Skip to content

Wiecie, że już w tym tygodniu Tłusty Czwartek, ostatni, koniec karnawału? nie przestaje mnie zadziwiać jak szybko czas ucieka. Co prawda specjalnie nie karnawałuję, ale mam urodziny w styczniu, więc jakaś imprezka się zawsze w tym okresie trafi. No a gości czymś dobrym poczęstować trzeba. Czekoladę wszyscy lubią, więc ciasto czekoladowe to zawsze dobry pomysł. Polecam także na Tłusty Czwartek jeżeli nie przepadacie za pączkami. Zresztą zjedzenie pączka w niczym nie przeszkadza tym babeczkom!

Do ich przygotowania użyłam fenomenalnej czekolady od Super Krówki. Nie mogę wyjść z zadziwienia, jak oni robię tę gładkie kosteczki. Nie znam innej, tak aksamitnej czekolady, a swoją ilość tabliczek w życiu zjadłam! Wszystkie ich produkty są certyfikowane ekologicznie, wegańskie i bezglutenowe. Znajdziecie je razem z przepysznym krówkami w wielu miejscach – chociażby w Rossmanie, a ostatnio widziałam je także na stacji benzynowej!

Polewę zrobiłam w dwóch wersjach – pierwszą po prostu czekoladową, a drugą kremową z masła orzechowego i kremu kakaowo-orzechowego. Z tym kremem jest generalnie problem, bo ciężko go do czegoś użyć bez wyżarcia całego słoika łyżką podczas kosztowania 😉 Ale wiecie, jest wegański, bez glutenu, więc samo zdrowie, samo zdrowie, nic tylko jeść łyżkami!


Krem kakaowo-orzechowy połączyłam z lekko słonym masłem orzechowym, więc efekt jest przepyszny. Polecam wielbicielom słono-słodkich smaków. Lekko wytrawy smak świetnie równoważy słodycz babeczek.

Ciasteczka są banalnie proste w wykonaniu, zrobicie je w kwadransik, więc bardzo polecam.

Wegańskie babeczki potrójnie czekoladowe

Składniki na 12 babeczek:

ciasto:

  • 1 1/2 szklanki pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 60 ml oliwy
  • 1 1/2 szklanki mleka roślinnego
  • 100 g czekolady

polewa nr 1:

polewa nr 2:

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Przygotowujemy formę lub foremki do muffinek.

Do rondla wlewamy mleko, oliwę i dodajemy połamaną czekoladę, wsypujemy cukier. Mieszamy aż czekolada się rozpuści i wszystko dokładnie połączy.

W misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i kakao. Wlewamy mokre składniki, wszystko dokładnie mieszamy.

Ciasto nakładamy do 2/3 wysokości foremek.

Pieczemy 25 minut. Wyjmujemy, gdy ostygną.

Na polewę czekoladową czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Opisałam dokładnie jak to zrobić we wpisie z przepisem na pyszny jaglany krem krówkowy.

Rozpuszczoną czekoladę wylewamy na połowę babeczek.

Na drugą polewą ucieramy masło orzechowe z kremem kakaowo-orzechowym. Gdy się dobrze połączą, wstawiamy miskę na 15 minut do lodówki. Następnie ozdabiamy babeczki.

Obydwa rodzaje babeczek możemy ozdobić dodatkowymi kostkami czekolady.

 

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close