Uwielbiam połączenie bakłażana, cukinii, pomidorów i papryki. Zostało wymyślone w jakimś lepszym świecie! Smakuje dobrze pod każdą postacią; duszone, pieczone, a nawet w zupie.  Tę kombinację mogę jeść na okrągło.

Bardzo lubię piec warzywa. Piekarnik wydobywa z nich pełnię smaku, intensyfikuje go. A do tego to ekspresowy sposób na warzywa i genialny trik, aby zużyć te nieco przywiędnięte.

Taki sos jest bardzo uniwersalny, co jest jego ogromną zaletą. Można go zjeść z makaronem, kaszą czy ryżem. Genialnie smakuje na kromce razowego chleba. Po prostu trzeba go zrobić!

Sos z pieczonych warzyw

składniki na 1-2 szklanki sosu:

  • 1 bakłażan
  • 1 cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 4 pomidory
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3-4 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka świeżej bazylii
  • 1 łyżka świeżego oregano

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia.

Wszystkie warzywa myjemy, kroimy w kostkę. Ząbki czosnku gnieciemy w łupince. Wszystko mieszamy z oliwą, przekładamy na blachę.

Warzywa pieczemy 30 minut.

Gdy przestygną, wszystko przekładamy do blendera, łącznie z czosnkiem obranym z łupinek i płynem spod upieczonych warzyw. Dodajemy przyprawy, miksujemy na gładki sos. Gotowe!

 

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

3 komentarze

  1. Gosia P
    4 października 2018 @ 08:19

    Madziu sos jest przepyszny ,dzięki za przepis 🙂

    Reply

    • Zielenina
      15 listopada 2018 @ 19:36

      cieszę się bardzo! :*

      Reply

  2. Drabina alumioniowa
    20 sierpnia 2021 @ 14:30

    Faktycznie sos jest nieziemski. Zaserwowałem go na spotkaniu rodzinnym i wszyscy chwalili. A jakie miny mieli, gdy się kompletnie nie spodziewali takiego smaku!

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close