:00

    Ogień, ziemia, metal, drzewo i woda :))

    Reply

  30. ola
    22 kwietnia 2013 @ 21:07

    Przemiany: Drzewa, Ognia, Ziemi, Metalu i Wody 🙂

    Reply

  31. madzialandryna4
    22 kwietnia 2013 @ 20:13

    Woda ziemia metal drzewo i ogień 🙂 pozdrawiam

    Reply

  32. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 22:09

    Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal
    monis767@wp.pl

    Reply

  33. Mallory Plath
    22 kwietnia 2013 @ 21:11

    OGIEŃ – lato, radość, serce, krążenie, seks, jelito cienkie, smak gorzki
    ZIEMIA – późne lato, harmonia, śledziona–trzustka, żołądek, smak słodki
    METAL – jesień, smutek, płuca, jelito grube, smak ostry
    WODA – zima, odwaga, lęk, nerki, pęcherz moczowy, smak słony
    DRZEWO – wiosna, intuicja, wątroba, pęcherzyk żółciowy, smak kwaśny

    Reply

  34. dagmara
    22 kwietnia 2013 @ 21:21

    Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda

    Reply

  35. margot
    22 kwietnia 2013 @ 21:41

    mam obie ,a gotowanie wg 5 przemian jest proste i przyjemne

    Reply

  36. Aleksandra
    22 kwietnia 2013 @ 21:49

    drzewo – kwaśny
    ogień – gorzki
    ziemia – słodki
    metal – ostry
    woda – słony

    Reply

  37. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 21:50

    Drzewo, ogień, ziemia, metal , woda
    Anita Żyłka-Reut

    Reply

  38. Anonimowy
    22 kwietnia 2013 @ 21:50

    Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal.
    Pozdrawiam, Iza:)
    Ps. Nie mam żadnego konta, więc musialam wybrać profil “Anonimowy”.

    Reply

  39. bumtarabum
    22 kwietnia 2013 @ 22:12

    drzewo -kwaśny
    ogień – gorzki
    ziemia – słodki
    metal- ostry
    woda -słony

    Reply

  40. Aguincredible by Agnieszka Wan
    22 kwietnia 2013 @ 22:21

    drzewo
    ogień
    ziemia
    metal
    woda

    ps. żeby było zabawnie w weekend u znajomego na lodówce znalazłam na lodówce rozpiskę i podziałkę dotyczącą tych 5 przemian 🙂 Tym bardziej chętnie przytulę książkę!

    Reply

  41. Angelika Jasiulewicz
    22 kwietnia 2013 @ 22:54

    drewno (木, pinyin mù), ogień (火, pinyin huǒ), ziemia (土, pinyin tǔ), woda (水, pinyin shuǐ), metal (金, pinyin jīn)

    🙂

    Reply

  42. Hankaskakanka
    22 kwietnia 2013 @ 23:54

    Proszę bardzo: ziemia, drzewo, ogień, metal, woda (mnie wylosuj, mnie :))

    Reply

  43. ola
    23 kwietnia 2013 @ 00:07

    Przemiany: Drzewa, Ognia, Ziemi, Metalu i Wody 🙂

    Reply

  44. Anonimowy
    23 kwietnia 2013 @ 01:09

    Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal
    monis767@wp.pl

    Reply

  45. Kamila Dąbrowska
    23 kwietnia 2013 @ 05:14

    Witaj 🙂
    Kuchnia 5 przemian:
    Wywodzi się z medycyny chińskiej.Świat składa się z 5 elementów:
    – drewna
    – ognia
    – metalu
    – ziemi
    – wody
    Każdy element odpowiada innemu smakowi:
    – drewno – smak kwaśny
    – ogien – smak gorzki
    – metal – smak ostry
    – ziemia – smak słodki
    – woda – smak słony
    Gotowanie z zachowaniem reguł 5 przemian polega na dodawaniu składników w odpowiedniej kolejności, istotne jest aby w potrawie znalazły się wszystkie wspomniane elementy.

