szkolaggotowania-baner

Dołącz do szkoły gotowania #zieleniejemy

Weź udział w darmowym kursie online!
Naucz się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!

Rośliny strączkowe to jeden z filarów zdrowej bezmięsnej diety obok pełnoziarnistych produktów zbożowych, warzyw i owoców oraz orzechów, nasion, pestek, itp. Fasola szparagowa, zielony groszek, ciecierzyca czy fasola kidney powinny koniecznie mieć należyte miejsce na Twoim talerzu.

Strączki to prawdziwy superfood, warto jeść je kilka razy w tygodniu. Są tanie, dostępne w każdym sklepie i proste w przygotowaniu. Są idealnym substytutem mięsa.

A oto dlaczego warto włączyć je do diety na stałe:

1. Strączki do doskonałe źródło łatwo przyswajalnego białka.

Sycą na długo, dostarczają także węglowodanów i błonnika. Zawartość białka to ok. 20-30% czyli podobna jak w mięsie, a przyswajalność bywa wyższa niż z mięsa. Oznacza to, że są one świetnym wymiennikiem mięsa, nie trzeba się bać, że po ograniczeniu czy rezygnacji z mięsa w diecie zabraknie nam białka.

Realia są takie, że osoby, które jedzą mięso spożywają 2.5 raza za dużo białka, a osoby na dietach bezmięsnych o połowę białka za dużo. W dzisiejszych czasach, aby mieć niedobory białka trzeba mieć niedoborową dietę, być po prostu niedożywionym.

2. Fasola, soczewica, groch, ciecierzyca czy bób są bogate w wielonienasyceniowe kwasy tłuszczowe odpowiadające m.in. za prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia, wspierają działanie układu odpornościowego i działania mózgu. Organizm sam ich nie wytwarza, więc ważne jest żeby regularnie dostarczać je z pożywieniem.

3. Poczciwa fasola i spółka obfitują w przeciwutleniacze i fitoestrogeny, które zapobiegają nowotworom i chorobom cywilizacyjnym. Obniżają cholesterol, zapobiegają chorobom układu krążenia i miażdżycy. Dają wytchnienie naszym biednym mózgom dzięki zawartości witamin z grupy B.

4. Strączki działają zasadotwórczo, czyli odkwaszają organizm. Dieta bogata w produkty odzwierzęce zakwasza organizm, co obciąża pracę nerek, a następnie działanie stawów.

5. To produkty o bardzo wysokiej gęstości odżywczej, co oznacza, że są bardzo bogate w składniki odżywcze. Jedząc strączki dostarczamy więcej białka, witamin, składników odżywczych niż w porównaniu do innych produktów. 100 kcal strączków dostarczy nam o wiele więcej dobra niż na przykład 100 kcal z białego pieczywa.

Jeżeli Twoje dieta nie była do tej pory bogata w produkty z błonnikiem i oligosacharydy musisz najpierw przyzwyczaić swój organizm do strączków. Zaczynaj od małych porcji. Namaczaj je na noc i gotuj w świeżej wodzie, nie w tej w której się moczyły. Zbieraj pianę, która zbiera się na wierzchu po ich zagotowaniu. Dodawaj do gotowania odrobinę sody oczyszczonej, liście laurowe czy majeranek.

Jeżeli nie masz żadnych dolegliwości przy jedzeniu strączków, możesz je jeść kilka razy w tygodniu! Wyjdzie Ci to tylko na zdrowie.

Można robić z nich pasty do pieczywa, pasztety, gulasze warzywne, dodawać do zup, a nawet do słodkich wypieków!

Jeżeli brakuje Ci pomysły na potrawy bogate w strączki zobacz moje gotowe jadłospisy z listami zakupów! Znajdziesz w nim smakowite wykorzystujące strączki na różne sposoby.

4 posiłki dziennie, lista zakupów podzielona na wygodne kategorie oraz proste przepisy na bezmięsne dania, które przygotujesz w mgnieniu oka. To wszystko w jadłospisie Zieleniny!

Sprawdż, czy to coś dla Ciebie. Masz do wyboru:

1. Jadłospis na 1 tydzień z listą zakupów i przepisami – cena regularna 29 zł, w promocji – 19 zł

2. Jadłospis na 2 tygodnie, lista zakupów, przepisy + lekcja video z zasadami komponowania zdrowego jadłospisu – cena regularna 59 zł, w promocji 39 zł

3. Jadłospis na 4 tygodnie, wersja podstawowa – jadłospis, lista zakupów, przepisy oraz lekcja video z zasadami komponowania zdrowego jadłospisu – cena regularna 99 zł, w promocji 79zł

4. Jadłospis na 4 tygodnie, wersja wypasiona – jadłospis, lista zakupów, przepisy, 5 lekcji video z zasadami komponowania zdrowego jadłospisu oraz ebook z podstawami jadłospisu bez mięsa – cena regularna 119 zł, w promocji 99 zł

Ceny promocyjne obowiązują do 27 maja.

Wszystkie opcje jadłospisów sprawdzisz tutaj

Zapraszam też do czytania reszty wpisów na blogu o zdrowym jadłospisie bez mięsa:

  1. Zdrowy jadłospis bez mięsa, część I – jak jeść zdrowo bez mięsa?
  2. Zdrowy jadłospis bez mięsa, część III – produkty pełnoziarniste
  3. Zdrowy jadłospis bez mięsa, część IV – warzywa i owoce

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close