Na śniadanie chleb z szynką, do pracy kanapki z kiełbasą i serem. A na kolację? Znowu trochę wędliny, czy żółty ser?

To, że nie jesz mięsa, też nie musi znaczyć, że Twoje kanapki są odlotowe. Jedzenie w kółko gotowego hummusu albo średnio ekologicznego awokado, to też żaden szał.

Wszyscy jesteśmy zabiegani i wybieramy szybkie i proste rozwiązania. Gotowe produkty, przetworzona żywność na dłuższą metę nie służą zdrowiu. Lepiej sięgać po domową, własnoręcznie przygotowaną żywność. Pokażę Ci, że przygotowanie zapasu pasty na kilka dni to nic trudnego, ani czasochłonnego. A wartość odżywcza, energetyczna no i oczywiście smakowa jest nieporównywalna z gotowymi produktami ze sklepu.

Do przygotowania prostej pasty do chleba wystarczą 2-3 podstawowe składniki. Najczęściej łączę strączki z warzywami i ulubionymi przyprawami. Wystarczy ugotować fasolę/groch/ciecierzycę, zmiksować z ulubionym warzywem, doprawić i gotowe.

Oczywiście brzmi to wszystko pięknie i prosto, ale dobrze wiem, że jeżeli na co dzień gotuje się tradycyjnie albo po prostu nie ma się praktyki w przygotowywaniu takich past nie jest to takie łatwe.

Ale na szczęście jest ciocia Zielenina, która jest mistrzynią past do chleba i chętnie Ci pomoże w nauce!

 

Po to żeby pokazać jak proste jest przygotowywanie szałowych kanapek z pysznymi pastami uruchamiam wyzwanie

“Nie bądź kanap(k)owym leniem!”

Wyzwanie rusza 18 listopada, w najbliższy poniedziałek!

Zapraszam Cię serdecznie, zapisz się na wyzwanie tutaj.

W ciągu 5 dni pokaże Ci jak zdrowe i pyszne mogą być Twoje kanapki. Kolorowe, pełne zdrowych składników odżywczych, a przygotowane wręcz w ekspresowym tempie.

Wrzucam tutaj jeden z przepisów, który pokażę na wideo podczas wyzwania. Jeden dzień wyzwania poświęcę na mini warsztaty kulinarne online, które przeprowadzę w moim Bistro – zapraszam serdecznie, stolik czeka na Ciebie!

To jedna z moich ulubionych past, prosta pyszna i zdrowa. Fasola i buraki to bardzo dobre i zdrowe połączenie. Przy okazji oczywiście smaczne 😉

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Pasta z fasoli i pieczonych buraków

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:15 min
  • Czas gotowania:60 min
  • Czas całkowity:75 min
  • Ilość porcji:8-101x
  • Kategoria:pasta do chleba
  • Metoda:miksowanie
  • Dieta:wegańska

Opis

Pyszna prosta pasta z fasoli i buraków. Białko, żelazo, witaminy – wszystko czego potrzebujesz do zdrowej kanapki!


Składniki

Scale

Na ok. 400 g pasty:
1 szklanka białej fasoli zamoczona na noc
2 spore buraki (najlepiej z tych podłużnych, są najsmaczniejsze)
34 łyżki oleju dobrej jakości, tłoczonego na zimno (lniany, rzepakowy)
2 łyżki oliwy
1/2 łyżeczki soli wędzonej
2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
kilka kuleczek ziela angielskiego
świeżo zmielony pieprz


Sposób wykonania

Fasolę płuczemy, zalewamy świeżą wodą. dodajemy 2 rozgniecione ząbki czosnku, oliwę, liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, gotujemy pod przykryciem aż fasola będzie zupełnie miękka, około 45 minut. Studzimy w płynie.

Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni. Przygotowujemy naczynie żaroodporne z przykryciem.

Buraki szorujemy, dobrze wycieramy. Wkładamy do przygotowanego naczynia. Pieczemy około godziny, wyłączamy piekarnik, zostawiamy aż zupełnie wystygnie. Fasolę odcedzamy – zostawiamy trochę płynu i czosnek, resztę przypraw wyjmujemy. Buraki obieramy, kroimy na kawałki.

Fasolę i buraki miksujemy w blenderze na gładką masę z dodatkiem oleju i ugotowanego czosnku. Doprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem, ewentualnie dodajemy jeszcze świeży ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Gdyby składniki były zbyt suche i źle się miksowały dodajemy po łyżce płynu z gotowania fasoli, ale nie za dużo, bo pasta będzie zbyt płynna. Przechowujemy w lodówce. Polecam!


Słowa kluczowe: pasta z buraków i fasoli

Jeżeli:
🥕brakuje Ci pomysłów na fajne kanapki,
🥕chcesz jeść zdrowe śniadania, lunche czy kolacje
🥕chcesz jeść więcej warzyw i strączków, ale nie wiesz jak się do tego zabrać,
🥕chcesz jeść mniej wędlin, sera i tego typu produktów,
🥕szukasz wegańskich przepisów na pasty do chleba.
Zapisz się na kanapkowe wyzwanie!
Startujemy 18 listopada!
Zarezerwuj miejsce już dzisiaj!

Dla wszystkich, którzy wezmą udział w wyzwaniu w prezencie mini ebook “Wegańskie masła”!

Pamiętaj też żeby zarezerwować stolik w Bistro Zieleniny! 💚 Tam będzie działo się najwięcej podczas wyzwania!

5 dni, nowe pomysły, wiedza, przepisy, live, wideo. Już nie mogę się doczekać, a Ty?

Zapisz się na wyzwanie i zostań kanapkowym mistrzem!

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Oszczędzaj czas i pieniądze z Klubem sezonowego gotowania!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

2 komentarze

  1. Olga
    10 stycznia 2021 @ 21:47

    Czy można pieczone buraki zastąpić ugotowanymi? Jaka będzie różnica?

    Reply

    • Zielenina
      11 stycznia 2021 @ 09:32

      Rożnica będzie w smaku. Pieczone są dużo smaczniejsze, mają też mniej wody w sobie.

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe rating

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close