Zielenina na talerzu. Dwie książki w cenie jednej!

Spis treści

W I O S N A
—— 20 ——
Ś N I A D A N I A
Zielony koktajl oraz posypka z ziaren i nasion —— 22
Granola z jogurtem i truskawkami —— 24
Trójkolorowy pasztet warzywny z sosem chrzanowym —— 26
Sałatka ze szparagów, rzodkiewek, truskawek i rukoli —— 28
Pasta z bobu i kaszy jaglanej z miętą oraz chleb bezglutenowy —— 30
O B I A D Y
Makaron z pesto ze szczawiu oraz sałatka z kiełków —— 34
Kalarepa faszerowana groszkiem i kaszą jaglaną, zapiekana z serem oraz surówka z młodej kapusty, marchewki i słonecznika —— 38
Naleśniki ze szpinakiem i kozim twarożkiem oraz sałatka z buraczków i ogórków małosolnych —— 42
Potrawka z białych szparagów i pieczarek oraz surówka z rzodkiewek i ogórka —— 46
Pęczotto z botwinką i fetą oraz fasolka szparagowa w sosie oregano —— 50
K O L A C J E
Jednogarnkowiec z młodej kapusty, boczniaków i soczewicy —— 52
Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową i rzodkiewkami —— 54
Gulasz z kalafora, soczewicy i szpinaku —— 56
Oberiba, czyli zupa z kalarepy —— 58
Kotleciki z kaszy gryczanej i groszku oraz surówka z kalarepy, czerwonej kapusty i marchwi —— 60
D E S E R Y
Ciasto jogurtowe z rabarbarem —— 62
Kokosowa panna cotta z truskawkami marynowanymi z pieprzem —— 64
Tort z gofrów czekoladowych przekładanych twarożkiem i truskawkami —— 66
Migdałowe ciasto z truskawkami —— 68
Mrożony jogurt z czereśniami i bazylią waniliową — 70

L A T O
—— 72 ——
Ś N I A D A N I A
Koktajl malinowy z kaszą jaglaną oraz mleko roślinne —— 74
Żytnie placuszki z borówkami —— 76
Sałatka z czarnej soczewicy i marynowanej cukinii —— 78
Pasta z fasoli i pieczonych buraków oraz pełnoziarniste bajgle —— 82
Razowe jagodzianki —— 84
O B I A D Y
Bakłażany nadziewane komosą ryżową, zapiekane z orzecham oraz sałata z morelami i płatkami migdałowymi —— 88
Jednogarnkowiec z kukurydzy, ogórka i kaszy jaglanej —— 90
Makaron z pesto z brokułu i słonecznika oraz sałatka z pomidorów, kukurydzy i ogórków kiszonych —— 94
Pomidory nadziewane warzywami, kaszą gryczaną i fetą oraz zielona sałata z winegretem i lnem złocistym —— 98
Gryczane pierogi ze szpinakiem oraz sałatka z letnich warzyw —— 102
K O L A C J E
Podpłomyk z czereśniami i tymiankiem —— 104
Sezamowa pasta z marchwi, soczewicy i czarnuszki oraz pełnoziarnisty chleb drożdżowy ze słonecznikiem —— 108
Zupa pomidorowa z gryczanymi kluseczkami —— 110
Sałatka warzywna z ziołową kaszą jaglaną —— 112
Kotleciki z kalafora, orzechów włoskich i żółtego grochu oraz marynowana czerwona cebula —— 116
D E S E R Y
Czekoladowe ciasto gryczane z wiśniami oraz mus z agrestu —— 118
Mufnki z jeżynami i morelami —— 120
Gruszki zapiekane z amarantusem, marcepanem i malinami —— 122
Ciasto z kremem waniliowym i owocami, bez pieczenia oraz —— 124

J E S I E Ń
—— 126 ——
Ś N I A D A N I A
Koktajl dyniowy oraz kasza jaglana z jabłkami i morelami —— 128
Omlet z grzybami i kaszą gryczaną —— 130
Racuszki z żurawiną i makiem —— 132
Wytrawne ciasto z jabłkami, suszonymi śliwkami, orzechami i serem —— 134
O B I A D Y
Kakaowe naleśniki gryczane z gruszkami —— 136
Papryki nadziewane pęczakiem oraz surówka z buraka, marchwi i jabłka —— 140
Gulasz z dyni, jarmużu i białej fasoli z suszonymi śliwkami oraz surówka z pietruszki —— 144
Klopsiki z pęczaku, grochu i brokułu w ostrym sosie pomidorowo-paprykowym oraz sałatka z pieczarek —— 148
Jabłka nadziewane soczewicą i kaszą gryczaną oraz surówka z cykorii, czerwonej kapusty i marchwi —— 152
K O L A C J E
Pasta z kalafora i pieczonej papryki oraz chleb na zakwasie —— 156
Tarta z porami i pieczarkami na ziemniaczanym spodzie —— 158
Krem buraczany z prażonym słonecznikiem —— 160
Pieczone ziemniaki z pesto z jarmużu —— 162
Pasztet z grzybów i orzechów włoskich —— 164
D E S E R Y
Marcepanowy mus z kaszy jaglanej i winogron oraz czekoladowy krem z orzechów laskowych i daktyli —— 166
Drożdżowe ślimaczki ze śliwkami —— 168
Owsiane ciasto z gruszkami —— 170
Ciastka z jabłkami i malinami —— 172

Z I M A
—— 174 ——
Ś N I A D A N I A
Koktajl gruszkowo-buraczany z amarantusem —— 176
Owsianka z żurawiną oraz pasta z pietruszki i masła orzechowego —— 178
Dyniowy chlebek z kandyzowanym imbirem —— 180
Sałatka selerowo-jabłkowa z makiem, kaszą jaglaną i orzechami —— 182
O B I A D Y
Zupa z dyni, brukselki i pęczaku —— 184
Makaron z pesto z marchwi i orzechów laskowych oraz sałatka z jarmużu, gruszki i buraka —— 188
Burgery z kaszy jaglanej, fasoli i pieczonych buraków oraz bułeczki burgerowe frytki selerowe z rozmarynem —— 192
Gulasz z warzyw korzeniowych i pieczarek oraz jaglane kluseczki z pietruszką surówka z kiszonej kapusty, jabłka i marchwi —— 196
Gołąbki z czerwonej kapusty oraz sałatka z roszponki, kiszonych ogórków i marynowanej papryki —— 200
K O L A C J E
Wegetariański bigos z grochem —— 202
Zupa z orkiszu i szpinaku —— 204
Pasztet z zielonej soczewicy i kaszy gryczanej —— 206
Zimowa sałatka z sosem chrzanowym —— 208
Krem z porów i ziemniaków —— 210
D E S E R Y
Mufnki z gruszkami i suszonymi daktylami —— 212
Ciasto marchewkowe z kremem —— 214
Pieczone nadziewane jabłka —— 216
Babeczki z pieczonymi burakami —— 218
Żytnie ciasto z żurawiną i białą czekoladą —— 220