Jakiś czas temu otrzymałam propozycję zrecenzowania książek autorki Ewy Dobek dotyczących kuchni pięciu przemian. Jako, że jestem pies na książki kucharskie oczywiście się zgodziłam 🙂
Generalnie gotowanie według pięciu przemian to nie moja bajka. Byłam nawet na warsztatach kulinarnych z tej tematyki, ale dla mnie to wszystko zbyt skomplikowane i nie wyobrażam sobie żebym miała gotować tak na co dzień. Pomimo tego mam całkiem sporo książek z tej kuchni, bo podstawowe zasady są bardzo fajne, a przepisy często ciekawe, wegetariańskie i na ogół oparte na lokalnych składnikach.
Jeżeli chodzi o książki autorki, dostałam do zrecenzowania dwie, każda ma główny tytuł 5 przemian w kuchni i w życiu: “Rób co chcesz, tylko gotuj” i “Radość gotowania + domowe kosmetyki”. W obydwu książkach nie ma deklaracji, że są wegetariańskie, ale nie trafiłam na żaden przepis z mięsem.
Najpierw “Rób co chcesz, tylko gotuj”. Książka zawiera wstęp przystępnie wyjaśniający o co chodzi w 5-ciu przemianach. Jest podzielona według pór roku i przerywana opisami poszczególnych żywiołów i charakterów ludzkich przypisanych do tych żywiołów. Wszystkie opisy są bardzo rzeczowe, pełne merytorycznej wiedzy, bardzo dobrze się je czyta.
Przepisy są oparte głównie na naszych, lokalnych składnikach i można znaleźć wśród nich naprawdę ciekawe rzeczy, jak chociażby czerwona kapusta po indyjsku, której własną wersję przedstawiam poniżej.
Wadą przepisów jest to, że często nie jest podana dokładna ilość składników (albo wcale nie ma ilości), więc mniej wprawne w gotowaniu osoby mogą mieć z tym problem.
Pomiędzy przepisami i rozdziałami o samych przemianach wpleciono wiersze autorki i to jest rzecz kompletnie nie w moim guście, ale można ich po prostu nie czytać, więc nie przeszkadzają w korzystaniu z książki.
Warto mieć dla ciekawych przepisów i jeżeli ktoś chce się dowiedzieć czegoś o kuchni pięciu przemian.
Książka ma mały format, niestandardowe A5, prawie 290 stron, kosztuje niecałe 35zł, nie ma zdjęć.
“Radość gotowania + domowe kosmetyki”
Książka jest zbudowana podobnie jak poprzednia. Nieco inaczej potraktowano tematykę 5 przemian, są także wiadomości o porach dnia i wieku, są osobne rozdziały o śniadaniach, słodyczach, napojach, ziołach i tytułowych kosmetykach. Tym samym treść książki jest bogatsza, więc będzie odpowiadać osobom, które są zainteresowane czymś więcej niż tylko przepisami kulinarnymi.
Przepisy są bardziej dopracowane, wszędzie są podane dokładne ilości. Część przepisów pokrywa się z poprzednią książka, ale jest ich dosłownie kilka. Jest także nieco więcej pozalokalnych składników. Książka ma fotografie potraw, ale zupełnie amatorskie, więc powiem szczerze, że niekoniecznie dodają one jej urody.
Przepisy są równie interesujące jak w “Rób co chcesz…”, można bez problemu znaleźć coś naprawdę smacznego i oryginalnego.
Przepisy są równie interesujące jak w “Rób co chcesz…”, można bez problemu znaleźć coś naprawdę smacznego i oryginalnego.
Treść jest także przerywana wierszami autorki.
Ten sam format co “Rób co chcesz..”, nieco powyżej 300 stron, cena niecałe 35 zł.
Z książki “Rób co chcesz, tylko gotuj” przygotowałam kapustę czerwoną ze śliwkami na hinduską modłę i to jest zdecydowanie najlepsza wersja kapusty jaką w życiu jadłam.
To moja wersja przepisu, dokonałam zasadniczej zmiany białej kapusty na czerwoną, doprecyzowałam ilości i nieco zmieniłam część składników. Bardzo polecam!
