O MNIE

Zielenina prosto do Twojej skrzynki!

Zapisz się i pobierz - bezpłatny PDF, w którym znajdziesz 7 sposobów jak jeść więcej zieleniny!

zielenina_facebook_group
  • Izabela Szymańska

    Na przyjęciach świetnie się sprawdzają pieczarki zapiekane z zieloną soczewicą. Danie równie pyszne jak łatwe, a do tego szybkie w wykonaniu. Wystarczy ugotować zieloną soczewicę,przyprawić ją według uznania, odciąć nóżki z pieczarek i nafaszerować kapelusze soczewicą. Jeśli komuś nie zależy na wegańskiej wersji dania, można pieczarki po wierzchu posypać startym żółtym serem. Ostatnim krokiem jest zapieczenie pieczarek i podanie ich na ciepło gościom.
    Moim sposobem na rozgrzany piekarnik jest włożenie do niego drugiej blachy, na której ułożone są bataty pocięte na frytki. Dzięki temu goście otrzymują przepyszny obiad, z którego nie zostają nawet okruszki 😉

  • Elvi

    Wiec ja robie weganska galaretke z jarzyn.Ta galareta jest gotowana bardzo pomalutku z dodatkiem przypraw.Jarzyny sa jednach chrupiace lekko, a zageszczam agarem. Wszyscy zajadaja sie , znajomi dziwia sie ze bez miesa cos takiegoo pysznego mozna wyczarowac. Naturalnie tez polska salatke bo bez niej nie ma zadnych przyjec ! A i bigos musi byc… nie möwiac juz o pierogach z grzybami Shiitake ohhh palce lizac. A Supe to robie ze swiezych buraköw – a la barszczyk do popicia w ktörym sa przyprawy z kleksem chili. Czesto robie tez salatke z makaronu z weganskim majonezem i mocno smazonych grzyböw Shiitake do tego duzo szczypiorku – zachwycaja sie znajomi . Potem robie tort RAW (bez pieczenia) czesto z mango lub kokos mleka, a do popicia robie rözne soki i smoothie . Pozdrawiam mocno i bym do nieba skakala jak bym Twoja ksiazke wygrala bo mam juz 2 🙂 Buzka

  • Kasia Kozioł

    Moja przekąska nr 1 na imprezy to ananas moijto. Deser doskonały, a przygotowanie go zajmuje 10 minut.
    składniki:
    1 ananas

    1 limonkę

    1 dużą łyżkę miodu

    10 listków mięty

    50 ml ciemnego rumu (im bardziej aromatyczny, tym lepiej)

    Ananasa należy obrać ze skórki. Podzielić na ćwiartki, wyciąć zdrewniały środek i
    pociąć każdy powstały słupek na plasterki. Zetrzeć na ananasa skórkę z
    limonki, przeciąć ją na pół i wycisnąć sok do miseczki. Dodać do niej miód i rum, wymieszać. Powstałym sosem
    polać ananasa. Listki mięty pociąć w drobne paseczki i posypać ananasa. łaczki i Podawać, najlepiej w płaskim
    naczyniu, żeby wszystkie cząstki ananasa, były równo zanurzone w sosie z
    rumu i limonki. Smacznego!

  • Patrycja

    Wielu już zagorzałych mięsożerców zajadało na moich imprezach marchewkę maczaną w hummusie. Jednak hummus jaki jest każdy wie…
    Przekąską, która najszybciej znika na imprezach są zawijasy z tortilli.
    Placek tortilli smaruję łyżką majonezu i oprószam czosnkiem granulowanym. Układam na nim liście sałaty masłowej lub lodowej oraz plastry sera i zwijam placek w rulon. Odcinam plasterki szerokości 2cm i przebijam wykałaczką. Ile bym ich nie zrobiła – nigdy nie zostaje ani jeden 🙂

  • MKS

    Pesto z suszonych pomidorów, migdałów i oliwy – z bazylią, czosnkiem, solą i pieprzem. Tylko kilka składników, a prosto i smacznie. Podane z makaronem orkiszowym i posypane świeżymi ziołami. Niby nic specjalnego,a jednak wszyscy proszę o dokładkę.

