Skip to content

Uwielbiam połączenie bakłażana, cukinii, pomidorów i papryki. Zostało wymyślone w jakimś lepszym świecie! Smakuje dobrze pod każdą postacią; duszone, pieczone, a nawet w zupie.  Tę kombinację mogę jeść na okrągło.

Bardzo lubię piec warzywa. Piekarnik wydobywa z nich pełnię smaku, intensyfikuje go. A do tego to ekspresowy sposób na warzywa i genialny trik, aby zużyć te nieco przywiędnięte.

Taki sos jest bardzo uniwersalny, co jest jego ogromną zaletą. Można go zjeść z makaronem, kaszą czy ryżem. Genialnie smakuje na kromce razowego chleba. Po prostu trzeba go zrobić!

Sos z pieczonych warzyw

składniki na 1-2 szklanki sosu:

  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka świeżej bazylii
  • 1 łyżka świeżego oregano

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie warzywa myjemy, kroimy w kostkę. Ząbki czosnku gnieciemy w łupince. Wszystko mieszamy z oliwą, przekładamy na blachę.

Warzywa pieczemy 30 minut.

Gdy przestygną, wszystko przekładamy do blendera, łącznie z czosnkiem obranym z łupinek i płynem spod upieczonych warzyw. Dodajemy przyprawy, miksujemy na gładki sos. Gotowe!

 

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

3 komentarze

  1. Gosia P
    4 października 2018 @ 08:19

    Madziu sos jest przepyszny ,dzięki za przepis 🙂

    Reply

    • Zielenina
      15 listopada 2018 @ 19:36

      cieszę się bardzo! :*

      Reply

  2. Drabina alumioniowa
    20 sierpnia 2021 @ 14:30

    Faktycznie sos jest nieziemski. Zaserwowałem go na spotkaniu rodzinnym i wszyscy chwalili. A jakie miny mieli, gdy się kompletnie nie spodziewali takiego smaku!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.