- 4 szklanki czerwonej kapusty, drobno poszatkowanej
- 2 nieduże, kwaśne jabłka
- 1 szklanka suszonych śliwek, niesiarkowanych
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżki brązowego, trzcinowego, nierafinowanego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonego anyżu
- po 1 szczypcie chilli, gałki muszkatołowej, imbiru, mielonych goździków
- 1 łyżka sosu sojowego
- 4 łyżki masła
Kapustę zalewamy wodą z odrobiną soli, gotujemy pod przykryciem około kwadransa, aż zmięknie. Następnie dodajemy jabłka starte na drobnych oczkach tarki, masło, sos sojowy i wszystkie przyprawy oraz pokrojone w drobną kostkę śliwki. Wszystko dokładnie mieszamy i dusimy razem jeszcze kilkanaście minut bez przykrycia, aby płyn odparował. Jest obłędnie pyszna! 🙂
Wydawnictwo Feeria, od którego dostałam książki przeznaczyło dla fanów trzy egzemplarze wybranych książek. Rozlosuję je wśród osób, które bezbłędnie wymienią wszystkie 5 przemian w komentarzu poniżej tego postu 🙂 Na odpowiedzi czekam do jutra (wtorek) do północy, zapraszam do zabawy! 🙂
Odpowiedzi udzielone anonimowo nie będą uwzględniane.
Po ogłoszeniu zwycięzców proszę o kontakt mailowy z wybranym tytułem książki zielenina_blog@o2.pl
Odpowiedzi udzielone anonimowo nie będą uwzględniane.
Po ogłoszeniu zwycięzców proszę o kontakt mailowy z wybranym tytułem książki zielenina_blog@o2.pl
22 kwietnia 2013 @ 16:37
drewno (木, pinyin mù)
ogień (火, pinyin huǒ)
ziemia (土, pinyin tǔ)
metal (金, pinyin jīn)
woda (水, pinyin shuǐ)
Pozdrawiam, myślę, że książka moze zawierać naturalne przepisy na doslownie wszystko – co bardzo lubię 🙂
22 kwietnia 2013 @ 18:00
Mam do Ciebie jeszcze pytanie niekonkursowe 🙂 Powiedz mi, prosze jak to robisz, że komentarze z fb przenoszą się tutaj? Czarna magia?:)
22 kwietnia 2013 @ 18:14
dokładnie to komentarze stąd przenoszą się na FB 🙂 To opcja pokaż na FB". Czary, jak nic 😉
22 kwietnia 2013 @ 18:34
Nigdzie jej u siebie nie widziałam… ale poszukam;)
22 kwietnia 2013 @ 16:39
Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂
22 kwietnia 2013 @ 16:44
nie można dodawać odpowiedzi anonimowo w konkursie, bo ja zidentyfikuję zwycięzcę? 🙂
22 kwietnia 2013 @ 16:39
Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂
22 kwietnia 2013 @ 16:40
Drzewo-Ogień-Ziemia-Metal-Woda
Pozdrawiam!
22 kwietnia 2013 @ 16:44
Drzewo, ogień, ziemia, metal i woda.
Pozdrawiam 🙂
22 kwietnia 2013 @ 16:46
Drzewo, metal, ogień i woda.
22 kwietnia 2013 @ 16:47
ogień – smak gorzki – radość
ziemia – smak słodki – harmonia
metal – smak ostry – smutek
woda – smak słony – lęk
drzewo – smak kwaśny – intuicja
pozdrawiam Klaudia Philipp
22 kwietnia 2013 @ 16:48
Drzewo, Ogień, Ziemie, Metal. Pozdrawiam. Anka M,
22 kwietnia 2013 @ 17:00
Ogień, ziemia, metal, drzewo i woda :))
22 kwietnia 2013 @ 17:13
Woda ziemia metal drzewo i ogień 🙂 pozdrawiam
22 kwietnia 2013 @ 18:11
OGIEŃ – lato, radość, serce, krążenie, seks, jelito cienkie, smak gorzki
ZIEMIA – późne lato, harmonia, śledziona–trzustka, żołądek, smak słodki
METAL – jesień, smutek, płuca, jelito grube, smak ostry
WODA – zima, odwaga, lęk, nerki, pęcherz moczowy, smak słony
DRZEWO – wiosna, intuicja, wątroba, pęcherzyk żółciowy, smak kwaśny
22 kwietnia 2013 @ 18:21
Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda
22 kwietnia 2013 @ 18:41
mam obie ,a gotowanie wg 5 przemian jest proste i przyjemne
22 kwietnia 2013 @ 18:49
drzewo – kwaśny
ogień – gorzki
ziemia – słodki
metal – ostry
woda – słony
22 kwietnia 2013 @ 18:50
Drzewo, ogień, ziemia, metal , woda
Anita Żyłka-Reut
22 kwietnia 2013 @ 18:50
Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal.
Pozdrawiam, Iza:)
Ps. Nie mam żadnego konta, więc musialam wybrać profil "Anonimowy".
22 kwietnia 2013 @ 19:12
drzewo -kwaśny
ogień – gorzki
ziemia – słodki
metal- ostry
woda -słony
22 kwietnia 2013 @ 19:21
drzewo
ogień
ziemia
metal
woda
ps. żeby było zabawnie w weekend u znajomego na lodówce znalazłam na lodówce rozpiskę i podziałkę dotyczącą tych 5 przemian 🙂 Tym bardziej chętnie przytulę książkę!