  • Joanna Zieliñska

    W chłodne dni na przyjęciach doskonale sprawdza się roślinna wersja shepperd’s pie. Składniki: 30 dkg zielonej soczewicy, 30 dkg pieczarek, 2-3 cebule, ząbek czosnku, 30 dkg marchwi, przecier pomidorowy lub passata 0,5 l, 1 kg ziemniaków, masło klarowane lub olej, przyprawy:pieprz, sól ( najlepiej wędzona), wędzona papryka, ziele angielskie ( 3-4 sztuki), liść laurowy- 2 , tymianek. Soczewicę zalewam zimną wodą na 5-8 godzin. Jeśli nie mam czasu biorę soczewicę czerwoną. Gotuję ziemniaki w mundurkach. Marchew ścieram na dużych oczkach tarki. Na maśle klarowanym smażę na złoty kolor pokrojoną cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, utartą marchew, następnie dodaję pokrojone pieczarki, podsmażam. Wyjmuję przyprawy.Teraz dodaję soczewicę i passatę lub rozcieńczony wodą przecier pomidorowy i pozostałe przyprawy poza solą. Gotuję ok 30 minut aby soczewica była miękka lecz jędrna, a całość dość gęsta. Dodaję sól do smaku. Ziemniaki po ugotowaniu jeszcze ciepłe obieram i robię puree. Dodaję do nich zgnieciony ząbek czosnku, masło klarowane i sól do smaku . Ozdobną , ceramiczną formę do zapiekania ( albo kilka mniejszych) smaruję masłem, wykładam na spód masę z soczewicą. Przykrywam “kołderką” z puree robiąc ładne fale na wierzchu. Zapiekam w piekarniku, w temp. 180Caż wierzch się ładnie zarumieni ( ok 30 minut). Pięknie wygląda i znakomicie smakuje.

  • a s

    Moją ulubioną potrawą na słodko są serniczki z kaszy jaglanej na czekoladowo. Pół szklanki kaszy jaglanej gotuję, gorącą miksuję na gładko. Cztery łyżeczki żelatyny zalewam łyżką zimnej wody na kilka minut, potem rozpuszczam. Do kaszy dodaję mały jogurt naturalny, 250 ml śmietanki kokosowej (można użyć i zwykłej), cukier do smaku. Miksuję wszystko, dodaję żelatynę, mieszam, dodaję rozpuszczoną dużą czekoladę lub od biedy kakao i znowu mieszam. Gniotę ciasteczka na spód, dodaję roztopione masło lub jakiś zlepiacz, na to wylewam masę, a na wierzch owoce (co tam mam w zamrażarce). Na dwie godzinki do lodówki i pyszniutki deser gotowy. Bez pieczenia, robi się szybko i nikt nie wierzy, że to bez sera…
    Wygląda ślicznie i zawsze znika z talerzy.

  • Marzena Dąbrowska

    Każdą imprezę ratuje u mnie zawsze ciasto francuskie zarówno w wersji słonej(szpinak lub pieczarki) jak i słodkiej (prażone jabłka, cynamon) może nie jest to najzdrowsza opcja ale wszystkim smakuje, a imprezy nie są po to (chyba) żeby się odchudzać 😉 Hitem też są wszelkie desery w słoiczkach na bazie kaszy jaglanej( mój ulubiony ala snickers z karmelem daktylowym i słonym orzeszkami) oraz już tak wszędzie popularny puding chia z musem mango, który zawsze się udaje.

  • Joanna Zedlewska

    https://uploads.disquscdn.com/images/fb601f2090ec8b2e9394ecd5b8df6a99fb83c45b9760b04d02764f504a819142.jpg Na myśl o przyjęciu przychodzą mi do głowy urodziny mojego alergika i wyzwanie z upieczeniem wegańskiego tortu. Niestety mieszkając w małej miejscowości znalezienie cukierni czy też osoby, która podjęłaby się upieczenia tortu czy też ciasta bez jaj i mleka graniczyła z cudem. Tak więc aby moje dziecko nie czuło się poszkodowane, podjęłam się kombinowania z upieczeniem wegańskiego biszkopta, a nawet ten normalny niestety zawsze jest cienkim plackiem. Na moje kulinarne możliwości, myślę że efekt końcowy – zarówno z wyglądu jak i w smaku był niezły. Dziecko zadowolone i goście też 🙂 Tort był z kremem jaglanym o smaku brzoskwiniowym – gdzie połączyłam ugotowaną na mleku sojowym kaszę jaglaną z musem z brzoskwiń. Do dekoracji upiekłam wegańskie bezy z wody od soczewicy, zrobiłam dinozaurowe żelki z musu z brzoskwiń, do tego świeże owoce i gorzka czekolada. Efekt końcowy widoczny na załączonym zdjęciu. Ps. to mój drugi wegański tort i zapewne nie ostatni.

  • Karolina Kaczyńska

    Burgery! 🙂 ale w fasolowej wersji – nie ma nikogo, kto się oprze.

