Walentynki – najbardziej czekoladowe święto w roku. Można bez wyrzutów sumienia zasłodzić się do granic możliwości. Czy się lubi to święto czy nie, warto je wykorzystać w tym celu.  Poza tym, pomijając całą komercyjną otoczkę miło jest spędzić kilka chwil w towarzystwie swojej ulubionej osoby zajadając coś pysznego. Nie widzę żadnych przeszkód, aby była to przyjaciółka, mama, a nawet własne dzieci! W końcu to święto miłości, a ta ma różne oblicza. Ja na pewno spędzę je w  towarzystwie moich trzech chłopaków, z których każdy to niezły łasuch! Dlatego jestem przygotowana, mam pomysły na aż trzy czekoladowe desery! Wszystkie są minimalistyczne, wymagają mniej niż 5 składników, a przygotowanie nie zajmie dłużej niż kwadrans. Takie gotowanie lubię najbardziej – proste, z podręcznych składnik o spektakularnym efekcie. Wprost idealne na Walentynki, gdy zamiast stać przy garach chcemy spędzić czas z ukochaną osobą. To co, pora kupić czekoladę!

Czekoladowa panna cotta z sosem malinowym

Składniki na 4 porcje:

Panna cotta:

• 1 puszka mleka kokosowego o pojemności 400 ml
• ¼ szklanki cukru muscovado
• 2 łyżeczki agaru
• 2 łyżki kakao
• 100 g gorzkiej czekolady, połamanej na kostki
• 1 łyżki oliwy

Sos:

• 1 szklanka malin (mogą być mrożone)
• ¼ szklanki syropu klonowego

Wszystkie składniki deseru umieszczamy w rondlu. Na średnim ogniu rozpuszczamy czekoladę, ciągle mieszając. Gdy jest już rozpuszczona zagotowujemy masę, aby agar zadziała. Gdy zawrze, wyłączamy kuchenkę.

Deser przelewamy do foremek natłuszczonych oliwą.

Na sos maliny dusimy z syropem klonowym aż się rozpadną, a sos zgęstnieje. Można go zmiksować. Aby był zupełnie gładki należy przetrze go przez sito.

Podałam go z owocami liczy w syropie i żurawiną.

Mus czekoladowo-pomarańczowy

Składniki na 2 porcje:

• 3-4 średnie pomarańcze
• 100 g czekolady
• 1 łyżeczka agaru
• ¼ szklanki syropu klonowego

Pomarańcze myjemy, obieramy. Dzielimy na cząstki, które kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do rondla razem z czekolada połamaną na kawałki i syropem klonowym.  Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 30-40 minut aż pomarańcze będą miękkie. Miksujemy z dodatkiem agaru na gładki mus. Przekładamy do naczyń, w których będziemy serwować deser. Podajemy schłodzony.

Trufle daktylowo-czekoladowe

Składniki na ok. 15-20 sztuk

• 1 szklanka suszonych daktyli lub fig
• ¼ wiórków kokosowych
• 50 czekolady
• 4-5 łyżek kakao

Daktyle zalewamy wrzątkiem, dostawiamy na 15-20 minut żeby zmiękły. Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Daktyle lun figi odcedzamy, dodajemy czekoladę i mieszamy. Miksujemy na masę, mieszamy z wiórkami kokosowymi. Odstawiamy na 15-20 minut, aby wiórki wchłonęły nadmiar wilgoci. Formujemy zgrabne trufelki, które obtaczamy w kakao. Można obtoczyć je też w wiórkach kokosowych.

Przepisy ukazały się także w Magazynie Vege.

Nie masz pomysłu na Walentynkowy prezent dla swojej ulubionej osoby? Pomogę Ci!

Potrójna Zielenina, przesyłka gratis! 130 zł za 3 książki, w cenie przesyłka kurierem!

Idealny prezent na każdą okazję, walentynkową też. Trzy książki pełne smakowitych przepisów na każdą okazję.

Każda książka jest podzielona na rozdziały według pór roku.

Dania na bazie lokalnych, prostych składników. Szybkie w wykonaniu, pełne warzyw, strączków i kasz.

Twoja Walentynka na pewno się ucieszy!

Zapraszam na zakupy do sklepiku z zieleniną!