22 kwietnia 2013 @ 19:54
drewno (木, pinyin mù), ogień (火, pinyin huǒ), ziemia (土, pinyin tǔ), woda (水, pinyin shuǐ), metal (金, pinyin jīn)
🙂
22 kwietnia 2013 @ 19:37
drewno (木, pinyin mù)
ogień (火, pinyin huǒ)
ziemia (土, pinyin tǔ)
metal (金, pinyin jīn)
woda (水, pinyin shuǐ)
Pozdrawiam, myślę, że książka moze zawierać naturalne przepisy na doslownie wszystko – co bardzo lubię 🙂
22 kwietnia 2013 @ 21:00
Mam do Ciebie jeszcze pytanie niekonkursowe 🙂 Powiedz mi, prosze jak to robisz, że komentarze z fb przenoszą się tutaj? Czarna magia?:)
22 kwietnia 2013 @ 21:14
dokładnie to komentarze stąd przenoszą się na FB 🙂 To opcja pokaż na FB”. Czary, jak nic 😉
22 kwietnia 2013 @ 21:34
Nigdzie jej u siebie nie widziałam… ale poszukam;)
22 kwietnia 2013 @ 19:39
Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂
22 kwietnia 2013 @ 19:44
nie można dodawać odpowiedzi anonimowo w konkursie, bo ja zidentyfikuję zwycięzcę? 🙂
22 kwietnia 2013 @ 19:39
Ogień, Ziemia, Metal, Woda, Drzewo 🙂
22 kwietnia 2013 @ 19:40
Drzewo-Ogień-Ziemia-Metal-Woda
Pozdrawiam!
22 kwietnia 2013 @ 19:44
Drzewo, ogień, ziemia, metal i woda.
Pozdrawiam 🙂
22 kwietnia 2013 @ 19:46
Drzewo, metal, ogień i woda.
22 kwietnia 2013 @ 19:47
ogień – smak gorzki – radość
ziemia – smak słodki – harmonia
metal – smak ostry – smutek
woda – smak słony – lęk
drzewo – smak kwaśny – intuicja
pozdrawiam Klaudia Philipp
22 kwietnia 2013 @ 19:48
Drzewo, Ogień, Ziemie, Metal. Pozdrawiam. Anka M,
22 kwietnia 2013 @ 20:54
Proszę bardzo: ziemia, drzewo, ogień, metal, woda (mnie wylosuj, mnie :))
22 kwietnia 2013 @ 20:00
Ogień, ziemia, metal, drzewo i woda :))
22 kwietnia 2013 @ 21:07
Przemiany: Drzewa, Ognia, Ziemi, Metalu i Wody 🙂
22 kwietnia 2013 @ 20:13
Woda ziemia metal drzewo i ogień 🙂 pozdrawiam
22 kwietnia 2013 @ 22:09
Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal
monis767@wp.pl
22 kwietnia 2013 @ 21:11
OGIEŃ – lato, radość, serce, krążenie, seks, jelito cienkie, smak gorzki
ZIEMIA – późne lato, harmonia, śledziona–trzustka, żołądek, smak słodki
METAL – jesień, smutek, płuca, jelito grube, smak ostry
WODA – zima, odwaga, lęk, nerki, pęcherz moczowy, smak słony
DRZEWO – wiosna, intuicja, wątroba, pęcherzyk żółciowy, smak kwaśny
22 kwietnia 2013 @ 21:21
Drzewo, Ogień, Ziemia, Metal, Woda
22 kwietnia 2013 @ 21:41
mam obie ,a gotowanie wg 5 przemian jest proste i przyjemne
22 kwietnia 2013 @ 21:49
drzewo – kwaśny
ogień – gorzki
ziemia – słodki
metal – ostry
woda – słony
22 kwietnia 2013 @ 21:50
Drzewo, ogień, ziemia, metal , woda
Anita Żyłka-Reut
22 kwietnia 2013 @ 21:50
Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal.
Pozdrawiam, Iza:)
Ps. Nie mam żadnego konta, więc musialam wybrać profil “Anonimowy”.
22 kwietnia 2013 @ 22:12
drzewo -kwaśny
ogień – gorzki
ziemia – słodki
metal- ostry
woda -słony
22 kwietnia 2013 @ 22:21
drzewo
ogień
ziemia
metal
woda
ps. żeby było zabawnie w weekend u znajomego na lodówce znalazłam na lodówce rozpiskę i podziałkę dotyczącą tych 5 przemian 🙂 Tym bardziej chętnie przytulę książkę!
