Skip to content

Czasem nudzą mi się standardowe owsianki i jaglanki, które jemy praktycznie codziennie na śniadanie i umilam nam śniadaniową rutynę czymś ekstra – drożdżówkami, muffinkami czy innym wypiekiem. Tym razem postanowiłam upiec babeczki z dużą ilością otrębów i orzechów słodzone miodem – solidna dawka energii w postaci węglowodanów złożonych na dobry początek dnia! Oczywiście miód daje tu tylko swoje walory smakowe, bo niestety traci swoje właściwości zdrowotne w mniej niż 40 stopniach. Jeżeli chcecie upiec babeczki wegańskie zastąpcie miód dowolnym słodem lub melasą. Babeczki są z tych bardziej zbitych o bardziej ciężkiej konsystencji. Polecam! 🙂

Na 12 sztuk:

  • 1 szklanka otrębów gryczanych
  • 1 1/2 szklanki mąki gryczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki orzechów laskowych lub włoskich (objętość po obłuskaniu)
  • 1 szklanka mleka roślinnego
  • 1/2 szklanki płynnego miodu/słodu/melasy
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 5 łyżek oleju roślinnego
  • 6 dużych śliwek
  • 3-4 łyżki płatków migdałowych

Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy na połówki. Orzechy grubo siekamy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy formę do muffinek, natłuszczamy lub wykładamy papilotkami. W jednej misce mieszamy mąkę z otrębami, proszkiem do pieczenia i grubo posiekanymi orzechami.

W drugiej mieszamy mleko z miodem i puree oraz olejem. Mokre składniki wlewamy do suchych, dokładnie mieszamy. Wlewamy do wysokości ok. 3/4 foremek. Na cieście układamy połówkę śliwki, którą posypujemy płatkami migdałowymi.

Pieczemy ok. 20-25 minut aż do suchego patyczka. Studzimy na kratce.

Mam na imię Magdalena, prowadzę Zieleninę. Z wykształcenia jestem prawniczką, z zamiłowania dietetyczką. Chciałam uczynić świat lepszym miejscem, dlatego założyłam bloga o kuchni wegetariańskiej, zgodnej z moimi wartościami. Przez 10 lat stał się on dla mnie sposobem na życie i źródłem ogromnej satysfakcji. Wydałam 3 książki kucharskie, prowadzę warsztaty kulinarne, jestem autorką sezonowych e-booków z przepisami, które nadają smaku codzienności.

Zobacz więcej >

Zapisz

Zapisz

Szkolenie + zestaw ebooków na cały rok!

Pobierz bezpłatny jadłospis na lato z przepisami i listą zakupów!

Przepisy zgodnie z porami roku:

Facebook

8 komentarzy

  1. Vendea Liz
    17 października 2014 @ 16:24

    Wyglądają cudownie i bardzo kusząco 🙂

    Reply

  2. Magdalena Kuchaja
    17 października 2014 @ 17:13

    jakie dietetyczne, zdrowe i pyszne! uwielbiam!

    Reply

  3. Vendea Liz
    17 października 2014 @ 19:24

    Wyglądają cudownie i bardzo kusząco 🙂

    Reply

  4. Magdalena Kuchaja
    17 października 2014 @ 20:13

    jakie dietetyczne, zdrowe i pyszne! uwielbiam!

    Reply

  5. gin
    20 października 2014 @ 15:31

    Z tymi soczystymi, intensywnie fioletowymi śliwkami wyglądają bajecznie!

    Reply

  6. gin
    20 października 2014 @ 18:31

    Z tymi soczystymi, intensywnie fioletowymi śliwkami wyglądają bajecznie!

    Reply

  7. Pyśka
    14 września 2015 @ 09:58

    A czym mogę zastapic puree z dyni?

    Reply

  8. Pyśka
    14 września 2015 @ 12:58

    A czym mogę zastapic puree z dyni?

    Reply

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na tej stronie wykorzystujemy cookie. Aby kontynuować użytkowanie strony (treść poprawnie się wyświetli po akceptacji), zaakceptuj politykę prywatności. polityka prywatności

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close