Kluski na parze. Zdrowsza wersja – Zielenina dla niejadka!

zielenina_buchty1insta
Print Friendly

Buchty czyli kluski na parze – pewnie większość z nas zna ten przysmak z dzieciństwa. Słodkie obiady nie bywają u nas zbyt często, ale czasem się zdarza. Staram się wtedy przygotowywać tradycyjne potrawy w zdrowszych wersjach. Cukier podmieniam na zdrowsze słodzidła, mąkę jasną zamieniam na pełnoziarnistą. Robię pełnoziarniste naleśniki, pizzę. Do klusek leniwych też jej dorzucam. Dzieci jedzą, zadowolone, że jedzenie jest słodkie (znacie to?), więc do pewnego stopnia wilk syty i owca cała 😉 Nie lubię przesady, uważam że dzieci powinny znać słodki smak, słodycze, itp. – rolą rodziców jest nauczyć dzieci rozsądnie z nich korzystać.

Ugotowałam je w bambusowym parowniku, który lekko natłuściłam olejem.

Jeżeli macie obawy, że dzieci nie zjedzą takich w 100% razowych klusek 1/3 mąki dodajcie jasną.

zielenina_buchty2insta

Kluski na parze z sosem malinowym

Składniki na ok. 12 sztuk:

kluski:

  • 400 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
  • 1 łyżeczka świeżych drożdży
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego, może być roślinny
  • 1 jajko, lub 1 jajko z siemienia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • sos malinowy:
  • 1/2 kg malin
  • 1/4 szklanki syropu klonowego lub miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Na kluski rozpuszczamy w jogurcie drożdże. Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto. robię to hakiem w robocie kuchennym.

Odstawiamy do wyrośnięcia na ok. godzinę.

Po godzinie dzielimy ciasto na 12 części. Z każdej formujemy na omączonym blacie owalną kluskę. Gdy wszystkie sa gotowe odstawiamy je na 15 minut, aby się ładnie napuszyły.

Gotujemy je porcjami na parze po 10-12 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos. Maliny miksujemy i miksujemy z cynamonem i syropem lub miodem na gładko.

Kluski podajemy gorące z sosem.

Inne smakowite propozycje dla małych niejadków znajdziecie tutaj

Zapraszam do świetnej grupy na facebooku Zielenina dla niejadka!

niejadek tło lipiec2017

 

 

 

Zapisz

Skosztuj też

Wykonanie: Media in Motion