Skip to content

Placki na obiad to świetne rozwiązanie, gdy mamy stosik warzyw, na które nie mamy pomysłu. Przy okazji wciśniemy w dietę więcej jarzyn. Placuszki są smażone, ale wystarczy minimalna ilość oleju – patelnia posmarowana pędzlem w nim zanurzonym. Smak placków podkreśli sos jogurtowy z dodatkiem czosnku i szczypiorku – ostry dodatek dobrze im zrobi.

zielenina_plackiziemniaczano-warzywne2

Do przygotowania placków można użyć dowolnych warzyw korzeniowych, byle się zgadzały proporcje z przepisu.

Na 16-20 placków:

ok. 1 kg mieszanych warzyw:

  • ziemniaków
  • marchwi
  • pietruszki
  • brukwi
  • selera
  • 3/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
  • 3 jajka, oznaczone 0, lub 3 jajka z siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki, użyłam węgierskiej mieszanki papryk do gulaszów
  • olej kokosowy do smażenia

sos:

  • 1 szklanka naturalnego jogurtu, może być roślinny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 pęczka szczypiorku

Wszystkie warzywa myjemy obieramy i kroimy na kawałki. Partiami trzemy dość drobno w malakserze. Mieszamy z przyprawami, jajkami i skrobią.

Patelnię rozgrzewamy, smarujemy olejem. Nakładamy łyżką porcje ciasta, formujemy placki. Odwracamy, gdy wierzch jest lekko ścięty. Usmażone placki odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Na sos siekamy szczypiorek, a czosnek trzemy drobno na tarce. Wszystkie składniki mieszamy z jogurtem.

Placki podajemy gorące z sosem.

zielenina_plackiziemniaczano-warzywne1

 

 

Zapisz

Zapisz

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

2 komentarze

  1. piegusek
    14 marca 2017 @ 12:47

    u mnie wczoraj były zwykłe ziemniaczane, nie pomyślałam, żeby dodać do nich więcej warzyw:(

    Reply

  2. piegusek
    14 marca 2017 @ 12:47

    u mnie wczoraj były zwykłe ziemniaczane, nie pomyślałam, żeby dodać do nich więcej warzyw:(

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close