Drukuj

Kotlety brokułowo-ziemniaczane. Prosty obiad pełen warzyw dla niejadka i nie tylko!

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas gotowania: 30 min
  • Czas całkowity: 50 min
  • Ilość porcji: 8-10 1x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: smażenie
  • Dieta: wegańska

Opis

Brokuły łączą się smakowo z kartoflami wręcz idealnie, a do tego są bardzo dobrą bazą do kotletów wszelkiej maści, więc nic, tylko zabierać się za obieranie! To także świetny pomysł na zużycie ugotowanych ziemniaków, które zostały nam z poprzedniego obiadu.


Scale

Składniki

  • 1 1/2 kg mączystych ziemniaków
  • 500 g brokułu
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (opcjonalne)
  • bułka tarta do panierowania
  • olej do smażenia

Sposób wykonania

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka, zalewamy wodą, wsypujemy 1 łyżeczkę soli. Gotujemy do miękkości pod przykryciem, około 20 minut. Odcedzamy.

Brokuła myjemy, miksujemy na kaszkę w blenderze lub ścieramy na tarce.

Na 2 łyżkach oleju szklimy cebulę.

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, mieszamy ze startym brokułem i usmażoną cebulą, razem z olejem. Dodajemy przyprawy i dokładnie wyrabiamy na gładką masę, najlepiej rękami.

Formujemy kotleciki, które panierujemy i smażymy na średnio rozgrzanej patelni kilka minut a z każdej strony. Odkładamy na papierowy ręcznik, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Podajemy z ulubionym sosem i surówką.


Słowa kluczowe: kotlety z brokuła i ziemniaków

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close