Drukuj

Risotto z porem, szpinakiem i szpinakiem

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 40 min
  • Ilość porcji: 4 1x
  • Kategoria: szybki obiad
  • Metoda: gotowanie
  • Dieta: wegańska

Opis

Brakuje Ci pomysłów na szybki i zdrowy obiad? Mam dla Ciebie 3 pomysły na obiad bez mięsa! Wszystkie gotowe w 20 minut, proste i ekspresowe!


Scale

Składniki

  • 1 szklanka ryżu arborio
  • 1 por
  • 250 g pieczarek
  • 50 g liści szpinaku
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 4 łyżki roślinnej śmietanki
  • ok. 1 l bulionu warzywnego

Sposób wykonania

Wszystkie warzywa myjemy i osuszamy. Z pora usuwamy brzydkie liście, kroimy w krążki cały – łącznie z zieloną częścią. Pieczarki kroimy w grube plastry. Liście szpinaku zostawiamy w całości, obrywamy dłuższe ogonki.

W garnku rozgrzewamy olej, szklimy pora. Dodajemy pieczarki, zwiększamy ogień, przesmażymy aż z grubsza odparują. Wsypujemy ryż, dokładnie mieszamy żeby okleił go tłuszcz.

Wlewamy pierwszą chochlę bulionu, mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu. Wlewamy kolejną, gdy poprzednia wchłonie się praktycznie w całości. Po ok. kwadransie kosztujemy, jeżeli ryż jest miękki, danie jest gotowe, jeżeli nie, dogotowujemy jeszcze 5 minut. Wlewamy śmietankę.  Na sam koniec dodajemy liście szpinaku, chwile mieszamy, aby lekko zmiękły.

Doprawiamy startym na tarce czosnkiem, skórką z cytryny i resztą przypraw.


Słowa kluczowe: Risotto, por, szpinak

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close