Opis
Pyszne i zdrowe czekoladowe babeczki z cukinią. Na mące pełnoziarnistej żeby były zdrowsze!
Składniki
na 12 babeczek:
1 1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej lub pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki kakao
1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
1 mała cukinia
1 szklanka mleka roślinnego
1/4 szklanki oliwy
Sposób wykonania
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Jeżeli trzeba to natłuszczamy formę lub foremki do muffinek.
Cukinię myjemy, osuszamy i ścieramy razem ze skórką. Odciskamy na gęstym sicie z nadmiaru soku. Odmierzamy 1/2 szklanki – tyle będzie potrzebne do muffinek.
W misce mieszamy suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, kakao i cukier.
W drugiej misce mieszamy mleko z oliwą i cukinią.
Mokre składniki wlewamy do suchych, mieszamy tylko do ich połączenia.
Ciasto nakładamy do wysokości 3/4 foremek.
Pieczemy 20-25 minut do suchego patyczka
Wyjmujemy z formy po wystudzeniu.
Słowa kluczowe: czekoladowe babeczki z cukinią