szkolaggotowania-baner

Dołącz do szkoły gotowania #zieleniejemy

Weź udział w darmowym kursie online!
Naucz się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!

Nareszcie zaczął się sezon na jagody, za którymi przepadam – na blogach i portalach wszelkiej maści od razu zaatakowały jagodzianki 🙂 więc i ja dodaję swój przepis. Pamiętajmy, aby jagody dokładnie myć – wszystko, co kupujemy, a nie zbieramy sami z pewnego źródła warto dobrze umyć! Jagody osuszam najpierw na sicie, a gdy ciągle są mocno mokre wykładam je na moment na ręcznik papierowy. Dodatek skrobi ziemniaczanej w nadzieniu sprawia, że wpije ona sok, który puszczą jagody i drożdżówki nie będą rozmiękłe. Przyznaję bez bicia, że wycieknie z nich trochę soku podczas pieczenia, ale komu to przeszkadza? 😉

Mała rada – jeżeli chcecie zjeść ciepłe jagodzianki na śniadanie (trzeba pamiętać, że nadzienie będzie bardzo gorące, więc chwilę po upieczeniu trzeba odczekać), dobrze przygotować ciasto wieczorem i zostawić je do wyrastania na noc – każdy wypiek drożdżowy jest smaczniejszy, gdy wyrasta w zimnie (tak tak, nie w cieple) – dłuższy i wolniejszy proces wyrastania zapewnia bogatszy smak. Robię tak często na weekendowe śniadania – wieczorem wrzucam składniki do robota, wyrabiam, potem siup do miski i lodówki. Przygotowuję też składniki nadzienia, które rano tylko łączę.
Do ciasta dodałam łyżeczkę agaru, który spełni funkcję jajka – uelastyczni ciasto i poprawi jego konsystencję. Wystarczy rozpuścić go z płynie, a temperatura piekarnika zrobi swoje.

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Wegańskie, cytrynowe jagodzianki!

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 120min
  • Czas gotowania: 15 min
  • Czas całkowity: 120min+czas wyrastania
  • Ilość porcji: 16 1x
  • Kategoria: ciasta i desery
  • Metoda: pieczenie
  • Dieta: wegańska

Opis

Pyszne wegańskie jagodzianki z mocną, cytrynową nutą. Cienkie ciasto, dużo owoców i słodki lukier – takie są najlepsze, prawda?


Scale

Składniki

Jagodzianki, na 16 sztuk:

ciasto:
300 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
200 g jasnej mąki orkiszowej
1 łyżeczka świeżych drożdży
1 łyżeczka agaru
1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego
1/4 szklanki oleju roślinnego
1/3 szklanki brązowego, nierafinowanego cukru lub ksylitolu
sok i skórka otarta z jednej (wyszorowanej i wyparzonej) cytryny

nadzienie:
250 g jagód
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
4 łyżki brązowego, nierafinowanego cukru

lukier:
sok z 1/2 cytryny
23 łyżki cukru pudru (mielę na puder brązowy cukier)


Słowa kluczowe: wegańskie jagodzianki

10 komentarzy

  1. Daria
    9 lipca 2016 @ 06:58

    wow! świetny pomysł z tym agarem, już dawno nie piekłam jagodzianek, a te wyglądają i pewnie smakują jak z najlepszej piekarni, czyt. babcinego piekarnika 😀

    Reply

    • Zielenina
      11 lipca 2016 @ 10:22

      faktycznie jest różnica w elastyczności ciasta, więc polecam agar 🙂 Mam nadzieję, że zasmakują!

      Reply

  2. Daria
    9 lipca 2016 @ 09:58

    wow! świetny pomysł z tym agarem, już dawno nie piekłam jagodzianek, a te wyglądają i pewnie smakują jak z najlepszej piekarni, czyt. babcinego piekarnika 😀

    Reply

    • Zielenina
      11 lipca 2016 @ 13:22

      faktycznie jest różnica w elastyczności ciasta, więc polecam agar 🙂 Mam nadzieję, że zasmakują!

      Reply

  3. margot
    10 lipca 2016 @ 17:47

    ja w tamtym roku jeszcze nie piekłam , zacznę od tych twoich Magda , wyglądają wspaniale

    Reply

  4. margot
    10 lipca 2016 @ 20:47

    ja w tamtym roku jeszcze nie piekłam , zacznę od tych twoich Magda , wyglądają wspaniale

    Reply

    • Zielenina
      11 lipca 2016 @ 13:23

      to koniecznie musisz nadrobić, dzięki! 🙂

      Reply

    • margot
      25 lipca 2016 @ 21:43

      Wstawiłam przepis na bloga, bo jagodzianki mercedesowe
      http://kuchniaalicji.blogsp

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close