Kasza jaglana to nasz nomen omen chleb codzienny. Jemy ją kilka razy w tygodniu na śniadanie. Jak rok długi, bo gdy chciałam zrobić przerwę w ostatnie lato, dzieci się zbuntowały. Miewam już jaglankowe kryzysy, no bo ileż można! Przerywam je owsiankami, tostami francuskimi czy plackami, ale jaglanka to nasz faworyt.

Jako, że bywa u nas tak często, ciągle szukam nowych pomysłów. Moim chłopakom bardzo smakował ten budyń ryżowy z kompotem jeżynowym, więc postanowiłam przygotować w tym stylu kaszę jaglaną.

Ugotowana jak budyń ryżowy w dużej ilości mleka, lekko osłodzona staje się gęsta i kremowa. Należy ją wręcz rozgotować żeby uzyskać tę właściwą konsystencję. W kontraście do jej łagodnego smaku jest kompot gruszkowy – gruszki ugotowane z dużą ilością przypraw świetnie się z nią komponują.

Wszystko można przygotować wieczorem (sama tak robię) i rano mieć pyszne śniadanko. Wystarczy tylko odgrzać składniki 🙂

Na 4-6 porcji:

na kaszę:

  • 1 szklanka surowej kaszy jaglanej, sparzonej lub przepłukanej
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 szklanki wody
  • szczypta kurkumy
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 4 łyżki syropu klonowego/melasy/miodu

na kompot:

  • 1 kg twardych gruszek, na przykład lukasówek
  • 1/2 szklanki suszonej żurawiny – słodzonej lub nie
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 gwiazdka anyżu
  • 1/2 laski cynamonu
  • 1 laska wanilii
  • 4 goździki
  • 2 nasionka kardamonu
  • 4-5 łyżek ulubionego słodzidła, jak wyżej przy kaszy

Kaszę zalewamy mlekiem i wodą. Dodajemy przyprawy i syrop klonowy oraz żurawinę. Gotujemy bez przykrycia na małym ogniu aż będzie zupełnie miękka, około 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy kompot – gruszki myjemy, obieramy. Kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne.

Wkładamy do rondla, wlewamy 1 szklankę wody, wciskamy sok z cytryny. Dodajemy przyprawy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem aż gruszki delikatnie zmiękną, 10-15 minut.

Kaszę podajemy na ciepło z kompotem.

zielenina_jaglankazzurawina2

A jaki jest Twój ulubiony sposób na kaszę jaglaną? Chętnie przeczytam!

Więcej bezglutenowych przepisów niepublikowanych na blogu znajdziecie w mojej książce, do kupienia w dobrych księgarniach, także internetowych! 🙂

zielenina-bez-glutenu-okladka-3d-mala

Zapisz

Zapisz

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close