    Bardzo zależy mi na książce radość gotowania + domowe kosmetyki. Aktualnie mieszkam w Londynie i mam problem z dostępem do polskich książwk. Od jakiegoś czasu wraz z moją przyjaciółka eksperymentujemy z domowymi kosmetykami na bazie naturalnych składnikow,ja uwielbiam gotować także ta książka byłaby idealnym prezentem 🙂
    Pozdrawiam serdecznie!
    Kamila Dąbrowska

    Reply

  46. Kamila Dąbrowska
    23 kwietnia 2013 @ 08:14

    Witaj 🙂
    Kuchnia 5 przemian:
    Wywodzi się z medycyny chińskiej.Świat składa się z 5 elementów:
    – drewna
    – ognia
    – metalu
    – ziemi
    – wody
    Każdy element odpowiada innemu smakowi:
    – drewno – smak kwaśny
    – ogien – smak gorzki
    – metal – smak ostry
    – ziemia – smak słodki
    – woda – smak słony
    Gotowanie z zachowaniem reguł 5 przemian polega na dodawaniu składników w odpowiedniej kolejności, istotne jest aby w potrawie znalazły się wszystkie wspomniane elementy.

    Bardzo zależy mi na książce radość gotowania + domowe kosmetyki. Aktualnie mieszkam w Londynie i mam problem z dostępem do polskich książwk. Od jakiegoś czasu wraz z moją przyjaciółka eksperymentujemy z domowymi kosmetykami na bazie naturalnych składnikow,ja uwielbiam gotować także ta książka byłaby idealnym prezentem 🙂
    Pozdrawiam serdecznie!
    Kamila Dąbrowska

    Reply

  47. Mała Mu
    23 kwietnia 2013 @ 09:53

    drzewo – kwaśny
    ogień – gorzki
    ziemia – słodki
    metal – ostry
    woda – słony

    Reply

  48. Mała Mu
    23 kwietnia 2013 @ 12:53

    drzewo – kwaśny
    ogień – gorzki
    ziemia – słodki
    metal – ostry
    woda – słony

    Reply

  49. Monika
    23 kwietnia 2013 @ 15:57

    Drzewo
    Ogień
    Ziemia
    Metal
    Woda

    Bardzo bym się z takiej książki ucieszyła, gdyż poszukuję ostatnio materiałów dotyczących zdrowotnych wymiarów diety. Ponadto uwielbiam odwiedzać wrocławską "Nalandę", gdzie gotują właśnie według kuchni Pięciu Przemian 🙂

    Reply

  50. Monika
    23 kwietnia 2013 @ 18:57

    Drzewo
    Ogień
    Ziemia
    Metal
    Woda

    Bardzo bym się z takiej książki ucieszyła, gdyż poszukuję ostatnio materiałów dotyczących zdrowotnych wymiarów diety. Ponadto uwielbiam odwiedzać wrocławską “Nalandę”, gdzie gotują właśnie według kuchni Pięciu Przemian 🙂

    Reply

  51. brunetka2011
    23 kwietnia 2013 @ 20:16

    Pięć żywiołów rządzi naszym światem:

    DRZEWO,
    OGIEŃ,
    ZIEMIA,
    METAL,
    WODA.

    Reply

  52. brunetka2011
    23 kwietnia 2013 @ 23:16

    Pięć żywiołów rządzi naszym światem:

    DRZEWO,
    OGIEŃ,
    ZIEMIA,
    METAL,
    WODA.

    Reply

  53. Nina
    12 lutego 2014 @ 22:27

    właśnie zrobiłam tę kapustę, ale nie jestem pewna czy mi smakuje… jest bardzo oryginalna, trzeba być bardzo otwartym na jej niecodzienny smak.

    Reply

  54. Nina
    13 lutego 2014 @ 03:27

    właśnie zrobiłam tę kapustę, ale nie jestem pewna czy mi smakuje… jest bardzo oryginalna, trzeba być bardzo otwartym na jej niecodzienny smak.

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close