Opis
Duży wegetariański pasztet, który przygotujesz za ok. 6zł:
soczewica:2.5 zł
por – 50 gr
marchewka – 50 gr
reszta składników – 1 zł
energia- ok. 2 zł
Składniki
- 2 szklanki zielonej soczewicy
- 1/2 dużego pora
- 2 marchewki
- 4 liście laurowe
- kilka kulek ziela angielskiego
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szkalnki słonecznika
- 1/2 szklanki oleju
Sposób wykonania
Soczewicę zalewamy 4 szklankami wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, 1 zgnieciony ząbek czosnku. Gotujemy pod przykryciem do miękkości, około 30 minut. Studzimy płynie, w którym się gotowała. Soczewicę można ugotować dzień wcześniej.
Pora obieramy z brzydkich liści, kroimy w plasterki. marchewki obieramy, trzemy na tarce.
Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy warzywa. Wsypujemy wszystkie przyprawy oraz czosnek starty na tarce. Całość smażymy, mieszając, ok. 10 minut. Na koniec mieszamy ze słonecznikiem.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Keksówkę 30×10 cm wykładamy papierem do pieczenia.
Soczewicę odcedzamy, usuwamy liście i ziele, jeżeli się da.
Miksujemy porcjami soczewicę z warzywami na w miarę gładką masę. Przekładamy masę do miski i mieszamy z resztą oleju.
Wkładamy pasztet do formy, wyrównujemy.
Pieczemy godzinę. Wyjmujemy z formy po ostudzeniu.
Słowa kluczowe: pasztet z soczewicy