Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Amarantusowe placki

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 40 min +60 min
  • Ilość porcji: 8 sztuk 1x
  • Kategoria: obiad
  • Metoda: smażenie
  • Dieta: wegetariańska

Opis

Zmodyfikowany przepis z „Good to the grain” Kim Boyce


Scale

Składniki

20 g świeżych drożdży

1 łyżka miodu

½ szklanki mąki z amarantusa

2 szklanki mąki pszennej razowej

1 szklanka mąki pszennej jasnej

1 łyżeczka soli

Oliwa/olej


Sposób wykonania

Drożdże z miodem rozpuszczamy w 1 i ½ szklanki letniej wody.

Mąki mieszamy ze sobą i solą.

Zagniatamy elastyczne ciasto (może być robotem kuchennym) ewentualnie podsypując mąki, ale nie więcej niż ½ szklanki. Ciasto powinno być miękki i nieco klejące.

Odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 2 godziny. Po tym czasie wyrabiamy je lekko jeszcze raz i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na kolejną 1 i ½ godziny.

Wyrośnięte ciasto odgazowujemy przebijając je pięścią, formujemy kulę, którą rozpłaszczamy, dzielimy nożem na połowę, cztery i w sumie osiem części.

Na mocno omączonym blacie rozwałkowujmy każdą porcję ciasta na placek o średnicy ok. 20 cm. Wierzch placka smarujemy pędzelkiem oliwą lub olejem.

Aby placki nie porwały się podczas przenoszenia na patelnię najlepiej wałkować je w niedużej odległości od kuchenki

Smażymy je na średnio rozgrzanej patelni kładąc posmarowaną stroną do dołu. W trakcie smażenia smarujemy nienatłuszczoną górę placka, odwracamy, smażymy drugą stronę.

Każdą stronę smażymy 3-4 minuty dociskając szpatułką, aby przebić bąbelki powietrza, które się pojawią.

Postępujemy tak z każdą porcją ciasta aż usmażymy wszystkie 8 placków.


Słowa kluczowe: placki z amarantusem

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close