22 kwietnia 2013 @ 22:54
drewno (木, pinyin mù), ogień (火, pinyin huǒ), ziemia (土, pinyin tǔ), woda (水, pinyin shuǐ), metal (金, pinyin jīn)
🙂
22 kwietnia 2013 @ 23:54
Proszę bardzo: ziemia, drzewo, ogień, metal, woda (mnie wylosuj, mnie :))
23 kwietnia 2013 @ 00:07
Przemiany: Drzewa, Ognia, Ziemi, Metalu i Wody 🙂
23 kwietnia 2013 @ 01:09
Ogień, Drzewo, Ziemia, Woda, Metal
monis767@wp.pl
23 kwietnia 2013 @ 05:14
Witaj 🙂
Kuchnia 5 przemian:
Wywodzi się z medycyny chińskiej.Świat składa się z 5 elementów:
– drewna
– ognia
– metalu
– ziemi
– wody
Każdy element odpowiada innemu smakowi:
– drewno – smak kwaśny
– ogien – smak gorzki
– metal – smak ostry
– ziemia – smak słodki
– woda – smak słony
Gotowanie z zachowaniem reguł 5 przemian polega na dodawaniu składników w odpowiedniej kolejności, istotne jest aby w potrawie znalazły się wszystkie wspomniane elementy.
Bardzo zależy mi na książce radość gotowania + domowe kosmetyki. Aktualnie mieszkam w Londynie i mam problem z dostępem do polskich książwk. Od jakiegoś czasu wraz z moją przyjaciółka eksperymentujemy z domowymi kosmetykami na bazie naturalnych składnikow,ja uwielbiam gotować także ta książka byłaby idealnym prezentem 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Kamila Dąbrowska
23 kwietnia 2013 @ 08:14
Witaj 🙂
Kuchnia 5 przemian:
Wywodzi się z medycyny chińskiej.Świat składa się z 5 elementów:
– drewna
– ognia
– metalu
– ziemi
– wody
Każdy element odpowiada innemu smakowi:
– drewno – smak kwaśny
– ogien – smak gorzki
– metal – smak ostry
– ziemia – smak słodki
– woda – smak słony
Gotowanie z zachowaniem reguł 5 przemian polega na dodawaniu składników w odpowiedniej kolejności, istotne jest aby w potrawie znalazły się wszystkie wspomniane elementy.
Bardzo zależy mi na książce radość gotowania + domowe kosmetyki. Aktualnie mieszkam w Londynie i mam problem z dostępem do polskich książwk. Od jakiegoś czasu wraz z moją przyjaciółka eksperymentujemy z domowymi kosmetykami na bazie naturalnych składnikow,ja uwielbiam gotować także ta książka byłaby idealnym prezentem 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Kamila Dąbrowska
23 kwietnia 2013 @ 09:53
drzewo – kwaśny
ogień – gorzki
ziemia – słodki
metal – ostry
woda – słony
23 kwietnia 2013 @ 12:53
drzewo – kwaśny
ogień – gorzki
ziemia – słodki
metal – ostry
woda – słony
23 kwietnia 2013 @ 15:57
Drzewo
Ogień
Ziemia
Metal
Woda
Bardzo bym się z takiej książki ucieszyła, gdyż poszukuję ostatnio materiałów dotyczących zdrowotnych wymiarów diety. Ponadto uwielbiam odwiedzać wrocławską "Nalandę", gdzie gotują właśnie według kuchni Pięciu Przemian 🙂
23 kwietnia 2013 @ 18:57
Drzewo
Ogień
Ziemia
Metal
Woda
Bardzo bym się z takiej książki ucieszyła, gdyż poszukuję ostatnio materiałów dotyczących zdrowotnych wymiarów diety. Ponadto uwielbiam odwiedzać wrocławską “Nalandę”, gdzie gotują właśnie według kuchni Pięciu Przemian 🙂
23 kwietnia 2013 @ 20:16
Pięć żywiołów rządzi naszym światem:
DRZEWO,
OGIEŃ,
ZIEMIA,
METAL,
WODA.
23 kwietnia 2013 @ 23:16
Pięć żywiołów rządzi naszym światem:
DRZEWO,
OGIEŃ,
ZIEMIA,
METAL,
WODA.
12 lutego 2014 @ 22:27
właśnie zrobiłam tę kapustę, ale nie jestem pewna czy mi smakuje… jest bardzo oryginalna, trzeba być bardzo otwartym na jej niecodzienny smak.
13 lutego 2014 @ 03:27
właśnie zrobiłam tę kapustę, ale nie jestem pewna czy mi smakuje… jest bardzo oryginalna, trzeba być bardzo otwartym na jej niecodzienny smak.