szkolaggotowania-baner

Dołącz do kursu #zieleniejemy

Weź udział w darmowym kursie online!
Naucz się gotować wegetariańsko, sezonowo i lokalnie!

W ostatnich tygodniach sytuacja w naszym kraju, jak i na świecie zmieniła się diametralnie. To pierwsza, globalna pandemia, ogłoszona już oficjalnie przez WHO (Światową Organizację Zdrowia) i nasza rzeczywistość nie jest już taka sama.

Bardzo Was proszę – nie panikujcie, ale traktujcie sprawę z należytą powagą. Miejcie rozsądny zapas jedzenia na okres około miesiąca i przestrzegajcie warunków kwarantanny. Dzieci KONIECZNIE muszą zostawać w domach, należy unikać dużych skupisk ludzi i ograniczyć kontakty towarzyskie i nie tylko. Nie witamy się wylewnie, nie całujemy, myjemy ręce długo, dokładnie i mydłem i staramy się nie dotykać twarzy.

Zadbajmy także o naszą odporność. Można chodzić na spacery, byle solo, wietrzmy też dzieci! Wybierajmy się za miasto albo do lasu, żeby nie mieć kontaktu z ludźmi.

Filary dobrej odporności to zdrowa dieta, odpowiednia ilość snu i odpoczynku.

Można także pomagać odporności naturalnym wzmacniaczami, trzeba tylko pamiętać żeby nie przesadzać. Nie stosujemy wszystkiego na raz, robimy przerwy

Koniecznie suplementujcie witaminę D3, ma naukowo potwierdzony wpływ na odporność.

Zdrowa dieta może wzmocnić nasz układ odpornościowy, co sprawi że nasz organizm będzie silniejszy. To zmniejszy prawdopodobieństwo zachorowania lub sprawi, że przejdziemy chorobę łagodniej.

Nie wiadomo, ile to wszystko potrwa, więc warto zwrócić teraz szczególną uwagę odporność swoją i swoich bliskich. Wzbogacić dietę o produkty, które zawierają substancje podkręcające odporność. Takie, które mają potwierdzone działanie, są bogate w substancje mające pozytywny wpływ na nasz organizm.

Żeby pomóc Wam w zdrowym odżywianiu będę teraz codziennie wrzucać na zieleninowego instagrama i facebooka bardzo prosty przepis na coś zdrowego. W stories i relacjach można zobaczyć, jak przygotowuję te przepisy na żywo.

Ta sytuacja to ogromny test życia społecznego na całym świecie. Mam nadzieję, że go zdamy, bo z pewnością nie będzie łatwo. Szczególnie, gdy się to wszystko skończy i będzie trzeba na nowo odbudować firmy, dochody i normalne życie. Wspierajmy się już teraz, dzielmy wiedzą, pracą, pomagajmy tym, którzy nie mogą sami zrobić zakupów. Jesteśmy w tym wszyscy razem, nie zapominajmy.

Dlatego ja chcę podzielić się swoją wiedzą i umiejętnością gotowania. Podpowiedzieć jak jeść zdrowo, i jak zadbać o swoją odporność.

Produkty, które podkręcą naszą odporność, to:

1. Warzywa, szczególnie pomarańczowych i zielonych, bogatych w beta-karoten.

Beta karoten przekształca się z udziałem witaminy A w immunoglobulinę, która jest składnikiem śliny, wyściółki nosa i jelit. To nasza pierwsza bariera przed bakcylami i warto dbać, aby była silna. Szczególnie, że można zrobić to jedząc naszą marchewkę czy szpinak!

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Koktajl z beta-karotenem

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 0 min
  • Czas całkowity: 10 min
  • Ilość porcji: 4 1x
  • Kategoria: koktajle
  • Metoda: miksowanie
  • Dieta: wegańska

Opis

Beta-karoten wzmacnia naszą odporność, warto sięgać po pomarańczowe i zielone warzywa, które są w niego bogate.


Scale

Składniki

2 pomarańcze (u mnie ekologiczne)
12 marchewki
1/2 szklanki suszonych daktyli
50 g szpinaku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka cynamonu
1l wody


Sposób wykonania

Pomarańcze i marchewki myjemy, obieramy, kroimy na kawałki. Szpinak myjemy i osuszamy. Wszystko przekładamy do blendera, wlewamy wodę i miksujemy na koktajl.
Jeżeli macie słabszy blender, pokrójcie marchewkę drobno i nie przejmujcie się jak po zmiksowaniu zostaną jakieś małe kawałki.


Słowa kluczowe: koktajl na odporność

2. Kurkuma.

Ten korzeń rodem z Indii to prawdziwa, prozdrowotna bomba.  Ma udowodnione działania antybakteryjne, przeciwwirusowe, a także wiele innych. Usprawnia pracę mózgu i dobrze wpływa na wzrok.
Kurkuma działa także rozkurczająco, więc tym bardziej warto po nią sięgnąć teraz, w tym stresującym okresie.

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Pasta z kurkumy

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 10 min
  • Czas całkowity: 10 min
  • Ilość porcji: 8-10 1x
  • Kategoria: pasta
  • Metoda: gotowanie
  • Dieta: wegańska

Opis

Do kurkumy dodajemy zawsze trochę czarnego pieprzu, bo piperyna poprawia przyswajalność kurkuminy.


Scale

Składniki

1 szklankę wody
1/2 szklanki kurkumy w proszku
1 łyżeczka mielonego, czarnego pieprzu


Sposób wykonania

Wszystkie składniki zagotowujemy gotujemy kilka minut, mieszając cały czas, aż pasta zgęstnieje.
Przestudzoną pastę przechowujemy w słoiczku w lodówce.