    Składniki:
    Szklanka kaszy jaglanej lub jęczmiennej
    Puszka czarnej fasoli
    Jedna duża czerwona cebula
    Czosnek wedle upodobania
    bułka tarta
    olej
    sos sojowy do smaku
    sól, pieprz, oregano, lubczyk, papryka ostra wedle upodobań

    Przygotowanie:
    Ugotowaną uprzednio kaszę mieszamy z czarną fasolą i z przyprawami i miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy bułki tartej do momentu, aż „ciasto” będzie ładnie odchodziło od ręki. Patelnię rozgrzewamy i smarujemy niewielką ilością oleju (najlepiej zrobić to pędzelkiem) i smażymy uformowane burgery z obu stron na złoty kolor. Idealnie smakują podane ze świeżym pieczywem w towarzystwie warzyw lub jako danie obiadowe, na talerzu. Najlepsze są od razu po przygotowaniu.

  • Joanna Zedlewska

    https://uploads.disquscdn.com/images/fb601f2090ec8b2e9394ecd5b8df6a99fb83c45b9760b04d02764f504a819142.jpg Na myśl o przyjęciu przychodzą mi do głowy urodziny mojego alergika i wyzwanie z upieczeniem wegańskiego tortu. Niestety mieszkając w małej miejscowości znalezienie cukierni czy też osoby, która podjęłaby się upieczenia tortu czy też ciasta bez jaj i mleka graniczyła z cudem. Tak więc aby moje dziecko nie czuło się poszkodowane, podjęłam się kombinowania z upieczeniem wegańskiego biszkopta, a nawet ten normalny niestety zawsze jest cienkim plackiem. Na moje kulinarne możliwości, myślę że efekt końcowy – zarówno z wyglądu jak i w smaku był niezły. Dziecko zadowolone i goście też 🙂 Tort był z kremem jaglanym o smaku brzoskwiniowym – gdzie połączyłam ugotowaną na mleku sojowym kaszę jaglaną z musem z brzoskwiń. Do dekoracji zrobiłam wegańskie bezy z wody od ciecierzycy, dinozaurowe żelki z musu brzoskwiniowego, do tego świeże owoce i gorzka czekolada. Efekt końcowy widoczny na załączonym zdjęciu. Ps. to mój drugi wegański tort i zapewne nie ostatni.

  • Magda Drwal

    Orzechy, kakao, owoce kolorowe
    To są produkty bardzo zdrowe.
    Dlatego użyję ich do zrobienia
    zdrowego deseru, rozkoszy podniebienia.
    Możecie mnie wyzwać wręcz od wariatki,
    lecz upiekłam sobie domowe płatki.
    Dwie szklanki mąki, awokado zamiast masła
    zagniotłam do uzyskania ładnego ciasta.
    Kakao wystarczy łyżeczka mała,
    I nie zapomnijmy dodać banana!
    A kiedy dodamy też tarte migdały,
    powstanie posiłek iście wspaniały!
    Z ciasta kuleczki należy uformować,
    by móc je z roślinnym mlekiem spałaszować.
    W 180 stopniach cierpliwie pieczone
    po 10 minutach są już zrobione!
    Możecie je podjadać lub schować do słoika,
    lecz uwaga – taka pychota bardzo szybko znika! https://uploads.disquscdn.com/images/fa9eefa777938d1e05677cbad133dd774edc85d333079c6e3bdae15681204acd.jpg

  • Justa

    Jeśli party na zielono to proponuję pyszne, domowe lody bazyliowe.

    Składniki:
    2 pęczki świeżej bazylii
    150 g drobnego cukru
    250 g mascarpone
    400 ml jogurtu greckiego

    Przygotowanie:
    Listki bazylii wraz z łodyżkami wkładamy do blendera. Dodajemy cukier, schłodzony jogurt i mascarpone, a następnie miksujemy całość przez kilka minut.
    Masę przekładamy w pojemniku do zamrażarki i chłodzimy przez 40 minut, po tym czasie wyjmujemy bazyliową masę i ponownie miksujemy na najwyższych obrotach. Tę czynność należy powtórzyć jeszcze 4 razy, aby masa była gładka bez kryształków lodu. Po ostatnim miksowaniu przekładamy masę do pojemnika i mrozimy przez całą noc.
    Lody wyjąć z zamrażarki na ok. 10 minut przed podaniem. Udekorować świeżą bazylią. https://uploads.disquscdn.com/images/b0e09ecb101550eb32f029baf6e92b7d1a9cd7f03e19eb6db8736b56987df73c.jpg

  • Karolina Jodko

    – MINIROLADKI Z NALEŚNIKÓW GRYCZANYCH

    Składniki:
    – 100 g mąki gryczanej
    – 150 ml wody
    – 150 mleka migdałowego
    – łyżka oleju roślinnego
    – 2 jajka
    – szczypta soli
    – olej kokosowy

    Nadzienie:
    – kremowy, biały serek do smarowania
    – plasterki szynki sojowej
    – świeży ogórek, pokrojony w długie paski

    Przygotowanie:
    Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe umieszczam w dużej misce, energicznie mieszamy, aż do uzyskania gładkiego, lejącego ciasta. Odstawiamy na 10-15 min., żeby odpoczęło. Nagrzewam nieprzywierającą patelnię i smażę naleśniki, wlewając po łyżce wazowej ciasta i rozprowadzając je równomiernie na patelni. Gdy naleśnik się zetnie, odwracam go na drugą stronę, smażę, aż się zarumieni. Na gotowym naleśniku rozprowadzam łyżkę białego serka, kładę plasterki szynki sojowej i kilka pasków ogórka. Zwijam naleśnik jak roladkę i przekrawam na pół. Smacznego!

