Koniec tyranii granoli! Całe lato jedliśmy w zasadzie tylko granolę na śniadania w 100 różnych odsłonach. Z jogurtem, mlekiem, na ciepło i zimno. Ale przyszła jesień i wróciła owsianka, ha! Jaglanki na razie ciągle w dziale “przejadłam się”, po tym jak młodsze dziecię żądało żółtej kaszki cały zeszły zimowy sezon! Za to owsianki bardzo bardzo na na topie! To też taki nieco oklepany temat, ale wystarczy zmienić płatki owsiane na żytnie i mamy nowe danie.
Pełnoziarniste płatki żytnie są twardsze niż owsiane, więc owsianka nie będzie aż tak kremowa. Będzie miała więcej faktury i wyrazisty smak. Ugotowana w soku jabłkowym z cynamonem jest idealną towarzyszką duszonych śliwek. Takie śliwki to mój hit tego roku. Robię je w kółko i najchętniej jem same albo z jogurtem. Do owsianki też pasują idealnie.
Zawsze wybieraj pełnoziarniste płatki. Są robione z walcowanego ziarna razem z okrywą przez co są bogate w składniki mineralne i błonnik. To idealne, bogate w węglowodany złożone śniadanie, która da sporego kopa energetycznego dorosłemu i dziecku.
Żytnia owsianka z duszonymi śliwkami
składniki na 4-6 porcji:
owsianka:
- 2 szklanki pełnoziarnistych płatków żytnich
- 2 szklanki niefiltrowanego soku jabłkowego, bez cukru
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżki melasy buraczanej/syropu klonowego
śliwki:
- 1 kg dużych śliwek, np.: prezydent
- 1 laska cynamonu
- 2 ziarna kardamonu
do podania:
- syrop klonowy/melasa
- jogurt
Płatki zalewamy sokiem i wodą, dodajemy cynamon oraz melasę. Gotujemy do zupełnej miękkości, ok. 30 minut. Jeżeli wchłonęły cały płyn dolewamy wody albo soku.
Śliwki myjemy, drylujemy i przekładamy do szerokiego garnka. Najlepiej gdyby były ułożone w jednej warstwie. Dodajemy cynamon i kardamon. Dusimy na średnim ogniu aż puszczą sok i będą miękkie, około 15 minut. Jeżeli nie będą puszczać soku, dolewamy odrobinę wody.
Owsiankę podajemy z jogurtem i śliwkami, polaną odrobiną melasy albo syropu klonowego.
