Opis
Brakuje Ci pomysłów na szybki i zdrowy obiad? Mam dla Ciebie 3 pomysły na obiad bez mięsa! Wszystkie gotowe w 20 minut, proste i ekspresowe!
Składniki
- 400 g makaronu pełnoziarnistego
- 1/2 szklanki białej fasoli, namoczonej na noc i ugotowanej lub 1 puszka o wadze 400 g
- 8–10 suszonych pomidorów w oleju
- 2 łyżki oleju spod suszonych pomidorów
- 2–3 liście jarmużu
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu, świeżo mielonego
- 1 łyżeczka mieszanki papryk do gulaszu/słodkiej lub wędzonej papryki
- 1/2 pęczka natki pietruszki
Sposób wykonania
Fasole płuczemy, zalewamy świeżą wodą. Gotujemy z dodatkiem 1 łyżki oliwy, zgniecionego ząbka czosnku i łyżeczki suszonego lub świeżego majeranku. Po ok 45 minutach wyłączamy kuchenkę i fasolę studzimy w płynie. Gdy jest zimna, odcedzamy. W przypadku, gdy używamy fasoli z puszki ten etap pomijamy. Taką fasolę płuczemy tylko na sicie i odcedzamy.
Jarmuż myjemy, rwiemy na małe kawałki bez zdrewniałych łodyg. Cebulę drobno siekamy. Suszone pomidory kroimy w paski. Ząbek czosnku zgniatamy, usuwamy skórkę.
Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek, szklimy. Wrzucamy jarmuż, chwilę obsmażamy. Dodajemy fasolę i pomidory, doprawiamy wszystkimi przyprawami i mieszamy.
W międzyczasie gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany odcedzamy, wrzucamy do sosu, mieszamy także z posiekaną natką pietruszki. Podajemy natychmiast – można usunąć ząbek czosnku.
Słowa kluczowe: Makaron, fasola, jarmuż, suszone pomidory