  • Wojtek Ząbek

    U mnie w domu na przyjęciach zawsze największą sensację wzbudza pizza z pesto, bakłażanem, cebulą, bazylią i serem Camembert. W pierwszej chwili gości ogarnia zdziwienie, jednak potwierdzam z doświadczenia, że po jednym kawałku sięgają po kolejne i na koniec zawsze muszę się dzielić przepisem 🙂

    Ciasto na pizzę wyrabiamy z 1 jajka, mąki pszennej (250gr), łyżki oliwy, soli i drożdży rozrobionych w ciepłej wodzie (a lepiej nawet mleku!). Jak wyrośnie to formujemy w formę “pizzową”, smarujemy pesto na wierzch, wykładamy bakłażana (obsmażonego zawczasu na patelni grillowej), dodajemy cebulę i ser camembert. Pieczemy w piecu (220 stopni) przez 15-20 minut, na koniec posypując bazylią.

    Przepis prosty i niezwykle szybki do wykonania, stąd dobry jest nawet na nieplanowaną imprezę z gośćmi, którzy stawią się w naszych drzwiach godzinę od zakomunikowania owej nowiny 🙂

    https://uploads.disquscdn.com/images/7da049af2f5163d6698e6166e4fd1271ad1c14db4560a61759612bc742cc21b2.jpg

  • Patrycja Filipowicz

    U mnie hitem imprezowym okazały się podpłomyki. Raz zrobiłyśmy je z mamą na szybko, kiedy niespodziewanie rodzina wpadła z wizytą a na kolejnym spotkaniu rodzinnym pierwsze pytanie: “czy będą podpłomyki?”. Może dlatego, że część z naszej rodziny pamięta jeszcze podpłomyki naszej babci pieczone na prawdziwym piecu. Dziś robię je w piekarniku a uwielbiam je po są pyszne, ale i szybkie i proste w wykonaniu. Ciasto robi się zupełnie jak makaron: jajko, mąka (tyle, ile wpije jajko, żeby ciasto nie było twarde), sól. Krótko się wyrabia ( i piecze ok. 10 min.w wys. temperaturze). Najprostszy wariant to podpłomyki podane bez niczego na wierzchu, ale z ziołami i masełkiem czosnkowym, które oczywiście rozpuszcza się na gorącym placku. Wariant imprezowy: tu dowolność, można przed włożeniem do piekarnika położyć co tylko nam przyjdzie do głowy (ja zawsze robię wegetariańskie). Na załączonym zdjęciu: moja ulubiona opcja z twarożkiem, czerwoną cebulą i świeżą bazylią. https://uploads.disquscdn.com/images/45ef21ec5360a2f408a2f5aa503c1b8c488db5fd9f8dfc8178055e822a753530.jpg

  • Iwona

    Ja polecam pyszne wegańskie ciasto z daktylami oraz deser granolowo-jogurtowo-morelowy.

  • Gosiaczek

    Ja uwielbiam podawać roladę szpinakową z łososiem! Ta przekąska nie tylko świetnie wygląda, ale i wyśmienicie smakuje 🙂 https://uploads.disquscdn.com/images/957e8210676b3bb3b530a628fc42ea55b6c920bfa674721d1a0c95fd1a763968.jpg
    1 opakowanie szpinaku
    3 ząbki czosnku
    odrobina oliwy
    4 jajka
    łosoś w plastrach
    serki – najlepiej o smaku chrzanowym
    Na odrobinie oliwy podsmażamy szpinak z czosnkiem i doprawiamy delikatnie solą, a po ostudzeniu dodajemy żółtka z jajek i mieszamy!
    Białka ubijamy na sztywną pianę, a następnie łączymy z przygotowanym wcześniej i wystudzonym szpinakiem. Gotową masę wykładamy na blaszkę pokrytą papierem w postaci cienkiej warstwy i pieczemy 15 minut.
    Upieczoną masę zawijamy w ściereczkę, aby po ostudzeniu można było z łatwością nadać jej kształt rolady!
    Po ostudzeniu smarujemy szpinak serkiem białym najlepiej o smaku chrzanowym (optymalnie można również serek śmietankowy połączyć z chrzanem i dokładnie wymieszać). Następnie na serek układamy łososia i całość zwijamy w roladę!
    Smacznego!