Wiecie, że już w tym tygodniu Tłusty Czwartek, ostatni, koniec karnawału? nie przestaje mnie zadziwiać jak szybko czas ucieka. Co prawda specjalnie nie karnawałuję, ale mam urodziny w styczniu, więc jakaś imprezka się zawsze w tym okresie trafi. No a gości czymś dobrym poczęstować trzeba. Czekoladę wszyscy lubią, więc ciasto czekoladowe to zawsze dobry pomysł. Polecam także na Tłusty Czwartek jeżeli nie przepadacie za pączkami. Zresztą zjedzenie pączka w niczym nie przeszkadza tym babeczkom!

Do ich przygotowania użyłam fenomenalnej czekolady od Super Krówki. Nie mogę wyjść z zadziwienia, jak oni robię tę gładkie kosteczki. Nie znam innej, tak aksamitnej czekolady, a swoją ilość tabliczek w życiu zjadłam! Wszystkie ich produkty są certyfikowane ekologicznie, wegańskie i bezglutenowe. Znajdziecie je razem z przepysznym krówkami w wielu miejscach – chociażby w Rossmanie, a ostatnio widziałam je także na stacji benzynowej!

Polewę zrobiłam w dwóch wersjach – pierwszą po prostu czekoladową, a drugą kremową z masła orzechowego i kremu kakaowo-orzechowego. Z tym kremem jest generalnie problem, bo ciężko go do czegoś użyć bez wyżarcia całego słoika łyżką podczas kosztowania 😉 Ale wiecie, jest wegański, bez glutenu, więc samo zdrowie, samo zdrowie, nic tylko jeść łyżkami!


Krem kakaowo-orzechowy połączyłam z lekko słonym masłem orzechowym, więc efekt jest przepyszny. Polecam wielbicielom słono-słodkich smaków. Lekko wytrawy smak świetnie równoważy słodycz babeczek.

Ciasteczka są banalnie proste w wykonaniu, zrobicie je w kwadransik, więc bardzo polecam.

Wegańskie babeczki potrójnie czekoladowe

Składniki na 12 babeczek:

ciasto:

  • 1 1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 60 ml oliwy
  • 1 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 100 g czekolady

polewa nr 1:

polewa nr 2:

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Przygotowujemy formę lub foremki do muffinek.

Do rondla wlewamy mleko, oliwę i dodajemy połamaną czekoladę, wsypujemy cukier. Mieszamy aż czekolada się rozpuści i wszystko dokładnie połączy.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i kakao. Wlewamy mokre składniki, wszystko dokładnie mieszamy.

Ciasto nakładamy do 2/3 wysokości foremek.

Pieczemy 25 minut. Wyjmujemy, gdy ostygną.

Na polewę czekoladową czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Opisałam dokładnie jak to zrobić we wpisie z przepisem na pyszny jaglany krem krówkowy.

Rozpuszczoną czekoladę wylewamy na połowę babeczek.

Na drugą polewą ucieramy masło orzechowe z kremem kakaowo-orzechowym. Gdy się dobrze połączą, wstawiamy miskę na 15 minut do lodówki. Następnie ozdabiamy babeczki.

Obydwa rodzaje babeczek możemy ozdobić dodatkowymi kostkami czekolady.

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *