Jakiś czas temu założyłam na facebooku grupę Zielenina dla niejadka w której dzielimy się pomysłami jak przemycić naszym milusińskim więcej zdrowych składników. Oczywiście bez mięsa, w zdrowszych wersjach, pełnych warzyw. Szukamy także pomysłów na zdrowe słodkości, niesłodzone cukrem i różne sprytne sposoby żeby było smacznie i atrakcyjnie. Bardzo wszystkich zapraszam, do grupy może dołączyć każdy 🙂
W ramach uatrakcyjniania nudnych kanapek postanowiłam wypróbować swoich sił na tym polu. Generalnie wyznaję raczej zasadę, że jedzenie ma być serwowane “normalnie” i tak dzieci mają jeść, ale w końcu czasem trzeba zaszaleć i nie nie można być drętwym całe życie 😉 Poza tym czasem to naprawdę jedyna metoda, aby dziecko skusiło się na coś nowego.
Oczywiście dopiero po fakcie do mnie dotarło, że robot powinien mieć też kwadratową głowę, ale co tam – następnym razem nadrobię ten błąd. Jak na pierwszy raz jestem z siebie całkiem zadowolona!
Kanapka jest posmarowana hummusem z masłem orzechowym, bez czosnku. Z moich obserwacji wynika – a mam do czynienia z masą dzieci w różnym wieku, bo od lat prowadzę regularnie warsztaty kulinarne dla nich – że hummus jest całkiem lubianą pastą. Podobnie rzecz ma się z masłem orzechowym. Z czosnkiem bywa już różnie, dopasujcie to upodobań smakowych swoich milusińskich – moje czosnku akurat nie lubią.
Dodatki są oczywiście dowolne, udekorujcie kanapkę tym, co dziecko lubi przeplatając nowymi składnikami.
I pamiętajcie – nie spinajcie się i nie wywołujcie presji. Zje, rewelacja. Nie zje, trudno. skosztuje, też bardzo dobrze.
Jedzenie to tylko jedzenie, nie róbmy z niego emocjonalnej broni 😉
Podaję Wam przepis zarówno na chleb jak i na hummus. Oczywiście nie oczekuję, że każdy zacznie piec własny chleb, ale serdecznie do tego zachęcam, to nic trudnego!
Hummus z masłem orzechowym:
na około 1 szklankę hummusu
- 1/2 szklanki ciecierzycy namoczonej na noc
- sody oczyszczonej na czubku noża
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki masła orzechowego
- opcjonalnie 1 ząbek czosnku
- 2-3 łyżki oliwy
Ciecierzycę płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy sodę – dzięki niej ugotuje się szybciej. Doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy pianę. Gotujemy pod przykryciem do miękkości, ok 25 minut, odcedzamy.
Przestudzoną ciecierzycę miksujemy z pozostałymi składnikami i masłem orzechowym. Jeżeli masa będzie zbyt sucha, dolewamy przegotowanej wody.
Przechowujemy w lodówce
Chleb ze słonecznikiem
na keksówkę 25×10 cm
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 łyżeczka świeżych drożdży
- 150 g pełnoziarnistej mąki żytniej
- 350 g jasnej mąki orkiszowe1
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki słonecznika
W wodzie rozpuszczamy drożdże, dodajemy mąki, słonecznik i sól. W robocie kuchennym lub ręcznie wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość, na około półtorej godziny.
Przekładamy ciasto do foremki, wyrównujemy. Odstawiamy do ponownego wyrośnięcia aż będzie wystawać nad rant foremki.
Piekarnik nagrzewamy do 230 stopni. Na dnie stawiamy naczynie żaroodporne, do którego wlewamy 1 szklankę wody, aby chleb miał chrupiącą skórkę.
Formę wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 10 minut w 230 stopniach, następnie zmniejszamy temperaturę do 210 stopni i pieczemy jeszcze 30 minut czyli razem 40.
Chleb wyjmujemy z foremki, studzimy na kratce.
Kanapka robocik
Potrzebujemy dwóch kromek chleba. Z jednej wycinamy nożem prostokąt lub kwadrat na brzuch. Głowa może być mniejszym kwadratem lub, jak u mnie – okrągła (wycięłam ją wykrawaczką do ciastek). Z pozostałego chleba wycinamy nóżki. Wszystkie kawałki chleba smarujemy hummusem.
Ręce zrobiłam z marchewki i kiszonego ogórka. Buty i oczka z oliwek. Guziki z kaparów, a włosy z kapusty pekińskiej, ozdoby z rzodkiewki. Gotowe 🙂
Zapraszam do grupy na facebooku Zielenina dla niejadka!
