W kolejnej odsłonie cyklu Zielenina do szkoły – pomysły na drugie śniadania proponuję Wam zielone bułki – wypisz wymaluj jak  Shrek, a do nich pożywna pełna zdrowego białka, błonnika i betakarotenu pasta z dyni i soczewicy. Jeżeli macie w domu dziecko w typie niejadka bardzo polecam włączyć je do wspólnego pieczenia bułek, dzieci dużo chętniej jedzą to, co same przygotują!

Przypominam, to śniadanie mojego syna, który ma 7 lat, przed wyjściem do szkoły je ciepłe śniadanie w domu, a zaraz po powrocie obiad.

• zielona bułka z pastą z dyni i soczewicy
• ogórek kiszony
• marchewka
• orzechy
• rodzynki
• jabłko

Zielone bułki

na 8-10 sztuk:

• 200 g liści szpinaku
• 1 łyżeczka świeżych drożdży
• 4 łyżki dobrego oleju
• 100 g jasnej mąki orkiszowej
• 200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka soli

Szpinak myjemy, miksujemy w malakserze  (robię to w vitamixie) na zupełnie gładką masę. Jeżeli trzeba dolewamy nieco wody, ale nie więcej niż 1/4 szklanki.

Masę przekładamy do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto na bułki – robię to w robocie, hakiem. Dodajemy drożdże, mieszamy aż się rozpuszczą oraz pozostałe składniki – mąki mieszamy wcześniej z solą.

Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Odstawiamy na 1.5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie wyrabiamy ponownie, formujemy spłaszczoną kulę, którą dzielimy na 8-10 części.

Z każdej, dobrze wyrabiając, formujemy okrągłą bułkę. Lekko ją spłaszczamy i przekładamy na płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Postępujemy tak do wyczerpania ciasta, zachowując kilkucentymetrowy odstęp między bułkami.

Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 30-45 minut aż się ładnie napuszą.

Pieczemy 15 minut w 200 stopniach.

Pasta z dyni i soczewicy:

na ok. 200-250 g pasty:

• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
• 1 ząbek czosnku
• 200 g miąższu dowolnej dyni
• 2-3 łyżki dobrego oleju tłoczonego na zimno
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki kuminu

Dynię kroimy w kostkę, soczewicę płuczemy.

Soczewicę przekładamy do rondla zalewamy 2 szklankami wody, doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy pianę, zmniejszamy ogień i przykrywamy. Gotujemy 15-20 minut do miękkości.  P0 10 minut dorzucamy dynię. Wszystko odcedzamy, studzimy i przekładamy do malaksera. Dodajemy czosnek i pozostałe składniki za wyjątkiem koperku. Miksujemy na pastę – jeżeli będzie zbyt gęsta dolewamy odrobinę wody.

Akcja “Zielenina do szkoły” – pomysły na drugie śniadania” jest objęta patronatem Zdrowego Przedszkolaka!

Zapisz