W tym roku wpadłam w naprawdę poważne piernikowe szaleństwo. Już od listopada piekłam na warsztatach z dziećmi setki pachnących ciastek w najprzeróżniejszych kształtach. Udało mi się nawet upiec już raz pierniczki ze swoimi własnymi dziećmi – bo jak wiadomo szew bez butów chodzi i na pewno zdążymy upiec jeszcze kolejne. Mamy plan, aby obdarować nimi rodzinę podczas świąt. To świetne zajęcie angażujące dzieci w przygotowania do Bożego Narodzenia, a przy okazji zachęcające do gotowania. Naprawdę polecam i uwierzcie, wcale nie ma przy tym tak dużo bałaganu jak wszyscy sądzą 🙂

Przygotowałam dla Was przepis na wegańskie pierniczki, upieczone z dodatkiem melasy. Najbardziej lubię tę buraczaną, ale możecie użyć każdej, jaka Wam smakuje.

Pierniczki po upieczeniu robią się twarde, więc trzeba włożyć je do puszki razem z jabłkiem. Do Bożego Narodzenia na pewno zmiękną!

Na dwie duże blachy:

  • 100 g pełnoziarnistej mąki żytniej
  • 300 g jasnej mąki pszennej lub orkiszowej
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki agaru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 120 g oleju kokosowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 200 g melasy, na przykład buraczanej
  • 4-5 łyżek mleka roślinnego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika oraz agarem.

Olej kokosowy roztapiamy.

Do misy robota kuchennego wlewamy olej i melasę. Dodajemy suche składniki i masło orzechowe. Wyrabiamy ciasto aż będą duże okruchy i zacznie się formować kula.

Wałkujemy je na blacie delikatnie podsypując mąką. Wycinamy pierniki, układamy na blasze.

Pieczemy 10-12 minut.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close