Opis
Pyszny deser w mniej tradycyjnej odsłonie.
Składniki
składniki na 8-10 porcji
2 szklanki kaszy jaglanej
1/2 szklanki brązowego cukru
1/2 szklanki suszonych fig i daktyli łącznie
1/2 szklanki rodzynek, zalanych wrzątkiem na 15 minut
1/3 szklanki płatków migdałowych
100 g kandyzowanej skórki cytrynowej albo pomarańczowej
1 laska wanilii
Sposób wykonania
Kaszę jaglaną gotujemy w 2 litrach wody, odcedzamy na gęstym sicie. Laskę wanilii kroimy wzdłuż i wyskrobujemy ziarenka, lub kroimy na kawałki i mielimy w młynku do kawy. Figi i daktyle drobno siekamy. Rodzynki odcedzamy. Kaszę jaglaną miksujemy z cukrem i wanilią na gładki krem. Mieszamy z pozostałymi składnikami. Doniczkę lub gliniane naczynie z dziurą w dnie wykładamy gazą tak, aby sporo zwisało poza brzegi. Przekładamy masę do donicy, zawijamy gazę na górę, aby cała pascha była przykryta. Donicę wkładamy do większej miski. Obciążamy górę, aby odciekł nadmiar płynu. Trzymamy przez noc w lodówce, serwujemy na drugi dzień.
Słowa kluczowe: wegańska pascha