Dzisiaj zapraszam na bezglutenowe śniadanie! Przygotowałam dla Was 3 słodkie propozycje, które przygotujecie szybko i bez problemu z prostych składników. Oczywiście można użyć mrożonych owoców!

Budyń ryżowy z kompotem jeżynowym

Na 4-6 porcji:

Budyń:

• 3/4 szklanki ryżu arborio
• 2 szklanki wody
• 2 szklanki dowolnego, roślinnego mleka
• szczypta soli
• 1 laska wanilii
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• 4 łyżki syropu klonowego
• 1 szklanka roślinnej śmietanki, do ubijania.

Kompot:

• 2 szklanki mrożonych jeżyn
• 1/4 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka syropu klonowego

Ryż zalewamy wodą i mlekiem, dodajemy sól. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień. Gotujemy bez przykrycia, na małym ogniu 30 minut. Dodajemy ziarenka wyskrobane z laski wanilii i syrop klonowy, mieszamy. Chłodzimy w lodówce całą noc.

Zamrożone owoce przekładamy do rondla, wlewamy wodę i dodajemy przyprawę. Podgrzewamy delikatnie, bez mieszania żeby się nie rozpadły aż się rozmrożą. dodajemy syrop klonowy i sok cytrynowy, delikatnie mieszamy.

Śmietankę ubijamy i delikatnie mieszamy z budyniem – jeżeli chcemy podać go na ciepło podgrzewamy go przed dodaniem śmietanki. Budyń rozkładamy do miseczek, dodajemy kompot i podajemy.

Piernikowa kasza jaglana:

4-6 porcji:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1/2 szklanki świeżej żurawiny
• 1 gruszka
• 1 łyżeczka agaru
• 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 2 szklanki mleka roślinnego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, foremkę natłuszczamy.

Mleko mieszamy z syropem klonowym i agarem.

Gruszkę obieramy, kroimy w kostkę. Żurawinę myjemy i osuszamy.

Kaszę mieszamy z żurawiną i gruszką oraz przyprawą do piernika. Przekładamy do formy. Wlewamy płynne składniki.

Wstawiamy do piekarnika, zapiekamy ok. 90 minut aż kasza będzie upieczona, a wbity patyczek suchy.

Podajemy na ciepło lub zimno.

Owsiane racuszki z gruszkami i borówkami:

Na 4 porcje:
2 gruszki
2 szklanki mąki owsianej
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2.5 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki oleju kokosowego
2 łyżki ksylitolu lub innego ulubionego słodzika
2 łyżeczki agaru lub 2 jajka

Do podania:
syrop klonowy
borówki

Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Razem z z pozostałymi składnikami umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy na gładkie i gęste ciasto.

Placuszki smażymy na dobrze nagrzanej patelni posmarowanej olejem na rumiano z obydwu stron. Podajemy z syropem klonowym i borówkami.

jakie jest Wasze ulubione śniadanie bez glutenu?

Zapisz