Różowa granola :-) Porzeczkowa z burakiem! Zielenina dla niejadka!

zielenina_granola3insta
Print Friendly

Tak spodobał mi się pomysł dodawania musów owocowych do granoli – jak w tej pomarańczowej, że postanowiłam powtórzyć ten trik. Tym razem użyłam czarnych porzeczek, które nadały granoli przepiękny różowy kolor! Granola sama w sobie jest pyszna, a kolor powinien dodatkowo zachęcić te nieco bardziej oporne małe egzemplarze do jej spróbowania.

Aby zachęcić dziecko do jedzenia dobrze je włączyć w przygotowania – granola to wręcz idealne danie to zrobienia razem z dzieckiem, które może odmierzać składniki i je mieszać.

zielenina_granola1a

Gdy podamy taką granole w deserowej formie przeplecioną jogurtem i musem owocowym, jest duża szansa na sukces. A jak się nie uda, to zjedzcie sami, niech zazdroszczą 😉

Granola jest dość kwaskowata, więc dobrze podać ją polaną miodem lub syropem klonowym. Zjadamy jej bardzo dużo, więc robię od hurtową ilość na czterolitrowy słoik 😉 Jeżeli nie potrzebujecie jej aż tak dużo, zmniejszcie ilość składników, aczkolwiek nie zalecam. Jeżeli chcecie, aby była bezglutenowa użyjcie takich płatków.

zielenina_granola4

Moja mieszanka płatków jest oczywiście przykładowa, możecie użyć każdych jakie lubicie, także tylko jednego rodzaju. Byle pełnoziarnistych, walcowanych z całego ziarna, bo białe (błyskawiczne) są pozbawione większości składników odżywczych i przede wszystkim błonnika! Sama używam najczęściej ekologicznych.

Płatki prażę w piekarniku, a dodatki dodaję do już przestudzonej granoli, aby nie zginęły kwasy tłuszczowe w nich zawarte.

Porzeczkowa, różowa granola

Składniki na dwie pełne blachy granoli:

6 szklanek mieszanych płatków:

  • orkiszowych
  • owsianych
  • z płaskurki
  • z samopszy
  • gryczanych
  • jaglanych

1/4 szklanki oleju lub oliwy

1 szklanka syropu klonowego lub melasy

2 szklanki czarnych porzeczek

1 średni, upieczony burak

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka kardamonu

1/4 szklanki niełuskanego sezamu

1/4 szklanki słonecznika

1/4 szklanki dowolnych otrębów

1/4 szklanki siemienia lnianego

1 szklanka suszonej żurawiny

Blachy do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.

Porzeczki myjemy, przebieramy, osuszamy na sicie. Miksujemy razem z burakiem, przyprawami i syropem klonowym lub melasą w blenderze na gładką masę.

Mus porzeczkowy mieszamy z olejem i zalewamy wszystkim płatki. Dokładnie mieszamy żeby wszystkie płatki były dobrze oklejone.

Przekładamy na blachy, wyrównujemy. Opiekamy około godziny, mieszając mniej więcej co kwadrans.

Gotową granolę przekładamy do miski, gdy przestygnie mieszamy z pozostałymi składnikami.

Przechowujemy we szkle.

Podajemy z mlekiem roślinnym, jogurtem (też może być roślinny), lub jak ja z dodatkowym musem porzeczkowym w formie deseru. Aby mus nie był za kwaśny zmiksowałam porzeczki z suszonymi daktylami. Proporcja mniej więcej 1/4 szklanki daktyli na 1 szklankę porzeczek. Polecam! 🙂

zielenina_granola5

Zapisz

Zapisz

Skosztuj też

  • Agnieszka Komorowska

    Ależ podoba mi się ten pomysł z płatkami zapiekanymi w porzeczkowym musie! Moja granola właśnie się kończy, porzeczek w ogrodzie bez liku – pełnia szczęścia! 😀 Robię!

    • ja chyba w ogóle wszelkie granole będę już robić na musach owocowych, super to wychodzi 😀

Wykonanie: Media in Motion