Opis
Zdrowy, pyszny i gotowy w 15 minut! Taki obiad ucieszy każdego!
Składniki
Scale
4 porcje:
- 0.5 kg pieczarek
- 100 g liści szpinaku baby
- 1/2 szklanki zielonej soczewicy
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki słodkiej lub wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka masła orzechowego
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 400 g pełnoziarnistego tagliatelle
Sposób wykonania
Pieczarki obieramy, kroimy w plastry. Szpinak myjemy, dobrze osuszamy. Soczewicę płuczemy, umieszczamy w rondlu, dodajemy liść laurowy i 3 szklanki wody. Gotujemy na małym ogniu 15 minut, odcedzamy. Równolegle gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną cebulę i pieczarki oraz sól. Zwiększamy ogień, smażymy aż odparują. Dodajemy ugotowaną soczewicę, masło orzechowe, przyprawy i starty na tarce ząbek czosnku, dobrze mieszamy. Na koniec wrzucamy szpinak, mieszamy aż lekko zwiędnie. Do sosu wsypujemy odcedzony makaron oraz natkę, wszystko mieszamy, podajemy natychmiast.
Słowa kluczowe: makaron z pieczarkami