Fajnie przy okazji świąt przygotować coś ekstra na obiad. Proponuję Wam pyszną wegańską “pieczeń” z fasoli i kaszy gryczanej. Kroi się ją super, jest pełna aromatycznych przypraw, świetnie komponuje się z chrzanem. Jest oczywiście prosta w przygotowaniu, dobrze smakuje na ciepło i na zimno. Polecam i życzę Wam spokojnej Wielkanocy!
Przepis ukazał się także na blogu Vitamix Polska.
Na keksówkę 30x10cm:
- 1 szklanka białej fasoli, namoczonej na noc
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
- 2 kulki ziela angielskiego
- 1 szklanka niepalonej kaszy gryczanej
- 4 marchewki
- 1 por
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka słodkiej lub wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 ząbki czosnku
Fasolę gotujemy w wodzie, w której
się moczyła, lub w świeżej (w takiej będzie lżej strawna) z dodatkiem
ziela angielskiego, liścia laurowego i zgniecionego ząbka czosnku. Po
zagotowaniu zbieramy z wierzchu pianę, gotujemy do miękkości, około
godziny Studzimy w płynie, następnie odcedzamy.
się moczyła, lub w świeżej (w takiej będzie lżej strawna) z dodatkiem
ziela angielskiego, liścia laurowego i zgniecionego ząbka czosnku. Po
zagotowaniu zbieramy z wierzchu pianę, gotujemy do miękkości, około
godziny Studzimy w płynie, następnie odcedzamy.
Kaszę gryczaną płuczemy, zalewamy 3 szklankami wody, gotujemy do miękkości. Można zamiast wody użyć bulionu.
Na oleju szklimy pora wraz z solą. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w plasterki marchewki.
Wszystkie składniki pieczeni
przekładamy do kielicha blendera wraz z czosnkiem i przyprawami.
Miksujemy na gładką masę pomagając sobie tamperem.
przekładamy do kielicha blendera wraz z czosnkiem i przyprawami.
Miksujemy na gładką masę pomagając sobie tamperem.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, formę wykładamy papierem do pieczenia.
Masę przekładamy do formy,
wyrównujemy. Pieczemy 45-60 minut aż do suchego patyczka. Wyjmujemy po
ostudzeniu. Serwujemy w plastrach z sosem chrzanowym, na ciepło lub
zimno.
wyrównujemy. Pieczemy 45-60 minut aż do suchego patyczka. Wyjmujemy po
ostudzeniu. Serwujemy w plastrach z sosem chrzanowym, na ciepło lub
zimno.
