Zapiekana owsianka z malinami i rabarbarem. Przepyszne wiosenne śniadanie, które zasmakuje też małym i większym 😉 niejadkom. Chrupiący wierzch, słodki pełny owoców środek. Wszystko z cynamonową nutką. A do tego nie wymaga stania i mieszania, robi się właściwie sama. Można upiec ją wieczorem, a rano zjeść na zimno lub odgrzać kilka porcji.

Do tej owsianki nadadzą się każde płatki, byle były pełnoziarniste. Dzięki temu zachowamy więcej błonnika, który jest bardzo ważny w diecie dzieci (dorosłych zresztą też).

Takie śniadanie dostarczy dziecku węglowodanów złożonych, które dadzą mu energię, a nie spowodują nakręcenia i nadpobudliwości wynikającej z nagłego skoku cukru po zjedzeniu płatków typu błyskawicznego. Śniadanie jest posłodzone ksylitolem, który działa zabójczo na próchnicę i niektóre grzyby. Do tego płatki migdałowe, które mają wapń.

Oczywiście maliny mam zamrożone jeszcze z zeszłego sezonu. Zawsze w szczycie sezonu kupuję trochę więcej owoców i je mrożę. Potem obiecuję sobie, że mroźną zimą będziemy jeść pyszności, a kończy się tak, że je skrupulatnie chomikuję i w panice zużywam na wiosnę, gdy lata chwila zacznie się nowy sezon. Też tak macie? 🙂

zielenina_owsiankazrabarbarem2blog

Maliny kapitalnie łączą się z rabarbarem. Razem tworzą pyszne nadzienie, wręcz rozpływające się w ustach. Owsiankę posłodziłam ksylitolem żeby nie używać cukru, możecie posłodzić ją swoim ulubionym słodzidłem.

Zapiekana owsianka z malinami i rabarbarem

składniki na 6-8 porcji

  • 1 szklanka mrożonych malin, bez rozmrażania
  • 250 g rabarbaru, przed oczyszczeniem
  • 2 szklanki płatków, na przykład owsianych, można użyć też bezglutenowych, ale koniecznie pełnoziarnistych
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka agaru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 szklanki mleka roślinnego
  • 4 łyżki ksylitolu
  • 1/4 szklanki płatków migdałowych
  • 1 łyżka oleju

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Naczynie do zapiekania (użyłam formy o średnicy 26 cm) natłuszczamy.

Rabarbar myjemy, odkrawamy brzydkie końce i kroimy na małe kawałki, wielkości podobnej do malin.

Maliny i rabarbar mieszamy z łyżką skrobi. Wykładamy na dno formy.

Płatki mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem i agarem. Wykładamy na owoce. Wlewamy mleko roślinne, posypujemy płatkami migdałowymi.

Zapiekamy 30 minut aż wierzch się zrumieni. Podajemy na ciepło lub zimno.

zielenina_owsiankazrabarbarem3blog

Zapraszam do Zieleniny dla niejadka – grupy na facebooku

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

5 komentarzy

  1. margot
    20 maja 2017 @ 17:07

    Ja jestem super jadek ,ale bym się chętnie skusiła na te danie

    Reply

  2. loonami .
    20 maja 2017 @ 19:54

    “Płatki mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem i agarem. Wykładamy na płatki.” Hmmmm?

    Reply

  3. loonami .
    20 maja 2017 @ 18:54

    “Płatki mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem i agarem. Wykładamy na płatki.” Hmmmm?

    Reply

    • Zielenina
      23 maja 2017 @ 19:43

      już poprawiłam 🙂

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close