Skip to content

W tym roku wpadłam w naprawdę poważne piernikowe szaleństwo. Już od listopada piekłam na warsztatach z dziećmi setki pachnących ciastek w najprzeróżniejszych kształtach. Udało mi się nawet upiec już raz pierniczki ze swoimi własnymi dziećmi – bo jak wiadomo szew bez butów chodzi i na pewno zdążymy upiec jeszcze kolejne. Mamy plan, aby obdarować nimi rodzinę podczas świąt. To świetne zajęcie angażujące dzieci w przygotowania do Bożego Narodzenia, a przy okazji zachęcające do gotowania. Naprawdę polecam i uwierzcie, wcale nie ma przy tym tak dużo bałaganu jak wszyscy sądzą 🙂

Przygotowałam dla Was przepis na wegańskie pierniczki, upieczone z dodatkiem melasy. Najbardziej lubię tę buraczaną, ale możecie użyć każdej, jaka Wam smakuje.

Pierniczki po upieczeniu robią się twarde, więc trzeba włożyć je do puszki razem z jabłkiem. Do Bożego Narodzenia na pewno zmiękną!

Na dwie duże blachy:

  • 100 g pełnoziarnistej mąki żytniej
  • 300 g jasnej mąki pszennej lub orkiszowej
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki agaru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 120 g oleju kokosowego
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 200 g melasy, na przykład buraczanej
  • 4-5 łyżek mleka roślinnego

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachy wykładamy papierem do pieczenia.

Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika oraz agarem.

Olej kokosowy roztapiamy.

Do misy robota kuchennego wlewamy olej i melasę. Dodajemy suche składniki i masło orzechowe. Wyrabiamy ciasto aż będą duże okruchy i zacznie się formować kula.

Wałkujemy je na blacie delikatnie podsypując mąką. Wycinamy pierniki, układamy na blasze.

Pieczemy 10-12 minut.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.