Pieczarki obieramy, kroimy w plastry. Szpinak myjemy, dobrze osuszamy. Soczewicę płuczemy, umieszczamy w rondlu, dodajemy liść laurowy i 3 szklanki wody. Gotujemy na małym ogniu 15 minut, odcedzamy. Równolegle gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i pieczarki oraz sól. Zwiększamy ogień, smażymy aż odparują. Dodajemy ugotowaną soczewicę, masło orzechowe, przyprawy i starty na tarce ząbek czosnku, dobrze mieszamy. Na koniec wrzucamy szpinak, mieszamy aż lekko zwiędnie. Do sosu wsypujemy odcedzony makaron oraz natkę, wszystko mieszamy, podajemy natychmiast.