Drukuj

Makaron z pieczarkami, soczewicą i szpinakiem

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 20 min
  • Czas gotowania: 20 min
  • Czas całkowity: 20 min
  • Ilość porcji: 4
  • Kategoria: szybki obiad
  • Metoda: gotowanie
  • Dieta: wegańska

Składniki

  • 0.5 kg pieczarek
  • 100 g liści szpinaku baby
  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 liść laurowy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki słodkiej lub wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 400 g pełnoziarnistego tagliatelle

Sposób wykonania

Pieczarki obieramy, kroimy w plastry. Szpinak myjemy, dobrze osuszamy. Soczewicę płuczemy, umieszczamy w rondlu, dodajemy liść laurowy i 3 szklanki wody. Gotujemy na małym ogniu 15 minut, odcedzamy. Równolegle gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i pieczarki oraz sól. Zwiększamy ogień, smażymy aż odparują. Dodajemy ugotowaną soczewicę, masło orzechowe, przyprawy i starty na tarce ząbek czosnku, dobrze mieszamy. Na koniec wrzucamy szpinak, mieszamy aż lekko zwiędnie. Do sosu wsypujemy odcedzony makaron oraz natkę, wszystko mieszamy, podajemy natychmiast.

Słowa kluczowe: szybki obiad

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close