Początek tygodnia, więc co by go zdrowo zacząć, zapraszam na smakowitą pastę z soczewicy i buraków.
Przepis przygotowałam na bloga Vitamix.
Drukuj
Pasta z soczewicy i surowego buraka – Zielenina dla Vitamixa!
- Czas przygotowania:10 min
- Czas gotowania:20 min
- Czas całkowity:30 min
- Ilość porcji:1 szklanka 1x
- Kategoria:pasta do chleba
- Metoda:miksowanie
- Dieta:wegańska
Opis
Czy są tu miłośnicy tych pięknie różowych bulw? To tanie, ogólnodostępne przez cały rok warzywo jest chyba dość niedoceniane na naszych stołach.
Składniki
1/2 szklanki czerwonej soczewicy
1 liść laurowy
2 kuleczki ziela angielskiego
1 średni burak
1 łyżeczka tahiny (pasty sezamowej)
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)
1/2 pęczka koperku lub zielonej cebulki
Sposób wykonania
Soczewicę płuczemy, zalewamy 2 szklankami wody. Doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy pianę. Gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie zupełnie miękka, około 20-25 minut. Odcedzamy na sicie, usuwamy dodatki.
Buraka szorujemy, obieramy. Koperek lub cebulkę siekamy.
Wszystkie składniki pasty za wyjątkiem koperku umieszczamy w kielichu blendera miksujemy zaczynając od najmniejszych obrotów, stopniowo je zwiększając do uzyskania pożądanej konsystencji. Dodajemy wybrane zioło. Przechowujemy w lodówce.
Słowa kluczowe: pasta z buraków
Przypominam także o ciągle trwającym konkursie, w którym można wygrać blender Vitamixa!
