Skip to content

Na profilu fejsbukowym Zieleniny rozmawialiśmy ostatnio czy wege klopsik to jeszcze klopsik 😉 zdania były nieco podzielone, ale z przewagą na tak – niestety jest mały problem z takimi daniami – są zupełnie inne niż te mięsne, kształtem je przypominają, a że jakoś je trzeba nazwać stąd te wszystkie kotlety, burgery i klopsiki. Ja się staram nie dorabiać zbędnych teorii i używam takich nazw jak pasują, jak coś wygląda jak klopsik niech sobie będzie klopsikiem 🙂 Te są wegańskie, zrobione z pęczaku i soczewicy, ugotowane z dodatkiem suszonych grzybów. Idealne na obiad w mroźny dzień z dodatkiem gęstego sosu, na przykład pomidorowego.

Na 15-16 sztuk:

  • 1/2 szklanki pęczaku
  • 1/2 szklanki zielonej lub brązowej soczewicy
  • kilka suszonych grzybów, dowolnych
  • 3 szklanki bulionu warzywnego (używam własnego, niesolonego)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
  • 2 łyżki oleju

Pęczak i soczewicę płuczemy, zalewamy bulionem, dodajemy grzyby. Gotujemy do miękkości około 30 minut, dobrze odcedzamy. Przestudzone składniki miksujemy dość grubo w malakserze. Doprawiamy, dokładnie mieszamy. Zwilżonymi dłońmi formujemy kuleczki większe niż orzech włoski. Obsmażamy na rumiano na dobrze rozgrzanym oleju. Podajemy z ulubionym sosem.

Można je także upiec w piekarniku, około 20 minut w 180 stopniach.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

6 komentarzy

  1. Anonimowy
    7 lutego 2015 @ 05:52

    Zadecydowalam, dzisiaj beda na obiad, a co do nazwy to nie wazne jak sie nazywa wazne ze wegetarianskie i ze dobre w smaku 🙂

    Anna

    Reply

  2. Magdalena Kuchaja
    7 lutego 2015 @ 08:10

    jakie apetyczne, na dzisiejszy obiad świetna propozycja!

    Reply

  3. Anonimowy
    7 lutego 2015 @ 10:52

    Zadecydowalam, dzisiaj beda na obiad, a co do nazwy to nie wazne jak sie nazywa wazne ze wegetarianskie i ze dobre w smaku 🙂

    Anna

    Reply

  4. przyzielonymstole
    7 lutego 2015 @ 11:32

    Swietna propozycja. Zamienie tylko pęczak na kaszę jaglana i pójdą ze mną jutro do szkoły:) dzięki za inspiracje i pozdrawiam.

    Reply

  5. Magdalena Kuchaja
    7 lutego 2015 @ 13:10

    jakie apetyczne, na dzisiejszy obiad świetna propozycja!

    Reply

  6. przyzielonymstole
    7 lutego 2015 @ 16:32

    Swietna propozycja. Zamienie tylko pęczak na kaszę jaglana i pójdą ze mną jutro do szkoły:) dzięki za inspiracje i pozdrawiam.

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close