Skip to content

Jakie makarony lubicie najbardziej? Jadacie te pełnoziarniste? U nas goszczą na stole regularnie, najczęściej raz w tygodniu – lubimy tagliatelle, wszelkiego rodzaju rurki, czasem robię też lazanie. Ale teraz w lecie, gdy jest gorąco i chce się lekkiej kuchni świetną alternatywą są makarony robione z warzyw. Można je przygotować obieraczką do warzyw lub magiczną maszyną 😉 pod nazwą spiralizer, która ma kilka różnych nożyków, dzięki którym makaron może mieć różną formę i grubość. Lubię proste sosy do makaronów, szczególnie w pełni sezonu, gdy warzywa są tak smaczne, że nie trzeba ich niczym podkręcać – wystarczy kilka klasycznych dodatków i mamy pyszny obiad.

Drukuj
clockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebookfacebook iconprintprint iconsquaressquares iconheartheart iconheart solidheart solid icon

Makaron z cukinii z sosem pomidorowym

  • Autorka:Zielenina
  • Czas przygotowania:20 min
  • Czas gotowania:20 min
  • Czas całkowity:40 min
  • Ilość porcji:41x
  • Kategoria:obiad
  • Metoda:gotowanie
  • Dieta:wegańska

Opis

Kręcenie takiego makaronu to świetna zabawa dla dzieci, a gdy przygotują go same, jest dużo większa szansa, że go zjedzą i dodatkowa dawka warzyw sprytnie przemycona!


Składniki

Scale
  • 23 średniej wielkości cukinie, najlepiej żółte i zielone
  • 1.5 kg pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka oleju, takiego jak używacie do smażenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 cebula
  • 23 gałązki bazylii
  • 23 gałązki oregano
  • 1 cebula

Sposób wykonania

Pomidory nacinamy na krzyż po przeciwnej stronie niż szypułka, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 5 minut. Przelewamy zimną wodą, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę siekamy, czosnek trzemy na tarce. Zioła myjemy, drobno siekamy.

Na łyżce oleju szklimy cebulę, dodajemy pomidory. Zwiększamy ogień i smażymy aż większość płynu odparuje. Dodajemy pół łyżeczki soli, zioła i czosnek, dusimy kilka minut. Na koniec dodajemy oliwę i kosztujemy – można dodać szczyptę cukru jeżeli sos jest bardzo kwaśny.

Na makaron cukinię myjemy, kroimy na kawałki, które pasują do spiralizera i robimy wstążki dowolnej długości lub obieramy “makaron” obieraczką do warzyw. Gotowy wrzucamy do gotującej wody z dodatkiem pół łyżeczki soli na 2 minuty. Odcedzamy na sicie. Wrzucamy do sosu, dokładnie mieszamy i podajemy.


Słowa kluczowe: makaron z cukinii

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

4 komentarze

  1. HappyAlimak
    11 lipca 2016 @ 12:40

    Mniam!:)

    Reply

  2. HappyAlimak
    11 lipca 2016 @ 15:40

    Mniam!:)

    Reply

  3. Wiewióra
    12 lipca 2016 @ 07:50

    wow! ale smakowicie 🙂 fajna maszynka do makaronu 🙂

    Reply

  4. Wiewióra
    12 lipca 2016 @ 10:50

    wow! ale smakowicie 🙂 fajna maszynka do makaronu 🙂

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Recipe rating