Opis
Przepisy pochodzi z mojej ostatniej, trzeciej książki “Zielenina Party“, którą, możesz kupić tutaj.
Składniki
* 1 łyżeczka świeżych drożdży
* 1 1/2 szklanki jasnej mąki orkiszowej
* 1 szklanka pełnoziarnistej mąki żytniej
* 1 łyżeczka soli
* 2/3 szklanki wody
2 łyżki oleju
2 łyżki oliwy
Na masło ziołowe:
* 1 kostka masła
* 1 łyżeczka soli
* 2 ząbki czosnku
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
* 2 łyżki posiekanej koperku
1 łyżka posiekanej szałwii
1 łyżka posiekanej mięty
1 łyżka posiekanego oregano
1 łyżka posiekanej bazylii
Sposób wykonania
Na masło: miękkie masło ucieramy z posiekanymi ziołami, sola i startym na tarce czosnkiem.
Na podpłomyki: w wodzie rozpuszczamy drożdże, mieszamy z olejem. Dodajemy mąki wymieszane z solą, wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Można zrobić to hakiem w robocie kuchennym. Odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość, na około godzinę – półtorej lub całą noc do lodówki.
Ciasto wyrabiamy ponownie. Dzielimy na 8-10 równych części. Z każdej formujemy placek grubości ok. 2 cm. Smarujemy je pędzlem oliwą z obydwu stron. Kładziemy na rozgrzanym grillu, pieczemy 2-3 minuty z każdej strony, podajemy natychmiast.
Słowa kluczowe: podpłomyki z grilla