Ach te nasze maluchy, słodziaki, nasze skarby. Większe, mniejsze, a może zupełnie dorosłe? A może my sami jesteśmy tym dzieckiem, któremu należy się słodka babeczka 1 czerwca? Czemu nie! Przecież o swoje wewnętrzne dziecko trzeba dbać!
Tym razem z Super Krówką dbamy o dzieciaki mniejsze i większe wegańsko!
Pyszne babeczki z krówkową niespodzianką w środku osłodzą ten dzień (i każdy inny) wszystkim!
Ważne, żeby ciasto na muffinki było dość gęste. Do foremek nakładamy najpierw jedną warstwą ciasta, na której kładziemy poziomo krówkę i przykrywamy zupełnie drugą warstwą ciasta.
To uczucie, gdy po ogryzieniu kęsa babeczki w naszych ustach rozpływa się pyszna, słodka krówka należy się tylko naprawdę grzecznym dzieciom! 😉
Wegańskie babeczki nadziewane krówkami i oblane czekoladową polewą
składniki na 12 sztuk:
na ciasto:
- 1 szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej albo orkiszowej
- 1 szklanka dowolnej jasnej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki oliwy
- 1 1/2 szklanki mleka roślinnego
- 1/3 szklanki ciemnego cukru muscovado
- 12 super krówek
na polewę:
- 200 g wegańskiej czekolady
- 2 łyżki oliwy
- 12 ładnych truskawek
Formę na muffinki natłuszczamy jeżeli trzeba. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni.
Z krówek zdejmujemy papierki 😉
W misce mieszamy mąki z proszkiem, sodą i cukrem. W drugiej mieszamy oliwę z mlekiem.
Do foremek nakładamy niewielką porcję ciasta na dno. Na każdej porcji ciasta kładziemy w poprzek (poziomo) krówkę). Przykrywamy drugą porcją ciasta, nie wyżej niż ok. 3/4 wysokości foremek.
Pieczemy 20 minut.
Ostudzone babeczki polewamy polewą przygotowaną z czekolady rozpuszczonej z oliwą.
Gdy lekko zastygnie dekorujemy truskawką.