Słowa kluczowe: pasta z kurkumy

 

3. Imbir.

Olejki eteryczne zawarte w imbirze działają przeciwwirusowo i przeciwbakteryjnie. Imbir na silne działanie przeciwzapalne, dotlenia i poprawia ukrwienie komórek. Wszystko to dobrze wpływa na naszą odporność. Napary z imbirem hamują skurcze oskrzeli, działają przeciwgorączkowo i przeciwbólowo.

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Syrop miodowy z imbirem

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 0 min
  • Czas całkowity: 10 min
  • Ilość porcji: 20 1x
  • Kategoria: syrop
  • Metoda: miksowanie
  • Dieta: wegetariańska

Opis

Syrop dodajemy do herbaty, kasz, owsianek.


Scale

Składniki

1/2 szklanki dobrej jakości miodu
810 plasterków świeżego imbiru
sok z 23 cytryn


Sposób wykonania

Wszystkie składniki mieszamy. Przechowujemy w szkle w lodówce.
Można mieszać z pastą z kurkumy.


Słowa kluczowe: syrop miodowy z imbirem

4. Czosnek.

Czosnek to prawdziwa naturalna bomba prozdrowotna. Naturalny antybiotyk, ma także działanie przeciwwirusowe. Czosnek jest bogaty we flawonoidy, rzadkie mikroelementy, a także olejki eteryczne bogate w siarczki i alicynę, która odpowiada za jego charakterystyczny zapach. Skutecznie zapobiega wirusowym infekcjom układu oddechowego.

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Pasta z pietruszki i czosnku

  • Autorka: Zielenina
  • Czas przygotowania: 10 min
  • Czas gotowania: 0 min
  • Czas całkowity: 10 min
  • Ilość porcji: 4 1x
  • Kategoria: Obiady
  • Metoda: miksowanie
  • Dieta: wegańska

Opis

Używamy zamiast masła, jako pesto do makaronu albo dodatek do kaszy.


Scale

Składniki

1 pęczek natki pietruszki
4 ząbki czosnku
1/3 szklanki oliwy
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka soli


Sposób wykonania

Natkę myjemy, osuszamy i siekamy. Czosnek obieramy. Do blendera wlewamy najpierw oliwę, potem dodajemy resztę składników. Miksujemy na ziarnistą pastę. Przechowujemy w lodówce, zjadamy w ciągu 3-5 dni.


Słowa kluczowe: pesto z natki pietruszki

5. Strączki.

Nasiona roślin strączkowych są bogate w cynk. Cynk chroni organizm przed wolnymi rodnikami, a także bierze udział w tworzeniu limfocytów T, które odpowiadają za komórkową odpowiedź odpornościową. Niedobór cynku zwiększa podatność na infekcje. Strączki także mają właściwości odkwaszające, a badania wskazują na to, że w kwaśnym środowisku wirusy łatwiej przyczepiają się do komórek. Dlatego warto dbać o dużą ilość produktów odkwaszających, co też będzie miało dobry wpływ na naszą odporność.

Drukuj
clock clock icon cutlery cutlery icon flag flag icon folder folder icon instagram instagram icon pinterest pinterest icon facebook facebook icon print print icon squares squares icon

Pasta z soczewicy

  • Autorka: Zielenina

Opis

Buraki pieczemy 45 minut w naczyniu żaroodpornym z pokrywką w 190 stopniach.


Scale

Składniki

  • 1 szklanka zielonej soczewicy
  • 2 liście laurowe
  • 34 kulki ziela angielskiego
  • 2 upieczone buraki
  • 1 ząbek czosnku
  • 45 łyżek dobrego oleju lub oliwy
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego

Sposób wykonania

Soczewicę płuczemy, przekładam do garnka, wlewamy około 1 l wody. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy po przykryciem na małym ogniu ok. 30 minut aż będzie zupełnie miękka.

Miękką soczewicę odcedzamy.

Buraki obieramy, kroimy w kostkę.

Razem z resztą składników przekładamy do blendera i miksujemy na gładką pastę.

 


Te 5 składników warto włączyć do swojej diety i spożywać je rozsądnie i z umiarem. Zdrowa dieta, sen, ruch na świeżym powietrzu to rzeczy, o które warto zadbać, w tym trudnym czasie.

Jeżeli masz zrobione zapasy różnych składników – kasz, makaronów, strączków i trochę nie masz pomysłu jak z nich gotować zapraszam Cię bo bezpłatny jadłospis bogaty w te składniki. Mam nadzieję, że się zainspirujesz i ułatwię Ci trochę kulinarne życie.

Jadłospis ma także listę zakupów, więc bez problemu dokupisz to, czego będzie brakowało, a przepisy sa proste i szybkie w wykonaniu.

Aby pobrać jadłospis, kliknij tutaj albo w okładkę poniżej.

 

Mam na imię Magdalena, w sieci mówią na mnie Zielenina. Skończyłam studia prawnicze, ale praca w zawodzie nie dawała mi spełnienia. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Facebook

2 komentarze

  1. Anielka
    8 kwietnia 2020 @ 13:11

    Świetne porady. Ja bardzo często jestem przeziębiona ponieważ mam bardzo słabą odporność. Dlatego w czasach pandemii trzymam się z daleka od wszystkich i od wszystkiego. Ogólnie bardzo fajne rady. Części z nich nie znałam.

    Reply

    • Zielenina
      8 kwietnia 2020 @ 18:16

      Cieszę się bardzo, że moje porady się przydadzą! Trzymaj się ciepło i dużo zdrówka!

      Reply

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close