Ostatnio mam ochotę do wszystkiego dodawać cynamon. Kawa i herbata obowiązkowo posypane pachnącym proszkiem. Dlaczego nie pójść jeszcze dalej i dodać go także do wytrawnych dań? W końcu to proceder znany na całym świecie, a należy korzystać z dobrych wzorców! Dlatego ostatnio chętnie dodaję go też do zup czy past do chleba, wyjątkowo dobrze pasuje do pomidorów i dyni, a marchewka smakuje z nim naprawdę rewelacyjnie!

Lubię zimę, pozornie jest to nudna pora roku pod względem kulinarnym, ale jednak daje pole do popisu. Prosta, powszechnie dostępna i tania marchewka może w kilka chwil zmienić się w pyszne danie. Dzięki dodatkowi aromatycznych przypraw mamy zupełnie niebanalną zupę. Skosztujcie koniecznie!

Na 4-6 porcji:

  • 1 kg marchewki
  • 1 cebula
  • 4 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 cm kawałek imbiru
  • 1 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 3/4 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Obieramy marchew i cebulę. Cebulę siekamy, marchew kroimy w kostkę. Imbir obieramy, trzemy na tarce.

W garnku rozgrzewamy olej, cebulę i imbir. Wsypujemy kumin, cynamon, kurkumę, chilii i szklimy aż uwolnią aromat.

Dodajemy marchewkę, mieszamy aby dokładnie oblepiły ją przyprawy. Wlewamy bulion. Zagotowujemy, gotujemy na małym ogniu aż składniki zmiękną, około 20-25 minut. Miksujemy na gładki krem, podajemy gorącą.

zielenina_kremzmarchwi

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close