Opis
Użyłam w przepisie tahiny (pasty sezamowej), ale nie obawiajcie się – jest jej tak mało, że nie ma wpływu na smak pączków. Robi się je błyskawicznie, dobrze sprawdzą się też na weekendowe śniadanie czy zdrowy podwieczorek, polecam!
Składniki
250 g razowej mąki orkiszowej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
4 łyżki ksylitolu
1 1/2 szklanki mleka roślinnego
1/4 szklanki tahiny (pasty sezamowej)
2 łyżki siemienia lnianego
Na posypkę:
4 łyżki ksylitolu
1 łyżka cynamonu
1/2 szklanki mleka roślinnego
Sposób wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, przygotowujemy formę do donatów, jeżeli trzeba lekko ją natłuszczamy. W misce mieszamy mąkę z sodą i ksylitolem. Siemię mielimy w młynku do kawy, zalewamy 1/2 szklanki wrzątku, mieszamy i odstawiamy, aby lekko przestygło. Trzepaczką mieszamy dobrze tahinę z mlekiem, dodajemy siemię, mieszamy ponownie.
Mokre składniki wlewamy do suchych, dokładnie mieszamy. Porcje ciasta nakładamy do 3/4 wysokości wgłębień. Pieczemy około kwadransa. Całość powtarzamy z drugą porcję ciasta. Podważamy szpatułką, aby wyjąć z formy – dobrze im dać chwilę po wyjęciu z piekarnika. Przestudzone pączki moczymy w mleku, obtaczamy w ksylitolu zmieszanym z cynamonem. Jemy natychmiast!
Słowa kluczowe: pieczone pączki