Mieszamy ze sobą mąki, mak i sól. Mleko lekko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy cukier. Wszystkie składniki łącznie z masłem zagniatamy na gładkie i elastyczne ciasto (można hakiem w robocie). Odstawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość, na około godzinę.

Ja podzieliłam ciasto na dwie części – z połowy zrobiłam 10 małych bułeczek, każda o wadze ok. 55g, a z drugiej 6 większych po ok. 90 g.

Bułeczki wykładamy na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 45 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Przed włożeniem bułeczek do piekarnika spryskujemy je wodą ze spryskiwacza, aby miały ładną, chrupiącą skórkę.

Pieczemy około 12-15 minut. Polecam!